丑小弟大排档-【武汉盛福宴餐饮管理有限公司】

聚焦武汉晚市、夜宵赛道的大排档业务，以大排档为核心经营业态，主打城市夜间烟火气消费场景。业务将地道湖北菜与特色烧烤双线融合，店内招牌产品涵盖小龙虾、金牌蟹脚面、黑鸭煲、各式烤串等，其中金牌蟹脚面获评特色名吃；食材坚持当日鲜活备货、现点现做，拒绝预制冷冻，守住大排档出品的口味底线。人均消费约 65 元，覆盖学生、上班族、家庭聚餐等大众消费群体。服务上确立"有温度的服务"差异化理念，打破行业常见粗放式大排档经营模式，注重人性化、暖心就餐体验，让大排档成为朋友小聚、宵夜简餐、多人聚餐等夜间社交的情绪港湾。目前该业务在武汉已布局 12 家门店，并协同烧烤、中餐、火锅等多业态子品牌共同发展。

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