六偏磷酸钠（SHMP）-【江阴市兴欣生物科技有限公司】

焦磷酸钠白色粉末，易溶于水。食品中作为品质改良剂、螯合剂、稳定剂，多用于肉与水产加工，提升持水性，锁住肉汁，稳定天然色素。在常用磷酸盐中，解离肌动球蛋白能力突出，嫩化。常与三聚磷酸钠、六偏磷酸钠复配，推荐配比 2:2:1，总添加量 0.5%，优化肉质嫩度与保水；也可用于淀粉加工、调味品护色、冰淇淋乳化稳定。总经理：张瑛琼

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