解放碑江湖菜-【重庆合院隆府餐饮管理有限公司】

杨记隆府始创于 1942 年，是源自重庆的江湖菜品牌，由杨鸣凤后人创立。民国时期这里是重庆名流、军政人士、商贾文人的重要宴饮场所，名气很大，生意火爆，是当时重庆知名的高档宴席饭店。如今由非遗传承人杨勇重塑传承、走向全国，主营正宗重庆江湖菜。品牌坚守 “重麻重辣、讲究爆炒、大盘大碟” 的江湖菜本味，坚持所有门店现炒现做，全部食材当日采买、当日使用，坚持门店现炒现做。招牌菜包括：

• 杨记招牌鱼（选用鲜活江团约2斤，现杀现宰，生焖后淋热油，麻辣鲜香，2015年荣登中华名菜榜）

• 大公馆辣子鸡（精选重庆优质跑山鸡，当日宰杀，配上重庆石柱红辣椒和非遗陈麻花作为配料，入口焦脆，香辣过瘾，下酒佐饭必备佳肴）

• 民国霸王兔（重庆地标菜，优选本地草兔，当日宰杀，配上绝代双椒，既有青红辣椒的热情， 又有花椒的香浓，两者相辅相成，霸气十足，麻得舒坦，辣得痛快）

• 富贵大麻圆（空心无馅；趁热软糯弹牙，放凉后外壳酥脆，自带糯米 + 芝麻清甜香气，甜而不腻）

• 红糖阴米粥（香糯可口的阴米与清甜润口的红糖黄金比例融合，文火慢熬，解麻解辣，倒春寒的季节，一碗红糖阴米粥暖心又暖胃，是达官贵人喜爱的养生粥）

• 庆龄白凤糕（非物质文化遗产重庆名小吃，外酥里嫩，搭配香甜的桂花蜜，香糯可口，仅需一秒绵软口感占据整个味蕾，很难不爱）

如需确认具体规格、货期与报价，欢迎联系：重庆合院隆府餐饮管理有限公司 17708382536，地址：重庆市渝中区解放碑街道临江支路32号附7号。我们将根据实际需求提供选型建议与供货方案，具体参数以实物为准。