粤菜客家菜餐厅-【广州市客颂餐饮管理有限公司】

广州市客颂餐饮管理有限公司旗下高 端宴席品牌「客颂客家宴・四时雅宴」，深耕广州高 端客家宴席赛道，以客山味，颂四时为 核心主张，遵循「顺应自然，应季而食」的客家饮食哲学，打造集客家山野食材供应链、四季时令宴席研发、高 端堂食接待、全规格商务 / 家庭宴席定制、同乡雅聚围餐、企业答谢宴承办于一体的精品客家宴席品牌。 门店标准面积 300-500㎡，选址市中心大型购物中心、临街优 质商圈，定位高 端精致客家宴席，人均消费 120 元，服务商务宴请、品质家庭聚会两大核心人群；空间采用新中式客家美学设计，弧形曲面动线、原木软装、山水造景、「四时雅宴」主题艺术装置，散客雅致卡座、独立私密包厢、多间连通拼厅全覆盖，整体环境静谧雅致，兼具客家民俗底蕴与现代高级质感，不止用餐，更是沉浸式客家饮食文化体验。 宴席菜品围绕「四时山野本味」打造完整产品矩阵，五大招牌核心支撑全系列宴席：

1.古法盐焗胡须鸡：甄选 180 天山林自由生长胡须鸡，门店现场新鲜现焗，咸香入骨，客家宴席头牌硬菜；

2.手工客家酿豆腐：大山黄豆 + 山泉水做豆腐，手工现剁土猪肉馅，百年磨制工艺，豆香味浓郁；

3.传统窑烤黑叉烧：慢焖窑烤，脂香浓郁，唇齿回味；

4.客家古法老火炖汤：青橄榄猪肺炖鲜鲍、五指毛桃土鸡汤、石橄榄龙骨汤、黑松露土猪肉汤多款时令炖盅，鲜甜清香；

5.客家手工蛋饺煲：纯手工现包蛋饺，汤汁浓郁，宴席必点手工菜。 同步配套万绿湖河鲜系列（煎焗爽鳝、油盐蒸笋壳鱼、老姜胡椒焗黄脚立）、姜油海鸭、山野时令小炒，春夏秋冬分季更新限定食材，严格遵循应季而食。 全场景宴席配套服务：2-4 人精致双人简餐、6-10 人小型家庭雅宴、12-22 人独立私密包厢、多厅连通承接 30 人以上大型同乡 / 企业围宴；承接商务客户答谢宴、长辈寿宴、儿童生日宴、乔迁宴、商会同乡交流会；支持全定制四时主题宴席菜单、提前多日预留包厢、餐前免费客家特色小食、客家米酒赠饮；宴席食材全部梅州河源大山原产地直采，全程无预制半成品，后厨现制现烹，还原客家原生态山野本味。

如需确认具体规格、货期与报价，欢迎联系：广州市客颂餐饮管理有限公司 18026449051，地址：广州市黄埔区黄埔大道东844号201房、202房、203房、204房、205房、206房、207房、214房、215房。我们将根据实际需求提供选型建议与供货方案，具体参数以实物为准。