山沟沟里的粉加盟-【无锡拾根餐饮管理有限公司】

山沟沟里的粉自2017年创立以来，始终以贵州文化为基调底蕴，以多彩贵州特色为视觉指引。秉承“传承民族千年文化，让民族美食走出大山走向世界”的企业使命，做弘扬民族文化的餐饮连锁品牌。

主打产品：贵州酸汤米粉；贵州牛肉粉

一、产品特色1. 原料与品质

仡佬族高山生态食材：所有原料均来自贵州仡佬族山区，米粉采用当地梯田糙米，牛羊肉选自高山散养的黄牛和山羊，天然原生态，绿色无污染。

山泉水+优质米：米粉制作只用高山泉水和当地优质大米，不含任何添加剂，保证纯正口感和健康品质。

2. 制作工艺（十二道匠心工序）

- 浸泡：大米清水浸泡8小时，充分吸收水分

- 磨浆：传统石磨工艺，保留米香和营养

- 脱水：自然沥干，控制水分

- 臼夯：人工捶打，增加韧性

- 水蒸：柴火蒸制，锁住米香

- 成形：手工切丝，粗细均匀，口感劲道

汤头熬制：带皮山羊肉/羊骨+仡佬族古方草药，温火慢炖8小时，汤色乳白，香气浓郁，营养丰富，具有食疗功效 。

3. 口感与风味特点

- 米粉：白而绵劲，透亮劲道，久煮不烂，吸汤入味

- 肉类：高山散养牛羊肉，肉质鲜嫩，纹理分明，熟而不烂

- 汤汁：鲜香浓郁，不腥不腻，融合仡佬族草药香气，层次丰富

- 特色配料：木姜子油、折耳根、遵义油辣椒等贵州特色调料，风味独特

4. 产品种类丰富

汤粉系列：香辣黄牛肉粉、养生原汤黄牛肉粉、高山番茄酥肉粉等，满足不同口味需求。

拌粉系列：手捣擂辣椒牛肚拌粉、香爆双椒肉丝拌粉等，开胃爽口，适合夏季。

特色小吃：乒乓牛肉丸（Q弹有嚼劲）、奶香蔓越莓米糕、流心蜜糍粑等，传承仡佬族传统甜点工艺。

免费自助区：提供老鹰茶、老坛泡菜、柴火糊辣椒等，增添用餐乐趣。

如需确认具体规格、货期与报价，欢迎联系：无锡拾根餐饮管理有限公司 15852584456，地址：无锡市梁溪区梁东路69号第6层601-602室。我们将根据实际需求提供选型建议与供货方案，具体参数以实物为准。