品牌成立可追溯至2020年，源于创始人在中山市井摆摊时发现传统臭豆腐在广东市场的局限：气味浓烈、口感燥热、受众偏窄，不少本地食客"想吃又怕上火"。创始人立志为爱吃小吃又讲究清淡、怕上火的广东消费者提供一款适配本地口味、好吃不上火的臭豆腐，同时为缺乏餐饮经验的小微创业者提供低门槛、可复制的开店路径。 品牌经历了从街边摊到连锁化的多次迭代。2020年，创始人许标在中山以摊位起步，结合湖南臭豆腐与广东饮食习惯打造"重口炸物＋清润菊花冻"组合；其后耗时多年，对湖南传统臭豆腐进行本土化改良，调整发酵工艺与卤水配方，形成外皮酥脆、内里爆汁、辣度可选的广式新派臭豆腐。2022年开设实体门店，验证了产品组合的市场接受度；2024年正式成立中山市半黑…
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