天津市和平区福厨餐饮管理有限公司

福厨海鲜是深耕天津本土的津派海鲜餐饮品牌，立足渤海湾海鲜资源，融合地道津菜风味，打造兼顾品质、性价比与烟火气的大众海鲜酒楼。品牌由高超、范培玲（范老师）联合创立，扎根南市片区，逐步布局多家门店，成为本地家庭聚餐、朋友小聚、游客尝鲜、商务宴请的热门选择。 品牌定位清晰，区别于高阶海鲜酒楼与简易海鲜排档，主打渤海湾冷水鲜活海鲜 + 天津家常菜 + 手工海鲜水饺三位一体特色业态。打破传统海鲜店品类单一、众口难调的短板，既有新鲜海味满足海鲜爱好者，又有津味家常菜、特色水饺适配老人、孩童以及不喜海鲜的食客，适配一桌人的多元口味需求。 食材层面，福厨坚持源头直采渤海湾本地海鲜，设置开放式海鲜明档，顾客现场挑选、当面宰杀加工。坚守透明经营准则：海鲜明码标价、称重去水去绳、无隐形消费、加工收费全部公示，直面海鲜行业 “缺斤短两、食材调包、价格不透明” 的消费痛点，重塑食客对海鲜餐饮的信任感。 空间上打造多元就餐场景，配备散台、私密包间、庭院、星空房，覆盖正餐、夜宵全时段经营。兼顾日常简餐、家庭家宴、朋友聚会、短途游客就餐等多种需求，外地游客可以一站式体验渤海海鲜与天津本土风味。 经营理念上，福厨海鲜坚持公道定价、稳定出品、真诚服务，不盲目扩张，奉行 “开一家、稳一家”。依托成熟的服务标准与菜品体系，持续收集食客反馈打磨口味。线上线下同步打造亲民品牌形象，不靠营销噱头，依靠本地食客长期口碑传播。 品牌初心：做天津人放心吃的海鲜餐厅，让大众不用高消费，就能吃到新鲜实在的渤海湾海鲜，打造有津门烟火气、消费透明、口味地道的本土海鲜标杆。

福厨2026年夜饭不做套路化营销，所有菜品拒绝预制菜，全部师傅现炒现做，口味、品质和日常门店完全一致，不因为过年涨价、不因为过年降低出品标准，顾客吃得放心、吃得地道。 门店年夜饭套餐规格齐全，覆盖全场景团圆需求，分别为：6人餐、8人餐、12人餐、16人餐、20人餐，从小家庭团圆到大家族亲友聚餐、邻里宴席都能适配。套餐定价亲民，998元起，整体定价公道实惠，菜量充足、分量扎实，做到吃好、吃饱、不浪费、不敷衍。 本店年夜饭支持自由单点，不强制购买套餐，店内常规菜单所有菜品均可随意点单，且过年单点不涨价，和日常消费价格一致，杜绝节日溢价。针对顾客个性化需求，套餐菜品支持按需调换，具体调换品类可到店咨询门店工作人员确认，灵活适配家庭忌口、口味偏好。 特色年味产品方面，门店专属供应津味素饺子，同时售卖生饺子，支持生饺子打包带走。如需预定生饺子，只需提前7天预约即可，满足顾客年夜饭堂食、带回家、年后食用等多重需求。此外，年夜饭套餐支持整单打包，同时提供送餐服务，足不出户也能享用新鲜现做的团圆家宴。 海鲜品类是门店特色亮点，所有海鲜均为明档展示、现杀现做，新鲜可视、品质透明，杜绝冷冻存货、不新鲜食材，大程度保留海鲜的鲜嫩口感，提升年夜饭档次与体验。 四大直营门店地址与包间配置 包间规格涵盖 4–6 人小包、8–12 人中包、15–30 人大包间，部分包间配备独立卫生间、茶台；大型聚餐建议提前预定。

福厨以高自由度、无套路、人性化服务为核心，解决大家过年聚餐的各种顾虑，打造轻松、省心、无压力的年夜饭体验。 1. 用餐自由，无诸多限制：门店年夜饭无包间服务费、无隐形收费；大厅与包间无价格差价，仅包间需要提前预定锁定。同时不限制用餐时长，除夕团圆聚餐可慢慢闲谈、欢聚过年，不存在超时收费、限时清场的情况。顾客可免费自带酒水，套餐本身不含酒水，可自带也可门店单点，灵活无约束。 2. 出餐稳定，品质不：过年期间门店正常营业、全年无午休，除夕营业时长与日常营业时间一致，随时可预约用餐。年夜饭上菜速度和日常完全一致，不会出现过年人手不足、上菜拖沓、菜品敷衍的问题，全程后厨现炒、出品稳定。 3. 预订规则透明，人性化贴心：门店年夜饭9月30日正式开启预定，预定仅收取少量定金，无高额门槛。订单支持灵活改期，可根据门店档期调整用餐时间；若交付定金后无法到店，提前半个月通知门店，定金可直接转入会员账户留存使用，大程度保障顾客权益，减少损失。 4. 场景服务到位，年味十足：所有包厢均提供免费简单新年布置，氛围感拉满，适合家庭拍照、团圆聚餐。门店设置大厅无烟区，保障用餐环境舒适干净，适配老人、小孩、亲子家庭用餐。 5. 消费正规，支付开票便捷：门店支持信用卡消费，支付方式灵活；所有消费均可正常开具发票，公私聚餐、企业团建均可适配。会员权益清晰区分：年夜饭套餐不支持会员余额抵扣，单点菜品可正常使用会员消费，规则公开透明、清晰无套路。

福厨海鲜深耕天津本土津派海鲜赛道，多家直营门店长期稳居主流生活服务平台榜单前列，收获数万食客真实好评，实力收获市场与消费者双重认可： 1、福厨海鲜・南市创始店 大众点评五星级商户，综合评分 4.8 分，累计 8425 条真实评价；位列和平区鱼鲜海鲜好评榜第 1 名；营业时间 10:30-14:00，17:00-24:00 大众点评【天津蟹黄捞饭榜 TOP1】，招牌蟹黄捞饭广受食客青睐，超 4071 名食客认可推荐 2、福厨海鲜・人民公园店 大众点评五星级商户，综合评分 4.8 分，累计 1241 条真实评价；上榜下瓦房商圈美食好评榜第 2 名 ；口味 4.7 分、环境 4.8 分、服务 4.8 分、食材 4.8 分，全维度高分；营业时间 10:30-14:00，17:00-22:00 3、福厨海鲜・五大道旗舰店 大众点评【天津市鱼鲜海鲜好评榜 TOP1】，综合评分 4.8 分，本地人重点推荐海鲜餐厅 ；高德地图扫街榜【天津市海鲜河鲜第 1 名】，近 180 天收获 1.2 万本地食客推荐，综合评分 4.7 分 4、品牌整体实力 多家门店获评大众点评五星商户，依靠新鲜食材、地道口味、贴心服务收获海量真实口碑。打破海鲜餐饮消费信任壁垒，是天津本地人聚餐、外地游客打卡津味海鲜的优选品牌。 5、总厨石欣涛深耕烹饪行业多年，持续钻研菜品技艺，不断参与行业赛事与技能考核，收获多项资质与行业荣誉。 早在 2013 年 06 月，他通过技能考核，取得高级河豚烹调师（河豚控毒方向）职业资格认证，夯实特色食材烹饪技术根基。 2016 年，他站上全国烹饪竞技舞台，参加全国十大名菜融合菜创意菜大赛，凭借精湛厨艺斩获粤菜金奖，在融合粤菜创新领域获得行业认可。 持续精进厨艺期间，他完成中式烹调能力考核，取得高级中式烹调师资质，理论与实操能力均达到高级标准。 凭借长期在餐饮行业积累的影响力与突出从业成就，2018 年 03 月，经中国烹饪协会综合评定，正式授予中国烹饪大师荣誉称号，是行业对其烹饪水准、从业贡献的权威认可。

一、南市创始店（和平区荣业大街 61 号） 核心客户群体 1.外地旅游客群：紧邻南市食品街、鼓楼、古文化街，逛景区顺路打卡，一站式打卡渤海海鲜 + 地道津菜； 2.和平本地家庭客群：周边老居民，日常家庭便饭、寿宴、升学宴、生日聚餐； 3.夜宵、朋友小聚群体：营业至深夜，搭配烧烤，年轻人聚餐、夜宵消费； 4.商务宴请、公司团建、亲友宴席。 接待能力 1.场地面积：480㎡；包间总量 17 间，含小包、中包、大包，配套露天小院、星空房特色用餐区； 2.散台充足，可同时容纳 220 人同时就餐； 3.宴席承载力：可承接 30 人以内中小型家宴，露天小院适合氛围感聚餐。 二、五大道旗舰店（和平区成都道 66 号） 核心客户群体 1.商务宴请客群：地处五大道文旅商圈，企业洽谈、商务接待、客户宴请为主； 2.游客打卡群体：来五大道观光的外地游客、文艺打卡人群； 3.家庭宴席：家庭重要纪念日、答谢宴、亲友聚会； 4.本地、周边公司同事聚餐。 接待能力 1.场地面积：620㎡；三层复古洋楼，包间 20 间，多间包间配独立卫生间、休闲茶台、沙发； 2.整体可同时容纳 260 人就餐，庭院景观位氛围感强； 3.优势：私密性强，适合讲究环境、档次的商务与品质家宴。 三、人民公园店（河西区琼州道 113 号） 核心客户群体 1.河西片区居民家庭：下瓦房、人民公园周边住户，日常家庭用餐、亲子聚餐； 2.周边上班族简餐、同事团建； 3.中型升学宴、寿宴、家族聚餐，场地规整适合办宴席； 4.逛人民公园休闲就餐人群。 接待能力 1.场地面积：550㎡；三层布局，包间合计 15 间，多包间带独立卫浴、茶台； 2.一楼散台 14 个、二楼散台 10 个，整体同时容纳 230 人； 3.宴席适配：适合 10–25 人中型家庭宴席，免费简易生日布置。 四、金纬路店（河北区金纬路 46 号） 核心客户群体 1.河北区大众家庭客群：望海楼、天津之眼周边居民，性价比家庭日常就餐； 2.平价朋友小聚、夜宵撸串人群，营业至深夜，外摆区域夏季火爆； 3.短途游客；工薪阶层多人简餐、邻里聚餐。 接待能力 1.场地面积：460㎡，多层大小雅间齐全； 2.整体可同时容纳 190 人用餐； 3.定位亲民，主打高性价比，适合 2–12 人小型聚餐，外摆区适配夜宵。

朋友聚餐选的福厨海鲜，海鲜鲜活看得见，明档自选，称重透明，不用担心缺斤短两。菜品口味地道，清蒸海鲜大程度保留鲜味，包间宽敞，服务人员响应及时，商务宴请很有面子。 天津靠谱海鲜馆子！食材新鲜，招牌海鲜做法很有特色，不重油重盐。人均适中，家庭聚餐、长辈寿宴都合适，提前预定包间很方便。 对比多家海鲜店，福厨性价比很高。服务员会主动推荐合适菜品，提醒点菜量避免浪费，加工口味可以按需调整，停车便利，下次聚会还来。 宴请客户，环境干净雅致，没有浓重海鲜腥味。海鲜现挑现做，上菜速度稳定，包间私密性强，客人反馈菜品口味很棒。

2021 年河南 7・20 特大水灾发生，面对突如其来的洪涝灾情，范培玲范老师密切关注灾区动态，心系受灾百姓。虽不能奔赴一线参与救援，但希望可以为灾区群众排忧解难，主动捐赠 2000 元支援河南抗洪救灾，以实际行动传递爱心，守望相助，为灾区渡过难关贡献自己的一份力量。 2022 年初天津市南阳商会积极响应号召开展捐助行动。商会副会长关长来提议，联合执行会长高超共同发起捐款倡议，号召商会成员及各界人士支援。各方踊跃响应，三天内募集价值 52240 元紧缺物资（含 30200 元捐款用于采购一线食品），定向捐赠西青区大寺镇，为封控区域防疫工作人员送去保障。高超主动参与捐资，与众多南阳籍企业家一道，以实际行动担当社会责任，守望相助、同心助力津门。高超捐款3000元、范培玲捐款500元。

范老师，是福厨海鲜联合创始人、核心运营负责人、品牌主理人。拥有三十余年餐饮行业实战经验，深耕天津本地餐饮市场 33 年，早期在龙凤酒店就职，多年以来见证津门海鲜餐饮行业变迁，是福厨海鲜品牌落地、门店运营、客户服务与品牌传播的核心掌舵者。 高超，圈内人称大胡子高超，天津本土海鲜餐饮创业者，九十年代起步深耕海鲜烧烤夜宵赛道，早期黄家花园、荣安大街大排档爆火，门店常年营业至凌晨 2–5 点；凌晨依旧座无虚席，是天津几代人深夜撸串、吃海鲜的地标，凭借三十余年夜宵市场深耕、持续稳定的烟火人气，被津门食客称作津门夜宵一哥。财经《消费主张》也曾专程探店这家深夜海鲜烧烤老店。 范老师与品牌创始人高超携手打造福厨海鲜，扎根天津南市，持续布局五大道、金纬路等多家门店。高总把控品牌战略与供应链大方向，范老师主抓门店精细化管理、服务标准搭建、菜品品质管控以及线上品牌 IP 打造，统筹前厅运营、团队管理、顾客体验全链条工作。 从业三十余年，范老师秉持“餐饮无大事，全是碎事；简单的事情重复做，重复的事情认真做”管理理念。她深知海鲜餐饮痛点在于消费者信任缺失，因此确立福厨经营底线：坚持食材为本、实事求是经营。食材坚持源头直采，严控调味品与海鲜货源，拒绝中间商劣质货品；推行明档选海鲜、明码标价、透明称重，杜绝隐形消费，从根源打消顾客 “海鲜刺客、缺斤短两、食材不新鲜” 的消费顾虑。 在品牌发展理念上，范老师坚持稳健扩张，不盲目拓店，追求“开一家、火一家”。每一家新店均经过深度选址调研、市场研判，优先保障现有门店品质稳定。同时结合天津本地消费特点，确立 “渤海湾冷水海鲜 + 津味家常菜 + 手工海鲜水饺” 差异化路线，打破传统海鲜酒楼受众单一的短板，兼顾家庭聚餐、游客用餐、小型商务宴请多元需求。 范老师坚持真实做品牌，亲自运营新媒体账号，不夸大宣传、不制造虚假热度，直面食客真实反馈。她注重团队培养，建立标准化前厅服务流程，细化点餐、上菜、客诉处理等细节规范，持续打磨服务体验。 依托多年一线餐饮经验，范老师深刻洞察海鲜餐饮行业痛点与天津食客消费心理，带领福厨海鲜跳出传统海鲜排档同质化竞争，以透明经营、稳定品质、烟火气的津式海鲜体验，打造本地人认可、游客信赖的天津海鲜餐饮品牌，践行 “做品质海鲜，做公道价格，做地道口味，做百姓食谱” 的初心。