品牌故事
湘西姑娘品牌自2021年创立以来，始终秉持“专-业、诚信、共同发展”的经营理念，以传承与弘扬湖南泡菜文化为核心使命，致力于将湘西非遗泡菜技艺与现代饮食风尚相融合。我们通过构建科学化、数字化的连锁加盟体系，建立起从选址营建、供应链管理、运营培训到品牌营销的全链路支持模式，让每一家门店都能实现标准化运营与本地化增长的有效结合。
从2009年直营开始，2021年开放加盟，“湘西姑娘泡菜”已成功进入全国15个省市、130个市县，开设门店突破400家，逐步形成覆盖广泛、区域联动的品牌网络。我们不仅注重规模扩张，更重视与加盟伙伴的协同成长，在产品研发、顾客服务与渠道创新上持续投入，使“泡菜零食化、轻餐化”的消费理念深入人心。未来，湘西姑娘将继续坚守品质根基，深化系统能力，携手更多创业者共同拓展市场，让湖南泡菜文化走向更广阔的消费人群，实现品牌与合作伙伴的长期共赢.
在群山环抱、清泉流淌的湖南湘西，美食与文化如星火般世代相传。众多传奇中，一位聪慧灵秀的湘西姑娘，以她亲手腌制的泡菜，写下一段味觉的篇章。
她遵循古法，依时而作，只选取山野间新鲜的蔬果。在她手中，每一坛泡菜都不只是食物，更是对自然馈赠的虔诚回应。她制作的泡菜，酸辣醒神，风味独特，成为乡邻四里口口相传的味觉记忆。
这份技艺并未止步于岁月。新一代的“湘西姑娘”们，接过传承的火种，在沿袭古法腌制精髓的基础上，融入现代健康发酵理念与标准化工艺，让传统泡菜焕发出全新的生命力。
如今，“湘西姑娘”品牌承载着湘西的山水灵气与人文温度，将非遗技艺与当代审美相结合。我们坚持“轻泡现拌、健康为本”，以“泡菜零食化、轻餐化”的创新模式，重新定义了这一传统小吃的消费场景，让跨越山水的湖南风味，走进全国超过400家门店，成为年轻一代青睐的日常选择。
品味湘西姑娘泡菜，既是感受一段从山野到都市的味觉旅程，也是体验古老手艺与青春活力在舌尖的共鸣。
公司简介
公司依托成熟的运营体系、完善的供应链与全程加盟扶持，已实现全国门店超400家，年销量突破1000万份。我们首创“泡菜零食化、轻餐化”新模式，准确切入现代消费者的日常解馋与便捷轻食场景，产品复购率持续上升，成功将地道湖南风味打造为广受年轻人欢迎的国民小吃。
湘西姑娘泡菜，根植湖南非遗泡制技艺，融合现代益生菌发酵与轻泡工艺，在保留传统风味的同时，更符合当代健康理念。产品以新鲜泡制蔬果为基底，搭配秘制油辣椒现场拌制，形成酸辣开胃、即拌即食的独特体验。
产品与服务特点
服务特点：
1、选址与营建支持：专-业团队运用成熟模型（参考厦门、长沙、北京成功案例），为您评估并锁定高潜力点位，并提供标准化装修方案，降低筹建风险。
2、实战培训体系：从产品制作到门店管理，理论结合实操的“带教式”培训10天以上，确保零经验加盟商也能快速上手。
3、开业引爆支持：总部运营团队量身定制开业活动方案，督导下店实地扶持。
4、数字化运营支持：协助上线主流外卖平台，并辅导私域流量运营（如社群营销），构建“堂食+外卖+私域”的稳定收入三角。
5、持续营销赋能：总部全年不间断策划节假日及节点性营销活动，输出创意内容与物料，为门店持续引流。
6、专属督导服务：开业后配备专属运营督导，进行定期巡店与远程辅导，针对问题提供解决方案，是您身边的“创业管家”。
7、稳定供应链保障：核心物料统一配送，确保产品口味稳定与食品安全，让您无后顾之忧。
8、品牌持续曝光：总部持续进行品牌建设与市场推广，提升品牌知名度，直接为各地门店赋能。
资质与信誉
芙蓉区非物质文化遗产
产品质量监督委-员-会“中华名吃”
湖南省知名商标品牌
质量-服务-诚信AAA企业
合作客户
一、湘西姑娘泡菜（厦门禾山街店）
该店于2025年3月启动选址，初期计划进驻商圈临街位置，后为控制成本转为城中村店铺。开业后迅速走红，未满一月营业额已突破20万元，表现出极强的市场接受度与运营爆发力。
二、湘西姑娘泡菜（长沙湘腾城市广场店）
2019年加盟落位湘腾城市广场，属医院、写字楼与社区复合型商圈，客群密集。开业即遇疫-情，门店被迫半封闭运营，堂食受限。在总部外卖运营支持下，夫妻店主坚持经营，2020年底实现60万元营收并成功回本，次年业绩进一步攀升至80万元。
三、湘西姑娘泡菜（北京辉煌国际店）
门店坐落于北京互联网企业聚集区，距地铁站仅100米，周边覆盖中关村软件园、永丰产业园等重点园区，日商业流量超1.5万人次。开业不到两月营业额达24万元。总部协助开展试吃宣传并上线外卖平台，有效拉动销售。
四、湘西姑娘泡菜（衡阳南华大学店）
此为加盟商开设的第二家门店。自2024年9月开业至年底，四个月内营业额实现65万元。随后业绩持续攀升，2025年1月至5月期间营业额高达288万元，成长势头强劲。
五、湘西姑娘泡菜（北京新中关店）
2025年5月开业，目前月营收稳定在20万元左右。开业前期，总部运营团队为其定制活动方案并开展预热宣传，督导驻店扶持。门店私域社群活跃，活动频次高、内容新颖，深受年轻客群欢迎。
创始人
周鹏：从草根摊主到湘西泡菜品类的领路人
他是湖南一名普通家庭出身的80后；他是湘西传统美食的现代化推动者；
他是 湘西姑娘泡菜品牌创始人、总经理。
一、草根砺炼，铸就市场慧眼
周鹏的创业故事，始于朴实的土壤。十几岁踏入社会，从摆地摊到开小卖部，丰富的一线阅历没有消磨他的志气，反而锤炼了他对产品与市场异乎寻常的敏锐度。这段“草根”岁月，让他深刻理解市井民生与消费需求，为其日后创立并驾驭一个全国性品牌，埋下了关键的伏笔。
二、夫妻同心，小店点亮品牌星辰
2009年，是梦想照进现实的一年。周鹏与妻子刘苹在湖南郴州，开启了共同的事业。一家仅十几平米的“湘西姑娘泡菜”小店，成为一切的原点。妻子传承并坚守正宗的湘西传统泡菜制作工艺，确保产品的灵魂与风味，后期还积极参与湘西泡菜申遗保护工作,并成功取得认证；周鹏则全力负责整个品牌运营及市场开拓。夫妻二人，一个守住“根”，一个开拓“路”，将一家小巷门店，经营得风生水起，口碑远播。
三、敢想敢干，引领品牌迈向全国
2017年，周鹏做出了决定品牌命运的关键一跃：进军省会长沙。这不仅是地理位置的迁移，更是经营理念的全-面升级。他果断启动品牌化、连锁化、标准化运营。凭借多年摸爬滚打积累的深刻洞见，他组建核心团队，着手构建完善的供应链体系，统一品牌视觉形象，并成功打磨出一套高-效、可快速复制的单店盈利模型。从此，“湘西姑娘泡菜”从一门手艺，真正蜕变为一个系统化的商业品牌。
四、十六年坚持，成就品类领 军者
十六年，是一次漫长的坚守，也是一段精彩的征程。截至2025年，湘西姑娘泡菜 已在全国18个省市、103个市县扎根，门店总数突破400家，成为湘西泡菜这一细分品类中当之无愧的领先品牌。数字背后，是周鹏作为实干家的坚持与执着——对产品品质的执着，对市场拓展的坚持，对品牌初心的坚守。他始终将自己定位为一名“创业者”，脚踏实地，肯干务实，用行动将地方风味打造成全国名片。
结语
周鹏的故事，是一个关于坚持、热爱与商业智慧的当代创业范本。他从市井中汲取力量，在传承中寻求创新，以实干家的魄力与韧性，成功将一道湘西家常味道，推向了更广阔的中国餐桌。未来，他仍将带领 湘西姑娘泡菜，继续书写属于中国餐饮人的质朴与辉煌。
