1993 年，重庆火锅市井商业蓬勃发展，创始人胡开平在重庆创办 “重庆人火锅城”，也就是重庆崽儿老火锅的前身。当时市场不少火锅一味追求重辣刺激，忽略食用体验，胡开平的初心，就是坚守老火锅古法工艺，甄选地道食材，传递山城市井烟火味道。品牌时代使命，传承正宗重庆老火锅技艺，改良传统老火锅燥热的行业短板，把地道渝味输出到全国，帮助创业者打造区域老火锅标杆。1995 年，为贴合重庆本土耿直豪爽的市井气质，正式更名为 “重庆崽儿火锅”；1996 年斩获大渡口区 “优质示范店”；1998 年和重庆小天鹅一同获得重庆市政府、市商委颁发 “重庆首届名优火锅”，收获官方权威认可。2007 年正式启动全国加盟布局；2009 年完成 “崽儿” 商标注册，…
查看完整介绍 »
