起源背景：津市牛肉粉与桂林米粉、云南过桥米线并称 "中国三大米粉"。创始人刘松森（1898 年生）因幼年中耳炎致聋，被当地人称作 "刘聋子"。他早年帮工、宰牛，挑担串街售卖牛肠肺汤锅与米粉，在常德沙河街一带积累起牛肉辨识与烹煮经验，掌握下料分量与火候。1930 年，他与李才三结婚后在常德高山巷租下门面，以绰号命名开设 "刘聋子粉馆"。 发展关键节点：1938 年常德城遭遇空袭，粉馆被毁，夫妇迁往津市，在姐夫让出的夹街门面重新挂起招牌；战乱中他曾把煮好的牛肉与米粉分发给流离百姓。1943 年修建木瓦房扩店。1956 年公私合营，1958 年门店停业，1961 年恢复名号重开，1963 年刘松森病故，由妻子李才三掌作。因夫妻无子嗣，手艺…
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