立新菌种培训学校

立新菌种培训学校品牌故事 1981 年，江淮大地的合肥，一场关于食用菌与乡村致富的探索悄然拉开序幕。这一年，沈思和在合肥开启了食用菌小规模栽培试验，也正是从这一方小小的菌棚出发，诞生了如今深耕食用菌行业四十余年、陪伴十余万学员走上菌业致富路的合肥立新菌种培训学校。 创业之初，沈思和便发现，食用菌种植周期短、见效快、不与粮争地，是能让普通农户、返乡创业者实实在在增收的好门路。但在当时，国内食用菌栽培技术尚未普及，绝大多数农户没有系统的种植技术，更没有稳定可靠的菌种渠道，常常因为技术不到位蒙受损失。看着满怀期待却屡屡受挫的种植户，沈思和心里生出一个坚定的念头：不仅要自己把菌种好，更要把实实在在的种植技术教给更多人，让这小小的菌菇，成为千家万户的 “致富菇”。 带着这份初心，沈思和一边深耕栽培技术研发，一边毫无保留地向周边农户分享种植经验。1986 年，他在国内率先推广塑料袋立体栽培技术，大幅降低了食用菌种植的门槛与成本；1988 年，他在安徽率先攻克稻麦草等农作物秸秆栽培平菇的技术，把原本被农户废弃的秸秆变成了种菇的优 质原料，更面向全国各地免费培训了 6000 多名学员，让这项节本增效的技术快速在全国落地。 来学习的人越来越多，从周边村镇到全省各地，再到邻近省份，不少学员远道而来，却没有固定的学习和住宿场所。1991 年，沈思和自筹十几万元资金，盖起了配备完整桌椅板凳、电教录像设备的专 业教室，建起了干净整洁的学员宿舍，合肥立新菌种场培训学校正式成立，从此，国内食用菌行业多了一个专门为普通种植户赋能的专 业培训平台。 办学之路，始终与技术创新同频。四十余年里，立新始终坚持 “技术是教学的根本”，从未停下研发与探索的脚步：2004 年，研发出利用菜籽秸秆栽培纤维素菌类的高产技术，在全省推广后获得各级政府的高度认可；2008 年，自主研发出可在 39℃正常出菇的高温平菇菌株，填补了夏季高温期平菇优良栽培品种的市场空缺；2010 年，攻克无设备制作液体菌种新技术，进一步降低了菌种制作的门槛；后续又率先引进羊肚菌、鸡枞菌、台湾大黄菇等珍稀菌类的栽培技术，完成本土化改良后快速在全国推广，让学员的种植选择更多元，市场竞争力更强。 为了给学员提供更好的学习与实训环境，立新始终在持续完善配套布局：2003 年投入 100 多万元建成 50 亩标准化生产基地；2006 年再次投入 600 万元，建成综合培训办公大楼与三千平方米生产加工车间。如今的立新，拥有 5 个标准化试验场、20 余个规模化生产基地，配套完备的菌种培养室、多媒体教室、多功能实训厅，以及完善的学员宿舍、食堂、宾馆等生活设施，从理论学习到全流程实操实训，再到生活保障，为学员搭建了一站式的学习平台。 在教学上，立新始终坚守 “真教实传、实操为王” 的初心，拒绝纸上谈兵。四十余年里，学校始终坚持 “理论讲解 + 影像教学 + 亲手实操” 的教学模式，让每一位学员都能全程参与菌种制作、接种培育、出菇管理、病虫害防治等种植全流程操作，确保学到的技术能直接落地、上手就能用。同时，学校建立了完善的课后技术跟踪服务体系，为结业学员提供长期技术支持，可上门指导种植，帮助学员解决生产过程中的各类难题，让学员没有后顾之忧。 四十余年深耕，初心从未改变。从 1981 年到 2026 年，立新菌种培训学校已累计培养来自全国及全球三十余个国家和地区的学员超 10 万人。这些学员里，有从零起步的普通农户，有返乡创业的青年，有下岗再就业的工人，他们学成之后，不仅自己实现了稳定增收，不少人更成长为当地的致富带头人，带着更多乡亲一起走上菌业发展的道路，让立新的技术火种，在全国各地生根发芽。 这份坚守与付出，也收获了行业与社会的广泛认可。立新先后被确定为国家星火培训基地、合肥市总工会再就业培训基地，获评全国科普惠农兴村先进单位、安徽省食（药）用菌产业先进单位等多项荣誉；创始人沈思和也先后获评全国青年星火带头人、安徽省劳动模范、安徽省十大杰出青年、全国百姓学习之星等称号，享受省政府特殊津贴。学校的办学成果，先后被中央电视台、安徽日报、中国青年报、新华网等 50 余家主流媒体持续报道，见证着立新在食用菌技术推广与乡村人才培养领域的每一步前行。 如今，四十余年过去，从江淮一隅到走向全国、走向世界，从小小的菌棚到系统化的专 业培训学校，立新始终坚守着一开始的信念：把实实在在的食用菌技术教给每一个想靠双手致富的人。未来，立新也将继续秉持开拓进取、与时俱进的理念，持续深耕食用菌技术研发与人才培养，为广大种植户提供全链条的技术支持与服务，与所有菌业从业者一起，共同推动中国食用菌产业的稳步发展，让小小的菌菇，绽放出更大的价值。

立新菌种培训学校食用菌生产基地介绍 立新菌种培训学校食用菌生产基地，依托 1981 年创办的合肥立新菌种场建设发展，是学校集菌种研发选育、标准化规模化生产、实践教学实训、产业技术推广、循环农业示范于一体的核心产业载体，也是国家星火培训基地、合肥市总工会再就业培训基地的配套实践阵地。历经四十余年行业深耕，基地已形成完善的 “研 - 产 - 教 - 服” 全链条体系，为广大学员、种植户及食用菌产业从业者提供可靠的种源支撑、技术赋能与实践平台。 一、基地规模与功能布局 基地配套建设有 5 个专项试验场、二十余个标准化生产基地，规划布局科学，功能分区完备，可同时满足规模化生产与系统化教学的双重需求。基地内划分了菌种研发实验室、母种保藏与培育中心、原种 / 栽培种标准化生产车间、智能化恒温恒湿培养室、无菌操作接种车间、规范化栽培示范大棚、珍稀菌类专属种植区、学员实操实训区、产品保鲜与初加工车间、仓储物流区等核心功能板块，实现从菌株筛选、菌种繁育、栽培种植到产品采收加工的全流程闭环管理。 在产能配套上，基地年可承接 200 万瓶原种、600 万袋栽培种的生产任务，所供应菌种可支撑大规模鲜菇生产需求；在教学配套上，基地同步建设了专用教学场地、电教设备与多功能实训工位，可同时容纳多批次学员开展全流程实操学习，是国内食用菌领域兼具生产规模与教学能力的综合性产业基地。 二、技术研发与菌种体系 基地依托学校四十余年的食用菌技术积淀，组建了由专职农技师、专 业技术员构成的技术研发团队，持续开展食用菌优良菌株的选育、驯化、复壮与高产栽培技术的研发工作。自成立以来，基地先后在国内推广塑料袋立体栽培技术、稻麦草等农作物秸秆栽培食用菌技术，自主研发耐高温平菇菌株培育、无设备制作液体菌种等多项实用型核心技术，引进并优化推广羊肚菌、鸡枞菌、大黄菇等多种珍稀菌类的标准化栽培技术，技术成果可覆盖平菇、香菇、金针菇、木耳、杏鲍菇、猴头菇、灵芝等 60 余大类、1000 多个常见及珍稀食（药）用菌品类。 基地建立了全流程严格的菌种质量管控体系，每一批次菌种均经过多轮纯度检测、抗逆性试验与出菇验证，确保菌种性状稳定、萌发率高、品质可靠。多年来，基地所生产菌种不仅覆盖国内各省市，也获得了全球三十余个国家和地区用户的认可。 三、标准化生产与绿色发展模式 基地推行全流程标准化生产管理，制定了从培养基配制、高压灭菌、无菌接种、恒温养菌、环境调控、出菇管理到采收保鲜的全环节操作规范，实现食用菌生产的流程化、规范化管理，有效保障生产稳定性与产品品质均一性。 同时，基地践行生态循环农业理念，以农作物秸秆、木屑、棉籽壳等农林废弃物作为核心栽培基质，实现农业废弃物的资源化利用；全程采用病虫害绿色防控技术，严控化学投入品使用，构建起 “农业废弃物 - 食用菌栽培 - 菌渣发酵 - 有机肥 - 生态种植” 的闭环循环链条。菌渣经无害化发酵处理后，可作为有机肥料用于果蔬、粮食种植，实现了生态效益、经济效益与社会效益的协同发展，也为广大学员与种植户提供了可复制、易落地的绿色种植范本。 四、产教融合的实训赋能体系 作为学校食用菌技术培训的核心实践平台，基地深度对接学校培训课程体系，构建了 “理论教学 - 现场示范 - 亲手实操 - 全程指导 - 结业跟踪” 的全流程教学模式，将课堂理论与田间实操深度融合。 基地内设置专属实训工位与全流程示范场景，学员可全程参与母种制作、原种培育、栽培袋生产、无菌接种、养菌管理、出菇调控、病虫害防治等全环节实操操作，由资深技术老师现场一对一指导，手把手解决学员实操过程中遇到的各类问题，帮助零基础学员快速掌握核心种植技能，助力有经验的从业者优化技术、提升效益。同时，基地内各类栽培模式、技术应用案例、菌株试验成果，均可作为实时教学素材，让学员直观掌握不同品类食用菌的栽培要点，真正实现 “边学边做、学以致用”。针对毕业学员，基地也可提供持续的技术答疑、品种更新、种植规划等长期跟踪服务，为学员创业就业提供全周期技术支撑。 五、产业服务与带动发展 基地除满足菌种生产与教学实训需求外，也为广大种植户、农业合作社提供全链条产业服务，涵盖优 质菌种供应、种植方案定制、田间技术指导、产品渠道对接等内容。基地定期开展技术交流、现场观摩活动，向周边种植户分享先进的栽培技术与管理经验，带动区域食用菌产业的规范化、标准化发展。 多年来，基地与学校协同，已累计培训学员数万名，学员遍及全国各省市及全球多个国家和地区，不少学员已成为当地食用菌产业的技术骨干与致富带头人，切实发挥了技术推广与产业带动作用。 立新菌种培训学校食用菌生产基地，始终秉持 “以技立本、以产助教、以农兴邦” 的发展理念，持续深耕食用菌产业领域，不断完善研发、生产、教学、服务全体系建设，既为广大学员搭建了从理论到实操的全场景学习平台，也为食用菌产业的高质量发展提供了坚实的技术、种源与示范支撑。

立新菌种培训学校食用菌生产基地核心优势 立新菌种培训学校食用菌生产基地，依托四十余年食用菌行业深耕积淀，形成了区别于普通生产基地的差异化核心优势，具体如下： 全链条产业根基，产研教服一体化布局 基地并非单一的生产型场地，而是集菌种研发、标准化生产、教学实训、技术推广、产业服务于一体的综合性产业载体，构建了完整的 “研 - 产 - 教 - 服” 闭环体系。基地依托 1981 年创办的合肥立新菌种场发展而来，具备深厚的产业积淀，可同步实现优 质种源稳定供应、技术成果落地转化、学员全流程实操教学的多重功能，产业配套完整，协同能力突出。 成熟的菌种研发体系，稳定可控的种源品质 基地拥有专属的技术研发团队与菌种选育、保藏、培育体系，可自主完成食用菌菌株的筛选、驯化、复壮与高产栽培技术研发，技术覆盖 60 余大类、千余个常见及珍稀食（药）用菌品类。基地建立了全流程菌种质量管控机制，每一批次菌种均经过多轮纯度检测、抗逆性试验与出菇效果验证，可保障菌种性状稳定、萌发率可控，种源品质具备长期稳定的口碑与市场认可度。 深度适配培训需求的产教融合实训配套 作为学校食用菌技术培训的专属实践阵地，基地实现了生产场景与教学场景的深度融合，区别于纯教学的实验室或纯生产的种植基地。基地内设置专属学员实操实训区、全流程栽培示范场景与标准化实训工位，可支撑学员完成从母种制作、无菌接种、养菌管理到出菇调控、病虫害防治的全环节亲手实操。生产全流程均对学员开放，资深技术人员可现场开展一对一实操指导，实现理论知识与田间实践的无缝衔接，帮助学员快速掌握可落地的种植技能。 全流程标准化生产管理，可复制的绿色种植模式 基地制定了从培养基配制、灭菌接种、环境调控到采收保鲜的全环节标准化操作规范，实现生产流程的规范化、精细化管理，可稳定保障产品品质与生产效率。同时基地践行生态循环农业理念，以稻麦草、木屑等农林废弃物为核心栽培基质，配套绿色病虫害防控技术，构建了农业废弃物资源化利用的闭环循环模式。整套生产与种植模式具备易落地、可复制、适配性广的特点，可直接向学员与种植户推广，适配不同地域、不同规模的种植需求。 持续的技术迭代能力与全周期产业服务支撑 基地依托多年行业积累，持续开展食用菌栽培技术的优化与创新，先后推广了塑料袋立体栽培、农作物秸秆栽培食用菌、耐高温菌株培育、无设备液体菌种制作等多项实用型技术，可同步为学员与合作种植户提供更新迭代的技术支持。除菌种供应与教学实训外，基地可提供种植方案定制、田间技术指导、技术答疑、产品渠道对接等全周期产业服务，针对毕业学员建立长期技术跟踪服务机制，为从业者创业就业、扩产增效提供持续的技术与资源支撑。 广泛的行业认可度与成熟的产业带动经验 基地配套的菌种与技术服务，不仅覆盖国内各省市，也获得了全球三十余个国家和地区用户的认可。多年来与学校协同，累计为数万名学员提供了实操实训支撑，带动了大批从业者掌握食用菌种植技术，具备成熟的产业推广与带动经验，可为区域食用菌产业发展提供标准化示范与全链条技术赋能。

立新菌种培训学校食用菌生产基地校企及产业合作主体范围 立新菌种培训学校食用菌生产基地依托四十余年食用菌全产业链深耕积淀，围绕技术研发、人才培养、产业推广、乡村振兴等核心方向，与多领域、多类型主体建立了长期稳定的战略合作关系，合作覆盖产学研协同、人才实训培育、技术成果转化、产业全链条服务等多个维度，核心合作主体类型及合作内容如下： 一、高等院校与科研院所类合作主体 核心合作对象涵盖国内多所农林类高等院校、生命科学类科研院所、职业技术院校。 核心合作内容包括：共建产学研协同创新平台，围绕食用菌菌株选育驯化、高产栽培技术优化、病虫害绿色防控、农业废弃物资源化利用等方向开展技术研究与成果转化；共建校外实践教学与实训基地，为院校相关专 业师生提供食用菌产业化实操实训场地与技术指导，实现院校理论教学与产业实操场景的深度融合；联合开展农业技术人才定向培育、食用菌产业课题研究与学术交流活动，推动食用菌产业技术的迭代升级与专 业人才的系统化培养。 二、职业教育与技能培训类合作主体 核心合作对象包括各类职业技能院校、技工院校、就业创业培训服务机构，以及特殊群体就业技能扶持相关的公益培训单位。 核心合作内容包括：联合开展食用菌实用技术培训、返乡创业人员技能培训、就业困难群体职业技能提升培训等专项培训项目；共建职业技能实训阵地，配套标准化实操教学资源与技术指导团队，完善职业技能培训的实操教学体系；针对特殊就业群体，联合开发适配性的食用菌栽培技术培训课程与就业创业扶持方案，助力相关群体掌握可落地的实用技能。 三、农业产业经营类合作主体 核心合作对象涵盖国内各省市规模化食用菌种植企业、农业专 业合作社、家庭农场，食用菌菌种及农资经销服务主体，以及农旅融合、生态循环农业项目运营主体。 核心合作内容包括：为合作主体提供稳定优 质的食用菌菌种供应、定制化种植方案设计、标准化生产管理体系搭建、全程技术指导等全周期产业服务；联合开展食用菌新品种、新技术的示范推广与种植验证，推动成熟栽培技术的规模化落地；为合作主体提供技术人员培训、种植效益优化、产业模式升级等配套服务，助力合作主体提升标准化种植水平与经营效益；共建生态循环农业示范项目，推动农林废弃物资源化利用模式的复制推广。 四、政府及公共服务类合作主体 核心合作对象包括各级农业农村主管部门、人力资源和社会保障就业服务部门、工会系统、共青团系统、残疾人联合会等群团组织，以及县域乡村振兴、对口帮扶相关的政府主管单位。 核心合作内容包括：承接国家及地方农业技术推广、农村实用人才培育相关的合作项目，联合开展食用菌公益技术培训与产业推广活动；作为定点就业创业培训基地，配合相关部门开展下岗职工、返乡农民工、退役军人等群体的就业创业技能扶持工作；参与县域乡村振兴与对口帮扶项目，为帮扶区域提供食用菌产业规划、技术培训、种源支持、运营指导等全链条服务，助力地方特色农业产业发展。 五、海外产业与技术合作主体 核心合作对象包括境外多个国家和地区的食用菌种植经营主体、农业技术推广机构、职业技能培训机构。 核心合作内容包括：开展食用菌优 质种源供应与成熟栽培技术输出，为海外合作主体提供系统化的技术培训与全程产业服务；联合开展食用菌产业技术交流与品种试种合作，推动国内外食用菌产业的技术互通与经验共享。

立新菌种培训学校食用菌生产基地 成功学子代表性案例 立新菌种培训学校食用菌生产基地依托四十余年食用菌全产业链深耕积淀，累计培育了数万名食用菌行业从业者，学员覆盖国内各省市及全球三十余个国家和地区。众多学员通过系统化的理论学习与基地全流程实操实训，掌握了可落地的食用菌栽培技术，实现了创业就业、增收致富，不少学员成长为当地食用菌产业的技术骨干、乡村致富带头人，部分学员的创业事迹获得了地方媒体与政府部门的认可。以下为部分代表性学子案例： 一、返乡创业・规模化发展类 1.皖北学员王学员王学员为返乡创业人员，原本完全没有食用菌种植基础，通过在基地完成全流程系统化培训，在技术老师手把手指导下掌握了从菌种识别、基础配料到出菇管理的全环节核心技能。学成回乡后，他从 2 个简易大棚起步，依托基地提供的稳定菌种与长期技术跟踪服务，仅用两年时间就将种植规模扩建至 12 个标准化大棚，同时带动了本村多户农户参与食用菌种植，成为当地返乡创业的典型代表。 2.河南学员张学员张学员于 2012 年第一次到基地参加食用菌技术培训，学成后建设了 50 亩食用菌种植基地，全程使用基地提供的菌种与配套种植技术。在后续十余年的经营中，他多次回到基地进修新品种、新技术，种植规模也从一开始的 50 亩逐步扩建至 200 余亩，其种植基地成为当地乡村振兴示范基地，同时为周边农户提供了技术指导与就业岗位。 3.云南丽江学员李先生李先生于 2015 年 6 月到基地系统学习羊肚菌标准化栽培技术，学成回乡后在当地落地羊肚菌种植项目，基地技术团队全程为其提供适配当地气候、土壤条件的种植方案与技术指导。2016 年 2 月，其种植的羊肚菌实现大面积出菇，高峰期每天可采收新鲜羊肚菌 3-5 吨，顺利实现规模化上市销售，取得了良好的经济效益。 二、特殊群体励志创业类 1.安徽马鞍山残疾学员徐学员徐学员为视力残疾人员，此前有过小规模食用菌种植经历，但受技术限制，产量与品质不稳定，种植效益不佳。2001 年 8 月，经当地残联推荐，他到基地参加了食用菌制种与栽培全套技术培训，系统学习了熟料栽培、混合料栽培等核心技术。学成后，他逐步优化种植模式，从单一棉籽壳主料栽培升级为玉米芯、稻草等混合料栽培，种植规模从一开始的 5000 袋菌棒提升至 1 万袋，不仅实现了稳定的种植收益，还依靠食用菌种植将两个孩子分别培养至本科与硕士研究生毕业。 2.安徽阜阳下岗夫妻学员该学员夫妻二人为企业下岗职工，返乡后希望通过农业创业实现再就业，于 2014 年到基地参加食用菌技术培训。基地为其提供了从菌种供应、种植方案设计、全程技术指导到产品销售对接的全链条支持，帮助二人创办了食用菌种植专 业合作社。经过多年发展，合作社种植规模稳步扩大，年销售额突破百万元，同时带动了当地十余名就业困难人员实现就近就业。 三、乡村振兴・产业带动类 1.安徽祁门侗族女学员该学员为侗族群众，2014 年到基地参加食用菌系统化技术培训，学成后回到家乡发展食用菌种植。凭借在基地学到的扎实技术与持续的技术支持，她的种植规模逐步扩大，同时带动当地村民共同参与食用菌种植，帮助周边农户实现增收。凭借产业带动成果，她获评当地农村致富带头人，并当选为县人大代表，其创业事迹被省级媒体专题报道合肥立新菌种场培训学校。 2.云南学员杨学员杨学员于 2019 年到基地学习富硒木耳栽培与豆耳轮作技术，学成后结合当地农业种植特点，利用农闲田开展木耳种植，实现了土地资源的高 效利用，亩均种植效益得到显著提升。后续他将成熟的种植模式向当地农户推广，带动周边农户优化种植结构，推动了当地特色食用菌产业的发展。 3.安徽临泉县学员群体作为合肥市庐阳区与临泉县扶贫结对帮扶合作单位，基地 2018-2019 年连续两年为临泉县免费培训了 200 余名食用菌技术人员。该批学员学成后，大多在当地创办了食用菌种植场、农业合作社，成为县域食用菌产业发展的技术骨干，带动了当地农户参与种植，助力当地乡村振兴帮扶项目落地见效。 1. 四、技术升级・品类拓展类 1.海南学员吴学员吴清此前在海南从事常规菌菇种植，受当地高温气候影响，夏季鲜菇供应存在明显市场缺口。他专程到基地学习自主研发的耐高温平菇菌株栽培技术，学成后在当地落地反季节平菇种植项目，顺利填补了当地夏季鲜菇市场缺口。后续他多次回到基地进修珍稀食用菌品种种植技术，逐步完善了多品种、反季节的菌菇种植体系，经营规模与市场竞争力稳步提升。 2.山东老学员该学员于 2013 年到基地参加食用菌技术培训，学成后在山东当地落地食用菌种植项目，基地长期为其提供菌种更新、技术优化等配套服务。凭借稳定的菌种品质与持续的技术支持，他的种植基地持续稳定发展，成为当地食用菌种植领域的标杆经营主体。为表达对基地与教学团队的认可，他专程回到基地赠予锦旗，成为基地长期合作的杰出学员代表。 五、国际学员・技术出海类 1.尼日利亚外籍学员2016 年 7 月，来自尼日利亚的外籍学员到基地完成了全流程系统化食用菌技术培训，系统学习了适配非洲气候与原料条件的食用菌制种与栽培技术，顺利完成学业毕业。学成回国后，该学员在当地落地了食用菌标准化种植项目，成为当地较早掌握成熟食用菌栽培技术的从业者，带动了当地食用菌产业的起步与发展。 2.日韩、尼泊尔等海外学员群体办学四十余年来，基地累计接待了来自日本、韩国、尼泊尔等全球三十余个国家和地区的海外学员，为其提供适配当地环境的食用菌栽培技术培训与种源支持。众多海外学员学成后，在当地成功落地食用菌种植项目，实现了稳定的种植收益，同时推动了国内成熟食用菌栽培技术的海外推广与技术互通.

立新菌种培训学校食用菌生产基地 学子好评合集 一、零基础返乡创业学员好评 我之前一直在外地打工，完全没接触过食用菌种植，是纯零基础的门外汉。来立新之前也对比过好几家培训机构，末了选这里就是因为有自己的完整生产基地，能亲手全流程实操，不是光在教室里讲空理论。培训的时候，老师从母种制作、配料灭菌到接种养菌、出菇管理，每一步都手把手教，我有不懂的地方，哪怕是很基础的问题，老师都耐心解答，一点不藏私。学成回家建棚的时候，基地的技术老师还远程给我指导，帮我调整适配本地条件的种植方案，第一年种平菇就很顺利，产量和品质都比我们当地散户种的稳定。现在我已经从一开始的 2 个棚扩到了 8 个棚，还带动了村里几户乡亲一起种，真的特别感谢立新的老师和基地给的全程支持。—— 安徽阜阳 返乡创业学员 大学毕业之后想回乡做农业，选了食用菌赛道，但完全没有实操经验，在网上查了很多资料，越看越没底，末了决定来立新系统学习。极其打动我的就是基地里的生产全流程都对学员开放，不是只给看个样板棚，而是从菌种培育到出菇采收的每一个环节，我们都能亲手上手做，有问题当场就能问、当场就能解决。结业之后我回乡建棚，从棚体规划到菌棒制作，基地老师都给了很多实用的建议，让我少走了很多弯路，第一年创业就实现了盈利，真的选对了地方。—— 江西上饶 返乡创业大学生学员 二、种植户技术升级学员好评 我种香菇有五六年了，一直用老办法种，产量忽高忽低，也不敢碰新品种，怕踩坑。来立新培训，就是想升级一下技术，学学标准化种植和珍稀品种的栽培。基地里全流程的生产场景都能看、能上手，老师把我们老办法里的误区都讲透了，还教了我们怎么用当地的秸秆、玉米芯做栽培基质，实实在在降低了种植成本。回去之后我按照在基地学的方法调整了种植流程，不仅产量稳了，还成功种上了羊肚菌，多了一笔稳定的收入。这几年但凡有新品种、新技术，我都回立新进修，基地的老师从来都是知无不言，售后的技术支持也一直在线，真的是我们种植户的坚实后盾。—— 河南南阳 种植户学员 我在海南种菇很多年，一直被高温天气困扰，夏天根本种不了平菇，当地市场缺口很大，但就是找不到合适的品种和适配的技术。后来专程来立新学习耐高温平菇的栽培技术，基地里有现成的试种大棚，能直接看到品种的实际出菇表现，老师也把高温季节的环境调控、管理要点、病虫害绿色防控讲得特别透彻。回去之后我按照学到的技术种了两个棚，夏天顺利出菇了，品质和产量都很稳定，一下子填补了当地的市场缺口。这几年我一直从立新拿菌种，技术上有任何问题，老师都及时给我指导，真的帮我解决了困扰多年的难题。—— 海南海口 种植户学员 三、特殊群体创业学员好评 我是视力残疾，之前种过几年菇，但技术不到位，产量上不去，一直没赚到什么稳定的收入。后来经当地残联推荐，来立新参加培训，本来还担心自己身体条件有限学不会，没想到老师特别有耐心，每一个操作步骤都讲得特别细致，手把手带着我做，还专门给我规划了适合小规模种植的低成本技术方案。学成之后，基地一直给我提供稳定的菌种，有问题打电话过去，老师都耐心给我解答。现在我的种植规模比之前翻了一倍，收入稳定了，还把两个孩子供上了大学，真的特别感谢立新菌种基地，给了我靠自己双手生活的底气。—— 安徽马鞍山 残疾学员 我和爱人之前是企业下岗职工，下岗之后一直找不到合适的创业项目，手里积蓄不多，也不敢做高投入的生意，后来了解到立新的食用菌培训，就抱着试试的心态过来了。培训的时候，基地的老师不仅教我们种植技术，还给我们讲了成本控制、小规模起步的方法、本地销售渠道搭建这些创业必备的知识，特别接地气、特别实用。学成之后，基地给我们提供了菌种，还帮我们规划了小微投入的起步方案，让我们不用花太多钱就能启动。现在我们的种植棚已经经营了快十年，收入稳定，还雇了两个同样是下岗的姐妹，真的特别感谢立新，让我们下岗之后找到了能长期做的踏实事业。—— 安徽合肥 下岗职工学员 四、规模化经营与合作社学员好评 我们合作社之前想拓展食用菌产业，但没有成熟的技术体系和稳定的种源，一直不敢大规模落地。后来联系到立新菌种基地，先是派了技术骨干过来系统培训，基地专门给我们定制了适配当地气候、原料和种植规模的全套方案，从基地规划、大棚建设到菌种供应、人员培训、日常管理，全程都有老师跟进指导。我们合作社的种植基地落地后，第一年就实现了稳定出菇，品质和产量都达到了预期。这几年合作下来，基地的菌种批次特别稳定，从来没出现过品质波动，技术支持也随叫随到，帮我们规避了很多种植风险。现在我们合作社已经带动了周边二十多户农户参与种植，真的多亏了立新基地的全链条支持。—— 安徽亳州 农业合作社学员 我做规模化食用菌种植有三年了，之前一直被标准化管理的问题困扰，不同批次的菌棒出菇情况差异很大，管理成本也居高不下。来立新培训之后，才真正搞懂了标准化生产的全流程管控要点，基地里的每一个生产环节都有明确的操作规范，老师把规范背后的原理、落地的细节都讲得明明白白。回去之后，我按照在基地学到的方法，搭建了自己基地的标准化管理体系，不仅菌棒的出菇一致性好了很多，管理成本也降了下来。后续基地还持续给我们提供技术升级和品种更新的支持，帮我们的基地一步步走上了规范化发展的路子。—— 广西柳州 规模化种植基地学员 五、海外学员好评 我从尼泊尔来到立新菌种基地学习，之前在我们国家，食用菌种植的技术很不成熟，产量很低，也没有稳定的菌种来源。在立新培训的这段时间，我系统学习了从菌种制作到出菇管理的全流程技术，基地的老师很专 业，把复杂的技术讲得通俗易懂，每一个环节都让我们亲手操作，确保我们能真正掌握、回国就能落地。学成回国后，我按照在基地学到的技术，在当地建起了种植大棚，顺利实现了出菇，产量比之前当地的传统种植方式高了很多。现在我已经把学到的技术教给了当地很多农户，非常感谢立新菌种基地的老师，给我们带来了成熟实用的种植技术。—— 尼泊尔 海外学员 我来自尼日利亚，专程来到立新学习食用菌栽培技术，希望能把这项技术带回自己的国家。在基地学习的过程中，我不仅学到了基础的种植技术，还学会了怎么用我们当地易得的农作物秸秆做栽培基质，大大降低了回国种植的成本。基地的老师非常负责，哪怕是语言沟通有一点障碍，也会耐心地反复讲解、反复示范，直到我完全掌握。回国之后，我顺利在当地落地了食用菌种植项目，也得到了很好的收益，非常感谢立新菌种基地的所有老师。—— 尼日利亚 海外学员

合肥立新菌种培训学校食用菌技能培训社会贡献 合肥立新菌种培训学校自 1981 年创办以来，始终以 “技术赋能、产业兴农、公益惠民” 为初心，深耕食用菌技术研发与技能培训领域四十余年，在人才培育、产业升级、乡村振兴、就业帮扶、公益科普、行业交流等多个维度持续践行社会责任，形成了广泛且扎实的社会价值。 一、培育全维度产业实用人才，筑牢行业发展人才根基 学校依托四十余年的办学积淀，搭建了覆盖零基础入门、规模化种植进阶、珍稀菌专项培育、菌种制作研发的全体系培训课程，截至 2026 年已累计培养来自全国各省及全球三十余个国家和地区的学员超 10 万人。 培训学员覆盖返乡创业青年、普通农户、下岗再就业人员、农村基层干部、农业合作社从业者等多个群体，其中大量学员学成后成长为当地食用菌产业的技术骨干、创业带头人与产业经营者，不仅实现了自身的稳定增收，更填补了基层食用菌产业实用人才的缺口，为全国食用菌产业的规模化、规范化发展输送了源源不断的人才力量。同时学校与多所高等院校、职业院校开展校企联合人才培养，补充农业职业教育的实操实训环节，推动食用菌领域产学研用融合的人才培养体系建设。 二、推动技术迭代与普惠推广，助力农业产业提质升级 学校始终以技术创新为核心，四十余年持续深耕食用菌栽培技术的研发与本土化改良，先后在国内及省内率先推广塑料袋立体栽培技术、农作物秸秆栽培食用菌技术，自主研发可在 39℃正常出菇的高温平菇菌株、无设备液体菌种制作技术，引进并推广羊肚菌、鸡枞菌等珍稀菌类高产栽培技术，多项技术成果填补了国内产业空白，大幅降低了食用菌种植的技术门槛与生产成本。 依托培训体系，学校将经过规模化种植验证的成熟技术持续向全国普及，1988 年便面向全国各地免费培训学员 6000 余名，推动稻麦草、菜籽秸秆等农作物废弃物资源化利用，实现了农业生产的绿色循环发展，既帮助种植户节本增效，也减少了秸秆焚烧带来的环境问题，助力农业绿色低碳转型。同时，1981 年至 2016 年间，学校累计承办省、市、区级食用菌行业大会 50 余起，持续分享行业前沿技术与标准化种植经验，参与行业技术交流与规范建设，带动全国食用菌行业整体技术水平的提升。 三、深度赋能乡村振兴，带动区域农业经济与农户增收 作为国家星火培训基地，学校始终将助农兴农作为办学的核心方向，针对欠发达地区、结对帮扶县域开展定向技术培训与产业帮扶，把食用菌种植这一周期短、见效快、不与粮争地的增收项目，精 准输送到乡村基层，解决了大量农户创业无技术、增收无门路的痛点。 学校培养的学员遍布全国各省市，大量学员学成后在当地落地食用菌种植，成立农业专 业合作社、建设标准化种植基地，带动周边农户共同参与种植，形成了 “培训一人、带动一片、致富一方” 的良性效应。不少地区的食用菌产业在学员的带动下，从零散种植发展为当地乡村振兴的主导产业，同时通过林下仿野生种植、闲置大棚利用等模式，有效盘活了农村闲置林地、土地、农作物秸秆等资源，大幅提升了土地利用率与农业附加值，尤其为山区、丘陵地区的农户拓宽了家门口的增收渠道。 四、聚焦重点群体就业帮扶，践行民生保障社会责任 作为合肥市总工会再就业培训基地，学校持续为下岗职工、失业人员、农民工、农村转移劳动力等就业重点群体，开展普惠性、公益性的食用菌职业技能培训，为其提供可落地、可复制的就业创业技术支撑，帮助大量重点群体实现了再就业与自主创业，缓解了社会就业压力。 同时，学校持续面向残障人士、临释服刑人员等特殊群体开展专项技能赋能：为残障人士提供适配的食用菌种植技术培训与长期技术指导，帮助其通过自主创业改善生活、实现自我价值；与安徽省未成年犯管教所（庐州女子监狱）达成合作，为临释服刑人员开展食用菌栽培技术专项培训，为其刑释后回归社会提供一技之长，降低再犯罪风险，助力社会和谐稳定。此外，学校持续扶持农村青年、返乡大学生创业，为其提供全周期的技术服务与产业指导，培育了一大批乡村青年创业标杆，带动了农村创业就业的良好氛围。 五、深耕公益科普与惠农服务，完善产业全链条保障 学校凭借扎实的产业积淀与技术实力，获评 “全国科普惠农兴村先进单位”，常年开展食用菌公益科普活动，走进乡村、社区、校园，普及食用菌种植、营养健康、食品安全相关知识，破除种植误区，提升大众对食用菌产业的科学认知。 办学四十余年，学校始终坚持技术普惠，长期为基层种植户提供免费的技术咨询服务，可上门为种植户解决种植过程中的杂菌污染、出菇异常、病虫害防治等各类疑难问题，帮助农户降低种植风险。同时依托自有全产业链布局，为广大学员与种植户提供产前优 质菌种供应、产中全程技术指导、产后产品回收的一条龙服务，切实解决了种植户 “种不好、卖不出” 的核心痛点，保障了种植户的稳定收益，推动食用菌产业的良性可持续发展。 六、搭建中外产业交流桥梁，推动中国农业技术出海 办学期间，学校先后接待了来自德国、美国、英国、日本、韩国、阿联酋等三十余个国家，以及中国香港、台湾地区的学员与行业从业者，前来参观学习、技术交流与引种培训，将中国成熟的食用菌栽培技术、菌种研发成果向海外推广，搭建了中外食用菌产业技术交流的稳定桥梁。 同时，学校为海外华人、国外农业从业者提供适配当地气候与市场的技术指导，助力中国食用菌技术在海外落地，提升了中国食用菌产业的国际影响力，也推动了全球食用菌产业的技术交流与共同发展。

合肥立新菌种培训学校创始人 沈思和 介绍 沈思和，1965 年 6 月出生，安徽合肥人，高级农技师，合肥立新菌种场、合肥立新菌种培训学校创始人，现任场长、校长，同时担任安徽省食用菌技术协会常务理事、合肥市庐阳区食用菌协会理事长，享受安徽省政府特殊津贴，是国内食用菌行业资深技术专家、产业惠农先行者与农业技术终身学习推广践行者。 1981 年，沈思和在合肥创办合肥立新菌种场，从一开始的小面积食用菌栽培起步，截至 2026 年，已深耕食用菌行业 45 年。他始终以技术研发为核心，以惠农兴农为初心，带领团队完成了从单一菌种生产、食用菌种植，向 “菌株试验 - 菌种培育 - 技术研发 - 系统培训 - 产业赋能” 的全产业链转型。1986 年，他在国内优先推广塑料袋立体栽培技术，打破了传统食用菌栽培的空间与效率局限；1988 年，在安徽率先研发出稻麦草等农作物秸秆栽培平菇技术，大幅降低了食用菌种植门槛与成本，并在全国各地免费培训了 6 千多名农户，让这项惠农技术快速下沉到基层农村；1990 年，牵头向全国推广猴头菇高产栽培技术，进一步拓宽了农户的食用菌种植增收路径。 1991 年，为了给学员提供更系统规范的教学环境，沈思和自筹十几万元资金，建起配备齐全的专用教室、学员宿舍与电教录像设备，正式成立合肥立新菌种场培训学校，开启了食用菌技术系统化、标准化培训之路。在他的带领下，学校持续完善教学体系、升级配套设施，2003 年投入 100 多万元建成 50 亩标准化生产基地，2006 年再次投入 600 万元建成综合培训办公大楼与三千平方米生产加工车间，为学员打造了更完善的学习与实训环境。学校形成了成熟的 “理论教学 + 影像教学 + 亲手实操 + 长期技术跟踪” 的教学模式，秉持真教实传的办学理念，让学员全程参与种植全流程实操，同时配套上门指导、技术答疑等跟踪服务，保障学员种植成功率。截至 2026 年，自 1981 年创办至今，学校已累计培训来自全国各地及全球三十余个国家和地区的学员超十万人，众多学员学成后成为当地的食用菌产业带头人与致富能手。 在技术研发与行业发展层面，沈思和始终坚持创新迭代，带领团队完成多项核心技术突破，持续推动国内食用菌产业升级。2004 年，他研发出利用菜籽秸秆栽培纤维素菌类的高产栽培技术，在全省各地推广后获得各级政府的高度评价；2008 年，自主研发可在 39℃正常出菇的高温平菇菌株，填补了夏季平菇种植缺少适配优良品种的市场空缺；2010 年，发明无设备制作液体菌种新技术，大幅降低了行业制种的设备门槛与资金投入；2012 年，从台湾引进大黄菇并完成本土化出菇试验优化，逐步向全国各地推广，同年引进优化并向全国推广鸡枞菌、羊肚菌高产栽培技术，带动了国内珍稀食用菌产业的规模化发展。同时，他还编写了多套食用菌栽培技术培训资料，为行业技术标准化推广提供了重要参考；1981 年至 2016 年，带领单位累计承接省、市、区级食用菌行业大会 50 余起，搭建了行业技术交流、经验共享的重要平台。 凭借在食用菌行业的深耕与贡献，沈思和收获了多项国家、省、市级荣誉认可：1995 年、1996 年，先后获评 “安徽省青年星火带头人”“全国青年星火带头人”；1997 年，被授予 “合肥青年专 业技术拔尖人才” 称号；1999 年，获评首届 “安徽科教兴农创业之星”，同年被评为全省农村基层干部实用技术培训先进个人；2000 年，获评 “安徽省十大杰出青年”；2002 年，获评安徽省劳动模范，获批享受安徽省政府特殊津贴；2004 年，与胡履芬同志一同获评第三届安徽省农村致富带头人、中国农村改革杰出人物；2015 年，带领单位获评中国科协授予的 “全国科普惠农兴村先进单位”；2019 年，被国家教育部评为全国 “百姓学习之星”，同年获评安徽省 “百姓学习之星”；从业期间，多次获评安徽省食用菌技术协会 “协会工作突出贡献者”，带领学校多次获评安徽省食（药）用菌产业先进单位。其个人事迹与学校的办学成果，先后被中央电视台、安徽电视台、安徽日报、新华网、人民网等 50 多家媒体陆续报道，获得了行业与社会的广泛认可。 在办学与产业发展过程中，沈思和始终坚守社会责任，秉持 “真教实传、众行致远” 的理念，持续践行技术普惠。他带领学校为下岗职工、返乡创业者、低收入群体、退伍军人、残疾人等群体提供专项培训扶持与学费减免，办学至今累计为各类困难群体减免学费及培训补助超 200 万元；作为合肥市总工会再就业培训基地负责人，常态化开展下岗职工再就业技能培训；与安徽省未成年犯管教所合作，将食用菌栽培技术引入高墙，为临释人员开展就业技能培训，助力特殊群体顺利融入社会；作为县域结对帮扶技术支持单位，连续两年为临泉县免费培训两百余名食用菌技术人员，助力当地乡村特色产业发展；同时与安徽大学、合肥职业技术学院等多所院校建立产教融合合作，为院校师生提供实践教学与技术指导，推动食用菌专 业人才的系统化培养。 作为学校的联合创始人，胡履芬同志与沈思和一同深耕食用菌行业，全程参与学校的创办与运营管理，深耕食用菌技术教学与学员服务工作，2004 年与沈思和一同获评第三届安徽省农村致富带头人、中国农村改革杰出人物，是学校发展与食用菌技术惠农工作的核心推动者之一。