开发区宴雀台餐饮服务酒店（个体工商户）

2025年9月于邯郸东区开业，主打古赵文化+地道邯郸菜。空间融入铜雀台、战国赵都元素，文化氛围浓厚。主打商务宴请，明厨现做、食材本地，开业即爆，是邯郸文化餐饮代表。 坚持传承邯郸本土饮食文化，用心还原老邯郸记忆中的烟火味道，立志做邯郸本土风味餐饮代表。虽然餐厅开业时间不长，但是老板王章敏却是老餐饮人，从1995年步入社会开始学习餐饮、2004年开始自己在肥乡创业（大傻帽饭店）2006年—2016年陆续开店6—7家！到2024年有创立了六老汉土菜馆和辣椒炒肉店，2024到现在又创立了《尚禧宴婚宴厅》《宴雀台.邯郸菜》,成功运营到今天。老板本人有爱心，踏实稳重，格局长远，希望能通过一道菜留住邯郸烟火，让本地人吃出情怀，让外地人读懂邯郸味道。

宴雀台餐厅融合了邯郸各个区县，一站式邯郸美食，包括武安拽面、曲周老手工扒糕、峰峰三下锅、涉县炒小米等等， 提供地道邯郸本土风味菜品，主打招牌老邯郸炖炒鸡、磁州罐焖牛肉等特色邯郸菜. 邯郸顿炒鸡,央视频道《味你而来》节目重点主推招牌。这道菜是邯郸独具特色的招牌菜之一，俗话说：没吃过"老邯郸炖鸡"就不能算是真正的了解邯郸，据邯郸博物馆考古资料记载，邯郸是全国更早发现家鸡的地方，据今已有8000多年的历史，以出土的家鸡骨为证，说明邯郸和鸡已有几千年的"鸡缘". 老邯郸炖炒鸡选用的是太行山散养的小笨公鸡，鸡龄都在1年左右，更适合制作老邯郸炖炒鸡，配上当地的秘制酱料和调味品，采用我们老邯郸更传统的烹饪方式"炖"为主，炒为辅，使鸡肉更嫩更入味，皮紧肉烂，锁住营养不流失，上炖肉，下炖汤，一鸡两吃，汤浓肉香，汤里添加了"大枣，枸杞，虫花"营养价值更高，有补血益气，强身健体，增加免疫力。这道菜8小时慢火炖，选用365天走地鸡，铁锅现炒不预制，味道更鲜美。 所以这道菜深受外地朋友和当地人的喜欢，大家不单单吃的是邯郸当地特色烟火味，还能品味邯郸几千年的文化底蕴!。 魏县鸭梨烧鲈鱼 魏县鸭梨烧鲈鱼，央视频道《味你而来》节目重点主推招牌。全国仅有本店独创，它采用了邯郸魏县鸭梨与鲈鱼的巧妙结合，是一道具有邯郸特色的——贵宾招待菜。魏县是中国的鸭梨之乡，明清时，鸭梨就是进供皇宫的供品，咱这道菜用的是魏县当季鸭梨和新鲜鲈鱼一块烧制去腥增香。慢火烧制梨香渗进鱼肉中，口味咸鲜中带着微甜，味道清鲜，保留海鲜本味，一定要拌汁吃更鲜更有味道，是邯郸菜里水果+鱼的经典搭配，全国首创。祝大家鱼跃龙门，前程似锦；吃鱼蘸汤，身体健康。

宴雀台·邯郸菜传承本土老邯郸风味，匠心烹制还原家乡烟火味，适合家庭聚餐与商务宴请。咱们宴雀台整店装修，砖瓦青石的设计都是参照邯郸市博物馆打造而来，一步一景都藏着老邯郸的历史韵味，进店就像走进老城文化展馆。 店里招牌顿炒鸡配套的餐具金箔装饰更是下足本钱，其餐具根据邯郸市博物馆镇馆之宝大爵酒樽造型打造，大爵酒樽出土东汉时期张桩桥村，樽盖上三只朱雀，象征(富贵、吉祥)。樽体纹体千年罕见，西王母开蟠桃会，仙人追瑞兽，朱雀踏祥云， 樽盘三只熊象征着实力和力量。 单单这一道盛器的研发就投入四十多万，细节处处舍得用料，质感拉满。 店名宴雀台寓意宴请四方宾客，除招待本地客户外，也专门招待外地来邯郸游玩的亲友，是实打实的邯郸本土文化美食聚集地。到店换上一身汉服，沉浸式品尝地道邯郸老味道，店内主打各类邯郸地标特色菜，不管是本地解馋，还是外地游客打卡尝鲜，都是优选好去处。 每一道菜都有他存在的历史佐证，为每一道菜配置了的菜品讲解：食材来源、历史故事、吃法介绍，让顾客即能吃到美味，又能深入了解邯郸饮食文化。 特色菜品磁州窑罐焖牛腩：菜品烹饪器具选用磁州窑罐，整罐密封闷煮，上菜时现场为顾客敲开罐体，到处闷好的牛肉，肉质肥瘦相间，风味入唇，罐子甚至可以根据顾客需求清晰带回家中。 特色菜品辣椒糊糊：起源于邯郸肥乡东漳堡村，俗称“老邯郸家常的味道”。微辣爽口，亦菜亦粥，后经宴雀台改进提升，将腰果、核桃仁、花生、特制烤馍切碎加入，口味独特，美味营养，成为邯郸招待贵宾的地方特色。 特色菜品雀台酱焖大鱼头：选用千岛湖3斤以上的大鱼头，鱼头越大越好吃。千岛湖在浙江杭州，水质晶莹剔透，清澈见底，属于我国一级水源，好水养好鱼，千岛湖的鱼肉质鲜，肥而不腻。 特色菜鸡泽辣椒炒皮渣：鸡泽是邯郸下辖的一个县，盛产辣椒。皮渣是临漳县地方特色菜，以红薯，粉条，粉芡为主要原料，常配葱姜，五香粉等调味粉调味，蒸制凝固成形。 这道菜配上鸡泽辣椒炒至，味道更佳，迎合了现代年青人的饮食需求，是邯郸菜里畅销的菜品之一

宴雀台·邯郸菜餐厅整店青石、仿古砖瓦、仿青铜色调、走廊展厅式布局，全部参照邯郸市博物馆的古赵风格打造。 店里复刻博物馆同款复古石材、古铜墙面、展陈式过道，进店就像走进小型邯郸文化展馆，把博物馆厚重的三千年赵都韵味搬进餐厅。 餐厅装修设计初衷是打造 “能吃饭的邯郸博物馆”，空间分区对应邯郸各个县域，明档、墙面图文介绍各县特色菜。 宴雀台的名字取材历史铜雀台设宴典故，寓意宴请八方来客，专门招待外地来邯亲友，打造邯郸专属城市会客厅。

宴雀台·邯郸菜餐厅除了接待本地客户外，还很适合商务洽谈宴请人士，政企接待宾客以及来邯旅游打卡游客，特别是外地游客，进入餐厅后一步一景，到处体现出邯郸古城3000年文化底蕴，店内专门设置汉服区，让客户能够穿着汉服品美食，深度体验邯郸美食文化，私密性与文化体验双体验。餐厅内层接待多批来邯郸旅游的游客品尝地道邯郸味，承接多场本地家庭聚餐与小型商务宴请，获得食客一致认可

味道正宗，是记忆里的老邯郸风味，环境合适聚餐，菜品地道性价比高。 拨打订餐电话：19041331199

传承推广邯郸本土饮食文化，为本地提供就业岗位，满足消费者对本土特色餐饮的需求

创始人王章民深耕邯郸本土餐饮行业，专注邯郸菜烹制，一心推广邯郸本土饮食文化.从1995年步入社会开始学习餐饮、2004年开始自己在肥乡创业（大傻帽饭店）2006年—2016年陆续开店6—7家！到2024年有创立了六老汉土菜馆和辣椒炒肉店，2024到现在又创立了《尚禧宴婚宴厅》《宴雀台.邯郸菜》,成功运营到今天.坚持初心，以真诚做经营，留住邯郸烟火，让本地人吃出情怀，让外地人读懂邯郸味道。老板有爱心，踏实稳重，格局长远