姜胖胖餐饮管理（成都）有限公司

​ 品牌理念：坚持高品质 美味不将就 品牌特色：坚持原切现拌，新鲜看得见；重现味觉记忆，带来全新体现；深度还原韩国怀旧街景，用一顿烤肉的时间穿越回1988 品牌愿景：争做中国韩式烤肉头部品牌 姜胖胖的诞生，源于创始人巫蜀军一次触动心底的用餐经历与对餐饮市场的敏锐洞察。2021年深秋，巫蜀军陪刚毕业的妹妹吃韩式烤肉，妹妹对着菜单反复斟酌，只点了两盘肉，结账时人均近两百的账单让刚入职场的姑娘连连咋舌：“想吃顿尽兴的烤肉，怎么就这么难？”这句话像一颗石子，在巫蜀军心中激起涟漪。彼时他已有过短视频创业的成功经历，一条美食内容曾斩获48万点赞，让他深知“好产品+强传播”的威力，而当时韩式烤肉市场普遍存在的“高客单价、分量精、体验浅”的现状，让他精准捕捉到了市场缺口。 “要让年轻人用奶茶钱的预算，实现烤肉自由”，这个念头在他心中愈发清晰。为打磨口味，他带着团队三次奔赴韩国，走访首尔明洞、釜山札嘎其市场的老牌烤肉店，拜师学习韩式酱料的秘制配方，敲定“厚切肉+鲜拌料”的核心风味。同时摒弃传统烤肉店的精致装修，以《请回答1988》为灵感，打造充满复古韩流气息的用餐场景，让消费者既能吃饱吃好，又能获得社交分享的价值。2022年6月，承载着这份初心的姜胖胖门店在成都科华路正式开业，开业当天便凭借“人均79元无限畅吃”的招牌，排起了近百米的长队，抖音同城话题#成都烤肉排队王#迅速发酵，首月营业额就突破80万。 首店的火爆并未让巫蜀军陷入扩张的狂热，他清醒地意识到，餐饮连锁的核心是“标准化”。2023年，姜胖胖将重心放在供应链搭建与运营体系完善上，在成都建立中央厨房，实现食材的统一采购、切割、腌制，确保每一片肉的厚度、每一份酱料的配比都精准一致。同时组建专业的运营团队，涵盖选址评估、装修设计、人员培训、营销策划等全流程服务，为后续扩张筑牢根基。这一年，品牌迎来稳步发展期，四川省内10家门店同步启动，上海、西安分公司相继成立，成功将韩式烤肉的烟火气带出西南。 不同于传统餐饮品牌“重一线、轻下沉”的布局策略，姜胖胖将目光投向消费潜力巨大的三四线城市。在团队调研时发现，下沉市场的年轻人同样追求品质与性价比，但优质餐饮选择匮乏。2023年下半年，姜胖胖进驻内蒙古巴彦淖尔市，这个仅有30多万人口的小城，起初让不少人质疑“韩式自助在这里能存活吗”。但凭借精准的定价（人均69元）、丰富的菜品

自助烤肉品牌，成立于2022年7月，总部位于四川成都。品牌以韩国80年代怀旧街景为主题，主营原切现拌烤肉，涵盖牛肉、猪肉、海鲜、蔬菜及韩式小吃等系列菜品，提供直联营、加盟、供应链管理及产品研发等服务，定位为全国性餐饮连锁品牌； 拥有强大专业的运营团队经营管理全国400+门店； 优质·食材，坚持原切现拌 品质看得见； 备受市场认可短短数月已霸占各大美食榜单头部阵营 线下门店风格参考爆火韩国电视剧请回答1988重金打造韩式，复古街景风格还原走街串巷感 团队优势：强大的运营团队，专精烤肉品类数十载从选址、培训、运营辅导等方面均能提供专业支持。 供应链优势：食材供应无忧，核心食材标准化生产、统一出品操作流程便携，保证毛利。 品牌营销优势：持续的品牌营销输出全平台、全维度拉升流量抖音年度曝光30亿+ 客流优势：自带品牌粉丝，新晋网红品牌、超级排队王排队峰值超500+桌。 榜单优势：已长期霸占抖音、美团点评自助烤肉榜单持续占据热门品牌、平台热搜。

在韩式烤肉赛道竞争白热化的当下，姜胖胖韩式自助烤肉凭借“超高品质+超爽体验”的双重优势脱颖而出，成为千万消费者的用餐的选择。品牌以“让每个人吃好每一顿烤肉”为核心宗旨，从食材甄选到服务细节构建全链条优势，既坚守韩式烤肉的传统精髓，又融入符合国人口味的创新元素，形成差异化的产品与服务体系。 主营产品优势集中体现在“鲜、全、特”三大维度，构建起覆盖各类需求的菜品矩阵。“鲜”是姜胖胖的立身之本，品牌建立专属食材溯源体系，核心肉类均来自全球优质产区——澳洲M5和牛每日从上海冷链直达门店，纹理细腻且脂肪分布均匀；韩式五花肉选用东北黑猪三层肉，经过24小时低温排酸，口感香而不腻；就连烤肉必备的生菜，也采用云南高山种植基地直供的有机品种，现采现运确保脆嫩新鲜。为保障品质，所有肉类均标注生产日期与检疫证明，当日未售完的食材全部销毁，从源头杜绝食品安全隐患，让消费者吃得安心。 “全”则满足了不同客群的多样化需求，门店常设200+道菜品，涵盖烤肉、海鲜、韩餐、甜品等八大品类。烤肉区除经典的牛舌、羊排、梅花肉外，还推出“季节限定款”，春季的樱花味五花肉、秋季的松茸牛小排，每次上新都引发打卡热潮；海鲜区每日供应鲜活大虾、扇贝、鱿鱼等，搭配韩式辣酱烤制风味独特；韩餐区还原地道韩式风味，石锅拌饭、部队火锅、辣炒年糕等一应俱全，其中部队火锅选用韩国进口辛拉面与芝士，煮开后香气浓郁，成为亲子家庭的必点菜品；甜品区的韩式打糕、芒果雪冰更是解腻神器，搭配烤肉食用口感层次丰富。 “特”是姜胖胖的核心竞争力，品牌自主研发的多款产品形成记忆点。招牌“蒜香厚切牛舌”经过72小时秘料腌制，蒜香渗透肌理却不掩盖肉香，烤制后外焦里嫩，搭配专属蘸料风味绝佳；“芝士瀑布红薯”将韩式蜜薯与马苏里拉芝士融合，加热后芝士拉丝可达半米，甜糯与奶香交织，成为网红爆款；秘制烤肉酱由韩国资深大厨研发，以韩式辣酱为基底，加入苹果泥、梨泥调和酸度，既能提升肉类鲜味，又降低了传统韩酱的辛辣感，更符合国人口味。此外，品牌还提供“DIY烤肉”服务，消费者可根据喜好搭配食材与酱料，打造专属风味。 服务优势则体现在“专业、高效、贴心”的全流程体验中。专业服务贯穿用餐全程，每位服务员都经过系统培训，掌握不同肉类的烤制时间与火候，牛舌需烤至边缘微焦，五花肉要烤出油脂香气，服务员会主动帮烤并分餐，确保每一口都口感绝佳。针对初次体验韩式烤肉的消费者

自2022年成立以来，姜胖胖韩式自助烤肉凭借精准的市场定位与全链路服务能力，迅速从川渝地区的新兴品牌成长为全国韩式烤肉领域的标杆力量。品牌隶属于姜胖胖餐饮管理(成都)有限公司，如今已布局全国40座城市，拥有200余家门店与21家区域分公司，其信任根基不仅源于千万消费者的认可，更来自战略伙伴的深度绑定与行业权威的高度肯定。 在品牌影响力构建与合作生态拓展上，姜胖胖双线发力，既通过明星效应引爆流量，又凭借专业实力达成跨界合作。明星宣传方面，品牌始终坚持与国民度高、形象健康的艺人携手，2023年邀请韩国人气组合Super Junior成员崔始源担任品牌形象大使，其阳光亲和的气质与品牌年轻化定位高度契合，相关宣传短片上线3天抖音播放量破2亿，带动全国门店客流量环比增长45%。2024年暑期，又携手《乘风破浪》人气选手刘惜君推出“韩式烤肉夜”主题活动，线下签售会吸引超千名粉丝参与，线上话题#刘惜君的烤肉清单#阅读量突破1.2亿，成功实现破圈传播。 品牌合作领域，姜胖胖构建了“餐饮+潮流+生活”的多元合作矩阵，与多个知名IP及品牌达成深度联动。与韩国国民饮料品牌乐天七星展开年度合作，推出联名饮品“烤肉搭档气泡水”，上市首月销量突破50万瓶，双方联合打造的“韩式风味套餐”成为门店爆款；跨界携手潮流服饰品牌NPC，推出限定款员工制服与消费者周边，凭借“美食+穿搭”的新鲜玩法吸引年轻客群；与连锁影院万达影城达成异业合作，购票赠送烤肉代金券的活动覆盖全国200余家影院，实现客流互通与品牌共赢。这些合作不仅丰富了品牌应用场景，更让韩式烤肉文化渗透到更多生活领域。 行业荣誉与权威奖项的加持，更让姜胖胖的品牌实力得到充分认证。2023年12月，在第9届中国餐饮创新大会上，品牌凭借“高性价比+强体验”的创新模式，成功入选《2023中国餐饮具创新力品牌榜TOP100》，成为韩式烤肉品类获此殊荣的新锐品牌。2024年3月，斩获美团餐饮“年度人气自助品牌”奖项，这一荣誉源于全国超80万条消费者好评的积累。同年6月，在中国连锁经营协会主办的行业峰会上，姜胖胖荣膺“2024中国连锁餐饮新锐品牌50强”，其标准化运营体系与供应链管理能力获得专家认可。此外，品牌还连续两年获得大众点评“必吃榜”区域推荐，成都、重庆、西安等多地门店均上榜本地烤肉品类TOP3。 这些成绩的背后，是品牌硬实力的支撑。标准化供

姜胖胖的品牌凝聚力，藏在两位加盟商的创业故事里，其中被称为“超级加盟商”的李小帅，是创始人巫蜀军特别的“邻居兄弟”。2022年成都科华路首店筹备时，隔壁开着小店的退伍军人李小帅，成了我们温暖的“后盾”。装修时的粉尘、噪音和建筑垃圾，难免影响隔壁生意，团队心里一直揣着歉意，可这位耿直的退伍军人从未上门抱怨，甚至偶尔还会主动搭把手。这份包容，让巫蜀军暗下决心要帮他一把。 首店火爆开业后，巫蜀军第一时间带着诚意找李小帅聊天，没等他说出帮扶计划，李小帅先开了口：“我想跟着你干，我的目标是赚2000万。”面对这个看似遥远的目标，巫蜀军斩钉截铁地回应：“一个店年赚200万，开五家就是1000万，品牌高峰期至少五年，这个目标触手可及。”2023年初，李小帅押注全部精力，与姜胖胖合作开出都江堰店，凭借总部的供应链支持和营销方案，这家店创造了行业奇迹——开业仅四个半月就收回150万全部投入，首月纯利就达30多万。 盈利的信心让李小帅开启了扩张之路，他将利润滚动投资，陆续拿下上海五角场、成都锦华万达等核心商圈门店，短短两年开起六家分店。其中成都锦华万达店凭借优越选址和总部精准运营，年利润高达300万，截至2025年中，他的创业版图已轻松突破1000万目标，离2000万的梦想越来越近。 宝鸡的王总则是姜胖胖“铁粉式加盟”的代表。此前做4S店汽车销售的他，偶然体验姜胖胖后便认定了这个品牌，直言“你开什么我做什么，其他品牌一概不考虑”。2023年，为了孩子教育计划定居西安的王总，向总部提出了发展需求。巫蜀军当即决定量身定制扶持方案：不仅对接万达商圈核心人脉资源，帮他锁定黄金铺位，还提供资金支持，与其联合成立姜胖胖西安分公司。从选址、装修到人员培训，总部团队全程跟进，让跨界创业的王总少走了所有弯路。如今西安分公司已开出12家门店，成为区域标杆。 从退伍军人到千万加盟商，从汽车销售到分公司合伙人，李小帅和王总的故事，正是姜胖胖“与伙伴共成长”理念的证明。总部不仅输出品牌与模式，更以资源、资金与人脉为加盟商托底，这种“共生共赢”的信任纽带，让姜胖胖的连锁版图越扩越稳。