湖南潭州农业发展有限公司

潭州农业品牌故事：从餐桌到田间的初心坚守 1998年，长沙街头，一家名为"潭州瓦缸"的湘菜馆悄然开业。创始人怀揣对湘菜的热爱，用地道的剁椒鱼头、酸豆角炒肉赢得了长沙食客的认可。"潭州瓦缸"与"杜甫食府"先后被评为"长沙市餐饮纳税企业"、"中华餐饮名店"，成为湖南餐饮界的一张名片。 然而，在餐饮连锁扩张的过程中，创始人发现了一个关键问题：无论厨师技艺多精湛，只要辣椒制品品质不稳定，菜品就无法标准化。今天这批剁椒做出的鱼头鲜香四溢，下批可能就平淡无奇。顾客的抱怨、门店的困扰，让他意识到——湘菜的灵魂在辣椒，而市场上很难找到真正懂餐饮需求的辣椒供应商。 2009年，一个大胆的决定改变了企业命运：从餐饮赛道转型，进入辣椒制品领域。"既然找不到好辣椒，那就自己做。"这不是盲目跨界，而是20多年餐饮实战经验的厚积薄发。创始人深知餐饮企业要什么——不是价格低廉的辣椒，而是批批稳定、安全可靠、操作便捷的辣椒。 为了从源头把控品质，潭州农业在中国知名辣椒产区王岗镇建立种植基地，在云南文山设立50余亩原料加工基地，储备8000吨腌制辣椒。标准化发酵池、18000㎡生产车间、巴氏杀菌工艺，每一个环节都为"品质稳定"而设计。6位湘菜大师与4位资深湘菜专家组成的研发团队，让每款产品既有正宗湘菜风味，又符合现代餐饮标准化需求。 18年专注，潭州农业从长沙走向全国，从餐饮后厨走进千家万户。肯德基、海底捞、西贝莜面村选择潭州，不仅因为产品过硬，更因为那份"深懂餐饮"的初心。365天无理由换货、配方保密赔偿100万、区域代理保护——这些行业内较为少见的，源于创始人"树口碑、立诚信、讲规矩"的经营信条。 从餐桌到田间，再从田间回到餐桌，潭州农业走了一条不寻常的路。这条路的终点，是"一辈子把辣椒做好"的朴素梦想，是让每一道湘菜都能呈现正宗的味道。

湖南潭州农业发展有限公司专注湖南优质辣椒制品18年，是行业内少有的从餐饮赛道转型的企业。我们的业务范围涵盖辣椒制品的种植、加工、研发与销售，致力于为餐饮企业、食品加工厂及家庭消费者提供高品质、标准化的辣椒调味产品与定制化服务。 剁辣椒系列——湘菜的灵魂食材 剁辣椒是我们的核心产品，也是湘菜中常用的调味料之一。我们的剁辣椒采用传统发酵工艺，在标准化发酵池中精心腌制，确保每一批产品的辣度、盐度、色泽都保持一致。无论是做经典的剁椒鱼头，还是剁椒蒸排骨、剁椒炒肉，都能呈现正宗的湘菜风味。我们有多种规格可选：小包装200克适合家庭使用，1.2公斤装适合餐饮门店，10公斤桶装则主要面向连锁餐饮和中央厨房。 创新剁椒系列——突破传统的独特风味 除了传统剁椒，我们还推出了多款创新产品。金椒一号采用纯菜籽油熬制，色泽金黄，辣味层次丰富，特别适合做金椒开屏鱼、金椒蒸山药等创意菜品。焰红一号将红椒与贡菜巧妙结合，口感清脆爽口，脆度优于普通剁椒，让菜品更有嚼劲。坛蒸一号采用创新窖池发酵法，酸辣开胃但不刺激，特别适合做剁椒鱼头、高压鱼头等招牌菜。 调味酱料系列——餐饮后厨的得力助手 我们的调味酱料系列让餐饮出品更。蒜蓉宝贝采用30%紫皮独蒜，纯植物油熬制，蒜香浓郁，做蒜蓉粉丝蒸扇贝、蒜蓉开边虾时直接使用，省去后厨熬制蒜蓉的繁琐步骤。金酱一号是黄贡椒打泥熬制而成，色泽金黄，质感细腻，特别适合做金汤鱼、金汤酸菜肥肠等金汤系列菜品，肯德基、海底捞都在使用这款产品。真辣爽使用五种辣椒复合熬制，辣香浓郁但不抢口，层次感丰富，适合做吊锅鱼、跳水鱼等湘菜。 泡椒系列——酸辣爽口的经典味道 泡椒是湘菜和川菜中重要的食材之一。我们的黄贡椒色泽金黄，肉质厚实，口感脆嫩，辣中带甜，特别适合做酸辣鸡杂、贡椒烩肉、金汤酸菜肥肠。窖藏剁椒经过原坛发酵，色泽鲜红，辣度适中，咸鲜微辣，适合不同口味人群，是家庭和餐饮门店的常备食材。 定制化服务——为品牌打造专属口味 除了标准产品，我们还为餐饮品牌提供深度定制服务。无论您想调整辣度、盐度、脆度，还是需要专属包装设计，我们的湘菜大师团队都能为您量身打造。我们配方严格保密（泄露赔偿100万），并提供区域代理保护，避免同区域恶性竞争。目前已成功为肯德基、海底捞、西贝莜面村、宴长沙、甜老虎等知名品牌提供定制服务。我们提供365天无理由换货服务，这在行业内较少见

一、餐饮基因优势,竞品难以复制 潭州农业是辣椒行业少有的餐饮赛道转型企业,1998年创办餐饮品牌"潭州瓦缸",获评长沙市餐饮纳税企业、中华餐饮名店,积淀二十余年餐饮实战经验,深入理解餐饮出餐效率、标准化操作、成本管控等关键需求。传统辣椒企业多由农产品加工转型,研发以食品工程师为主,产品贴合生产标准却不适配餐饮场景。公司组建6位湘菜大师+4位资深湘菜专家研发团队,产品贴合餐饮实操需求。凭借标准化品质,公司"金椒一号"成功入选肯德基供应链,契合连锁餐饮严苛要求。 二、全链条品控,稳定把控品质 公司搭建完整的全链条品控体系,2012年建立辣椒种植基地,2016年设立原料加工基地,拥有充足的腌制辣椒储备及标准化生产车间。传统企业外购原料,品质波动大,旺季易断货。而公司依托标准化发酵技术,严格控制盐度、辣度、色差等关键指标,原料储备保障全年稳定供货。自有基地严控农残,搭配巴氏杀菌工艺,微生物指标优于国标,多年来保持良好的食品安全记录。凭借稳定的品质表现,成功入选海底捞。 三、强大的研发实力,驱动产品创新 作为国家高新技术企业,公司打造多款差异化爆款产品:金椒一号采用纯菜籽油熬制,风味独特;焰红一号锁鲜能力突出,保持食材脆爽口感;坛蒸一号优化发酵工艺,酸度柔和不刺激。创始人深耕行业、持续学习,融入国际研发理念。曾为西贝莜面村提供定制化剁椒产品,助力其菜品研发。 四、定制化服务,严守客户配方 公司可提供口味、规格、包装多维度定制服务,签订百万赔付保密协议。对比传统企业高门槛、长周期的定制服务,公司定制起订量低、开发周期短,保障客户需求。为知名湘菜品牌宴长沙定制窖藏剁椒,打造招牌菜品核心食材。 五、长期主义服务,筑牢合作保障 公司推出行业内少见的服务体系:365天无理由换货,远超行业常规退换周期;实行区域代理保护制度,避免区域内过度竞争;定制配方泄露赔付百万,以法律保障客户权益。与必胜客等品牌保持长期稳定合作关系。

湖南潭州农业发展有限公司深耕辣椒制品行业18年，已获得多项权威认证与行业荣誉，并与众多知名企业建立长期战略合作关系，充分证明公司的技术实力与服务能力。 权威认证与行业荣誉 公司已通过SC食品生产许可证认证，确保从原料采购到成品交付的全流程都遵循严格的食品安全标准，产品品质可靠。同时获得国家高新技术企业（2018年）、科技创新小巨人企业（2018年）认证，在辣椒制品研发与生产上具备较强的技术创新能力。 公司旗下"家湘味"、"酱酱虎"品牌先后被评为湖南省著名商标、高品质辣椒、餐饮定制（2021年）、辣椒供应链代表企业（2023年）。2023年入选中国餐饮供应链爆品榜TOP20，2024年荣获中国餐饮具有价值供应链TOP100品牌，成为酱料标准化示范单位。 此外，公司还是湖南省餐饮行业协会副会长单位、湖南省餐饮行业协会战略合作伙伴（2026年）、长沙县预制菜产业协会副会长单位，在行业内具有重要影响力。 知名客户合作案例 潭州农业已成功服务众多国内外知名餐饮品牌，建立长期战略合作关系： 国际连锁品牌：肯德基、必胜客（通过国际供应商基快富Griffith Foods供应调味品） 全国知名连锁餐饮：海底捞（长期战略合作伙伴，提供定制化辣椒制品）、西贝莜面村（稳定供货，品质可靠） 湘菜知名品牌：宴长沙、盛香亭、十八碗、蛙来哒、甜老虎、霸碗、聚味瞿记、巡耕记、炅爸爸、呈湘等 这些客户对供应商的筛选十分严苛，无论是食品安全标准、批次稳定性、供应链保障还是售后服务，都有严格要求。潭州农业能够成为这些知名品牌的长期合作伙伴，充分证明了公司在产品品质、技术创新、供应链管理和客户服务等方面的综合实力。 18年专注辣椒制品，用匠心与诚信铸就行业典范。

潭州农业积累了众多知名餐饮企业合作经验,成功服务肯德基、必胜客、海底捞、西贝莜面村、宴长沙、蛙来哒、甜老虎、盛香亭、十八碗等行业知名品牌,充分验证了我们的技术实力与服务能力。 连锁餐饮品牌的信赖之选 海底捞、西贝莜面村等全国连锁品牌选择与我们长期合作,依托我们的标准化生产工艺和稳定供应能力,保障全国门店出品一致性。肯德基、必胜客通过国际供应商体系引入我们的产品,证明我们的品质达到国际标准。 湘菜品牌的定制化伙伴 宴长沙、盛香亭、十八碗等知名湘菜品牌选择我们的定制化服务,打造专属风味,形成差异化竞争力。我们配方严格保密,用百万赔付协议保障客户权益。 这些成功合作,是潭州农业18年专注辣椒制品、坚守品质与服务的有力印证。我们用实力赢得客户信赖,用支持品牌发展。

邵格谊——湖南辣椒制品行业的知名企业家 邵格谊，湖南潭州农业发展有限公司创始人、董事长，湖南长沙知名的辣椒制品与调味品企业家。他秉持"一辈子把辣椒做好"的初心，用18年专注和匠心，将潭州农业打造成湖南优质辣椒制品。 餐饮基因，深耕行业 1998年，邵格谊创立"潭州瓦缸"、"杜甫食府"等餐饮品牌，先后被评为"长沙市餐饮纳税企业"、"中华餐饮名店"，在湖南餐饮界享有盛誉。2009年，他敏锐洞察到餐饮行业对标准化辣椒制品的强烈需求，果断从餐饮赛道转型进入辣椒制品领域，成为行业内少有的具有深厚餐饮运营经验的食品企业家。 出色的学习力，国际化视野 邵格谊年轻且学习能力突出，保持开放心态持续学习。他亲自带队赴日本学习先进食品加工经验，参与SGS培训，将国际先进理念融入产品研发与生产管理。在他的带领下，潭州农业独立开拓海外市场，产品远销英国、美国、澳大利亚、日本等国家，成功进入国际供应链体系。 底线原则，匠心品质 邵格谊坚守"我儿子不吃的东西，绝不卖给消费者"的底线原则，将食品安全与产品品质视为企业生命线。他带领团队建立了从原料种植、发酵腌制到成品加工的全链条品控体系，在中国知名辣椒产区王岗镇建立种植基地，在云南文山设立原料加工基地，储备8000吨腌制辣椒，确保每一批产品都符合严格的质量标准。 家族传承，长期主义 邵格谊传承家族使命，坚守长期主义发展理念。他提出"树口碑、立诚信、讲规矩"的经营信条，推出365天无理由换货、配方保密（泄露赔偿100万）、区域代理保护等行业内较为少见的服务，用实际行动践行对合作伙伴的长期。 行业地位与社会责任 在邵格谊的带领下，潭州农业获得国家高新技术企业、科技创新小巨人企业等荣誉，成功服务肯德基、海底捞、西贝莜面村等知名品牌。他本人担任湖南省餐饮行业协会副会长单位负责人、长沙县预制菜产业协会副会长，积极推动湘菜标准化与辣椒产业升级，为行业发展贡献力量。 邵格谊用18年时间证明：专注一件事，用匠心精益求精，就能成就行业典范。