八匠鼎

在茅台镇7.5平方公里的核心产区，赤水河畔的紫红泥地里，埋藏着一部活着的中国酿酒史。八匠鼎的故事，始于1984年，那一年，窖池在茅台镇深扎根，也埋下了一颗关于匠心与传承的种子。守正：以匠人之心，承百年之艺酱香酒的“12987”工艺被誉为酿酒界的活化石：一年周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，环环相扣。然而中国白酒之美远不止于此：浓香的绵甜、清香的净爽、米香的蜜雅……每种香型都是风土与智慧的结晶。八匠鼎的创始团队深知，真正的传承不是固守一隅，而是融会贯通。三十余年间，他们遍访名酒产区，以谦卑之心向老匠人求教，将八大香型的酿造智慧兼容并蓄。从制曲到蒸馏，从发酵到陈化，每一道工序都恪守古法本真，让每一种香型的灵魂都得到本真的表达。创新：以科技之力，赋传统之新，传承不等于墨守成规。2018年，八匠鼎品牌正式创立，同年组建广东品牌运营中心与酒类技术实训基地。企业自主研发的智能化全功能复蒸型及陈化型酿酒设备、生态酿酒制曲技术，荣获多项国家专利。20余位高等酿酒技术人才汇聚于此，编著《生态酿酒实用生产技术》《酿酒核心技术宝典》等行业专著，将实践经验升华为系统理论。先后与中南大学、陕西科技大学酿酒工程研究院建立产学研合作基地，成为中国职工技术协会会员企业及实训基地。从传统经验到科学标准，八匠鼎用技术研发推动酿造行业向标准化、智能化迈进。专注：全链服务，成就客户八匠鼎构建起“产品供应+技术服务+产业赋能”的全产业链服务体系。业务涵盖酿造技术研发、技术培训、生物制曲、酿酒设备生产销售、酒水供应、酒厂酒坊规划设计及技术服务——从一粒粮食到一滴美酒，从一口窖池到一座酒厂，八匠鼎为客户提供全生命周期解决方案。设备涵盖白酒蒸馏、果酒生产、啤酒生产、酒精蒸馏、陈化过滤、自动化蒸粮蒸酒、储酒容器、自动化灌装、白酒检测等全系列；酒曲及酿酒辅料同步供应，真正做到“一站式”赋能。担当：以专注赢得信赖，以匠心酿造未来“守正创新，专注酿造”是八匠鼎的核心信念，“以专注成就客户，以服务赢得市场”是企业的价值准则。从茅台镇的窖池，到服务全国万千酿酒人，八匠鼎始终不忘初心：推动中国酒类酿造行业高质量发展，让每一滴好酒都经得起时间的检验。八匠鼎——守古法之正，创时代之新，专注酿造，匠心永恒。

八匠鼎是一家专注于酿造技术研发，技术培训，生物制曲，酿酒设备生产销售，酒水供应，酒厂酒坊规划设计及技术服务为一体的综合性品牌企业。 八匠鼎在酿造行业深耕多年，业务涵盖：酿酒设备生产销售，酒曲原料生产销售，品牌瓶装酒及基酒供应，酿酒技术研发，酿酒技术培训指导，酒厂酒坊规划，证件协助办理，品牌合作等，设备涵盖：白酒蒸馏设备、果酒生产设备、啤酒生产设备、酒精蒸馏设备、陈化过滤设备、自动化蒸粮蒸酒设备、储酒容器设备、自动化灌装设备、白酒检测设备等，拥有九大系列，三十多种型号的设备，荣获多项专利，设备具有占地面积小，节能环保，操作简单，质量稳定，生产效率高等特点，可按企业生产需要开发设备定制，从酒厂酒坊规划设计、设备匹配、安装调试、生产指导实现一站式供应，无论是大型酒厂还是中小型酒坊均可适用。 酿酒酒曲涵盖：高产优质曲，多粮曲，生态小曲，优质米曲，增产增香曲，生香王，甜酒曲，水果酒曲，酱香大曲，浓香大曲，清香大曲等，酒曲经第三方质检部门检测合格，酿出的酒口感好，产量高，酒质稳定，可满足不同粮食、不同工艺生产酿酒。 八匠鼎酿造基地民族酒厂，成立于1984年，是一家集白酒生产、研发、销售、旅游观光为一体的综合性酿酒企业。总部位于中国酱香酒核心产区仁怀名酒工业园区，集团总占地480亩，窖池418口，年产优质大曲酱香酒3000余吨。酱香酒收储能力可达10万吨，自动灌装包装日产量可达20万瓶，组建“三厂一部一园一酒庄一景区”，实现基酒贮能、酒旅融合、市场拓展等在核心产区处于领先地位。 八匠鼎技术服务团队由酒业界专家、中国名酒大师、酿酒国匠张金修、长寿养生酒酿造技艺传承人何俊峰，酒体设计师梅天雄及八匠鼎高级酿酒师、调酒师、品酒师、药酒师、食品安全检验师等20多名技术人员组成，以精湛技术和丰富的实战经验为酒厂酒坊从业人员提供技术培训和产品研发。技术培训内容涵盖：各种纯粮酒技术、各种瓶装酒技术、各种特色花果酒技术、各种草本秘酿酒技术、各种精酿啤酒技术、各种调酒技术及生产酿酒技术疑难问题解答、酒类市场营销。以“理论+实操+一对一辅导”的学习模式，学会为止，免费复训，提供长期技术咨询和上门服务指导。编著《生态酿酒实用生产技术》《酿酒核心技术宝典》《酒类营销宝典》《白酒生产技术及疑难问题解决方案》《特色酿造酒生产技术》等著作。

八匠鼎始终秉持“以成就客户，以服务赢得市场”的企业价值观，为了助力客户投产成功，实现与客户合作共赢的经营宗旨，企业提供：酒厂酒坊规划，售后服务指导，技术培训指导，证件协助办理，包装广告设计经营销售策划，产品研发检测，招商推广协助，资源共享扶持，品牌战略合作等十大管家式服务。 酒厂酒坊规划：为新建酒厂酒坊、传统酒厂酒坊升级改造，提供设计规划，让酒厂酒坊建造更科学合理、更实用。 售后服务指导：酒坊酒厂购买设备后，如何安装生产使用，由专门人员负责一对一服务指导或提供上门安装服务，帮助客户蒸粮发酵、蒸酒，现场操作指导。 技术培训指导：企业可为技术合作或购买产品的客户提供各种酿酒技术培训，从发酵、蒸馏、品酒、调酒、啤酒、药酒、销售等一站式服务。 证件协助办理：企业可提供酒厂酒坊证件、办理的指导方案及行业资源，协助合作客户办理包括酿酒、品酒、调酒、药酒、酒体设计技能技术证书及酒厂酒坊本身生产、经营所需的相关证件。 包装广告设计：酒厂酒坊产品包装、广告牌、文化墙、宣传语、宣传海报、销售推广文案等。 经营销售策划：企业有服务多家酒厂酒坊经营销售酒水的经验，深耕酿酒行业，针对不同酒厂酒坊的产品和经营理念给予不同的经营销售方案，并总结出一套行之有效的销售方案作为学习参考。 产品研发检测：企业自有技术研发中心和产品检测中心及服务团队，可根据客户需求为其研发新产品，提供产品检测服务。 招商推广协助：企业自有营销团队和自媒体中心，可协助合作客户实现线上线下同步推广、销售、招商，助力提升酒厂名气和产品销量。 资源共享扶持：企业深耕酿酒行业多年，整合行业上下游与关联产业，拥有丰富行业资源，从生产端到销售端，涉及人才、产品、客户、销售资源等，可与合作客户共享。 品牌战略合作：八匠鼎秉持守正创新，专注酿造的企业理念，致力打造纯粮酒坊放心民族品牌，以互惠共赢，资源共享的宗旨共享品牌发展。

八匠鼎本着为客户提供精良的酿酒设备和优质的酒曲原料、品牌基酒及服务，先后与中南中南大学机电工程学院、陕西科技大学酿酒工程研究院达成合作，并成立产学研合作基地，是中国职工技术协会会员单位及实训基地，《品牌中国》栏目战略合作品牌； 2018年 荣获酒类酿造行业【优选品牌】称号； 2020年 荣获【品牌中国】战略合作企业； 2023年 荣获企业信用评价【AAA】级信用企业； 2024年 荣获【守信营商示范企业 】【中国职工技术协会实训基地】； 2025年 荣获【中国制造.消费者信赖品牌】【受酒厂信赖全国十大配套商】； 2026年 荣获中国酒业华夏奖【2025年度创新价值品牌】 品牌广告成功投放CCTV五大频道及14家地方电视台，邀请影视、演艺、歌唱明星、体育冠军等助力推广，聘请酿酒国匠，名酒大师张金修，长寿养生酒酿造技艺传承人何俊峰，酒体设计师梅天雄任技术专家及技术指导，一级书画家，国礼艺术家李锡亮为酒文化传承大使。

案例1：广东金悦酒业 广东梅州的张总两兄弟，原本在江门经营水产养殖事业多年，父亲在梅州老家用传统方法酿酒几十年，由于年事已高，老人家又不想丢掉自己的手艺，希望自己子女能将手艺传承下去，于是两兄弟决定投身酿酒事业，但因老人家采用传统方法酿造，酒的质量、产量都不稳定，加上生产设备落后，一天只能生产不到一百斤酒，严重影响生产效率，两兄弟深知，要想将酿酒事业做大做强，必须升级原有的技术和生产设备，改变传统的经营模式，两兄弟通过到公司考察了解后，引进了公司先进的生产技术和设备，并聘请了养生酒古法酿造技艺传承人何俊峰先生作为酒厂技术顾问，在公司及何先生的指导下生产出了各种特色纯粮酒，因两兄弟一直坚守“纯粮酿造，品质为先”的经营宗旨，产品一经上市，迅速得到了喝酒人的高度认可，销量一天比一天好，开业短短几个月，每月销量可达上万斤。 案例2：云南纳章黑玉醇黑包谷酒 他是一位酿酒14年的老师傅，他是拥有30多家加盟商的人，他也是一位修行者，在云南曲靖将酿酒事业已经做到了当地天花板的高度，但由于技术不够，酿酒产量只能达到40%左右，酒质不稳定，酿酒设备在当地找人加工生产不实用，效率低，人工辛苦，通过在自媒体平台对八匠鼎的了解，非常认可八匠鼎的技术实力，及各种产品和售后服务，专程到公司来学习，从技术方、设备、模式方面创新，在八匠鼎拜师，提升酒的品质，还考取了各项技能证书，向八匠鼎向集团总裁学习经营之道，短短两年时间，张总将旗下几十家经销商升级，酿酒事业又突破新的高度。 案例3：湖南神乐园酒庄 湖南神乐园酒庄创始人洪总两夫妻，采用传统工艺及生产设备在当地开了一个作坊，十几年来一直坚持纯粮酿造，但生意始终不温不火，只能求生存，却无更大的发展，随着市场及行业的发展需要，洪总两夫妻也意识到，必须改变现状，于是决心走出去寻求出路，几经辗转了解到八匠鼎后进行了深入的了解考察，高度认可八匠鼎的技术服务，产品及经营理念，与八匠鼎达成深度战略合作，引进八匠鼎的技术和生产设备，对酒坊进行升级，在八匠鼎的帮助下，产品实现了多元化、特色化的发展，特别是当下深受年轻消费者青睐的低度饮料酒，气泡酒、水果酒等已经在当地火爆出圈，通过公司的指导，已经实现线下线上双模式发展，销量比之前翻了几倍。

经营酿酒多年，先后对比多家酿酒设备厂家，选择与八匠鼎长期合作，从设备采购、技术学习到日常生产运营全程对接，整体体验远超预期，八匠鼎真正做到技术硬核、设备经久耐用、服务周全，三大核心优势都让人十分放心。打动我的首先是八匠鼎过硬的核心技术，八匠鼎拥有技术团队与行业酿酒专家，还和高校建立产学研合作基地，自主研发的复蒸陈化一体化酿酒技术区别于市面上普通传统蒸馏设备。这套设备可以在蒸馏过程多次自动复蒸，有效减少杂醇油、生料味、糟杂味，同时同步实现新酒陈化功能，刚蒸馏出来的酒体绵柔干净，不用长期囤酒陈放就能直接售卖，大幅降低库存压力。配套八匠鼎酒曲菌种稳定、发酵力强，不管是生产高粱、玉米、大米、小麦、稻谷等各类纯粮食酒，还是果酒、低度饮料酒，草本浸泡酒都能适用；同时八匠鼎会系统传授整套生态酿酒实操技术，搭配酿酒技术配方资料，从粮食处理发酵、蒸馏，品酒调酒全部标准化教学，哪怕是零基础入行也能避开工艺误区，稳定把控酒质，长期生产下来酒体风格统一、口碑稳定。八匠鼎不只是单纯售卖设备和酒曲原料，而是整套酿酒创业管家式全流程服务，也是我长期复购、推荐选择它的关键理由： 1.售前规划：人员一对一沟通产能、场地、预算方案，合理规划蒸粮区、发酵区、蒸馏区、成品区、销售区，避免场地浪费； 2.交付安装：设备到货后可选择安排师傅上门安装调试、现场试机，当场验证生产效果； 3.技术培训：线下实操基地手把手教学，不限时间、学会为止，后期可免费复训，日常发酵管理、酒体异味、产量波动、设备使用等问题线上随时咨询技术师傅，响应速度快； 4.长效增值服务：协助办理酒坊酒厂相关证件、提供酒水包装设计、门店经营策划方案，共享行业资源，后期设备提供售后指导，配件补给便捷。 从个人小酒坊起步到稳步扩大产能，全程依托八匠鼎的技术支撑、稳定设备和贴心服务稳步经营，不用操心工艺细节、设备故障、技术断层等问题。不管是新手初次创业开酒坊，还是老作坊升级改造、酒厂扩产，八匠鼎这种集研发生产、技术教学、售后服务于一体的综合型品牌都值得信赖，也是酿酒行业靠谱的长期合作伙伴。

八匠鼎历经三十年的发展，已成长为一家集酿造技术研发、技术培训、生物制曲、酿酒设备生产销售、酒水供应、酒厂酒坊规划设计及技术服务为一体的综合性品牌企业。在推动自身高质量发展的同时，八匠鼎始终积极履行社会责任，从产业、人才、行业、乡村振兴等多维度贡献社会价值。一、产业贡献：推动酿造行业高质量发展；八匠鼎构建起“产品供应+技术服务+产业赋能”的全产业链服务体系，自主研发智能化全功能复蒸型及陈化型酿酒设备、生态酿酒制曲技术，荣获国家多项专利。通过先进的技术和完善的服务体系，助力全国数以万计的酿酒企业和个体从业者提升酿造品质与市场竞争力，推动中国酒类酿造行业从传统经验型向标准化、智能化、生态化方向转型升级，为行业高质量发展注入持续动力。二、人才贡献：培养酿酒技术人才；作为中国职工技术协会会员企业及实训基地，八匠鼎建有酒类技术实训基地和酒体检测设计中心，拥有高等酿酒技术人才20余人，编著《生态酿酒实用生产技术》《酿酒核心技术宝典》《酒类营销宝典》《白酒生产技术及疑难问题解决方案》《特色酿造酒生产技术》等著作，为行业提供了系统化的理论教材和实践指南。企业先后与中南大学、陕西科技大学酿酒工程研究院成立产学研合作基地，通过校企协同，将一线实践经验带入高校课堂，将科研成果转化为实际生产力，为酿造行业持续输送高素质技术人才。三、行业贡献：以标准引领赋能中小酒企；八匠鼎通过技术培训、酒厂酒坊规划设计、酿酒设备供应及酒水供应等一体化服务，帮助众多中小酒企和创业者解决技术难题、优化生产流程、提升产品品质。企业秉承“以成就客户，以服务赢得市场”的核心价值观，将自身的技术积累和管理经验毫无保留地输出，带动整个产业链上下游共同进步，真正实现了“授人以渔”的行业赋能。四、乡村振兴贡献：促进地方经济活力酿酒产业是与农业紧密相连的民生产业。八匠鼎的业务覆盖酿酒原料采购、加工转化、设备制造及产品销售全链条，有效带动了高粱、小麦等农产品种植和深加工。遍布全国的服务网络和客户群体，为各地创造了大量就业岗位，有力支持了地方经济发展和乡村振兴战略实施。 八匠鼎深知，企业的价值不仅在于商业成就，更在于对产业、对人才、对行业、对社会的责任及担当。面向未来，八匠鼎将继续秉承“守正创新，专注酿造”的核心理念，以更高的标准、更强的担当，持续为中国酒类酿造行业高质量发展和社会进步贡献“八匠鼎力量”。