品牌故事
创始人生于赣南长于市井，他的童年记忆都萦绕在外婆灶台的烟火里。一口铁锅、猛火快炒，辣椒鲜香与食材本味在高温中交融，造就浓郁地道的赣味锅气，也成了刻在心底难以割舍的乡愁味道。
闯荡多年，他发现市场上的江西小炒早已变了模样：大多口味跑偏、失去赣南本真，同质化严重毫无特色；更有商家贪图便利，用预制菜替代现炒，辜负了食客对人间烟火气的期待。异乡游子难寻一口正宗赣菜，江西老表的乡愁无处安放，普通食客也很难吃到地道家常小炒。
正因这份情怀与遗憾，赣南叔应运而生。品牌初心纯粹而坚定：还原赣南小炒本味，坚守明档现炒锅气，让正宗家常赣味走进大众生活。不跟风逐利，不浮躁造势，只为传承赣南饮食文化，解决大众想吃正宗赣菜难的市场痛点，守住江西小炒鲜辣下饭、实在亲民的本色。
2024 年，带着对赣味的执念与匠心，赣南叔家门店正式启航。坚持每日鲜采食材、明档现炒、全程拒绝预制菜，凭借地道锅气与扎实口碑，迅速站稳市场，成为食客公认的家常赣味标杆。
同年深耕单店运营，持续打磨产品结构、服务流程与专属供应链，打造出小而精、快而稳、鲜而正的成熟门店模型，破解行业出餐慢、口味不稳、成本难控等诸多痛点。
2026 年开启稳健连锁之路，秉持宁缺毋滥、同频同行的原则，严格筛选加盟合作伙伴，实行统一标准、统一供应链、统一技术培训，保障全国门店口味同源、品质同步。如今门店已覆盖多座城市，成长为江西小炒赛道口碑扎实、特色鲜明的连锁品牌，实现传统赣菜标准化、品牌化稳健发展。
赣南叔始终以传承赣南烟火味，守护家常赣菜魂，让每一位食客吃到正宗、实惠、安心的江西小炒为使命；立志成为全国地道江西小炒标杆，让赣南味道温暖万家。
以锅气为灵魂，坚持猛火颠勺、现点现做，高温激发食材本香，鲜辣不燥、咸香入味；赣南小炒黄牛肉、辣椒炒肉、莲花血鸭等招牌菜品，道道经典地道。严选赣南本土直采食材，茶油、辣椒、大米源头直达，当日食材当日使用，明档厨房透明可视，吃得安心无忧。
坚持亲民定价、分量扎实，高性价比贴近大众消费；兼顾标准化与烟火气，统一配方火候保留手工现炒温度，平衡出餐效率与舌尖口感。
公司简介
赣南叔是武汉薪火餐盟旗下主打江西小炒的连锁快餐品牌，总部在江夏区，赣南叔江西小炒依托品牌标准化体系与成熟供应链，为企业、写字楼、学校、医院、园区、机关单位及大型活动提供、安全、、稳定的团餐配送服务，打造 “现炒锅气、鲜辣下饭、干净卫生、准时送达” 的团体用餐解决方案。服务覆盖日常员工餐、加班餐、会议餐、活动餐等多场景，支持固定周期长期配送与临时应急供餐，满足不同规模团体的用餐需求。
所有团餐均坚持单锅现炒、拒绝预制菜，选用品牌直供基地食材，严格执行22道品控流程，确保每份餐食新鲜安全、口味稳定。提供多价位套餐选择，主打19.9 元高性价比套餐，含招牌小炒、瓦罐汤、营养主食，兼顾辣度与清淡需求，适配多数人的口味。从菜单定制、订单确认、集中烹饪、分装到保温配送，实行全流程标准化管控，配备保温设备与封闭配送车辆，严格执行餐品留样制度，保障食品安全与温度口感。
总部提供一对一专属对接，全程跟进用餐反馈，支持菜单定期轮换、特殊餐食定制（清真、素食、忌口等），并提供餐具、打包用品等配套物料。依托自储与冷链物流体系，实现食材统一采购、集中加工、配送，大幅降低团体用餐成本，提升用餐体验。以 “30 分钟上齐、不满意可退换” 的服务，为合作单位省心、省力、省钱，解决后勤用餐难题，成为政企单位、企业园区、学校机构等值得信赖的团餐合作伙伴。
联系方式：13886026770
产品与服务特点
1、现炒品质，拒绝预制：坚持单锅现炒，保留锅气与鲜辣风味，区别于传统预制团餐，口感更佳、更健康，员工满意度高，提升用餐幸福感。
2、高性价比，成本可控:主打 19.9 元套餐，毛利稳定、定价亲民，团餐集中采购进一步降低成本，用快餐价格享受现炒品质
3、菜品丰富，口味适配:菜品覆盖四大招牌、六大必点，家常小炒 加瓦罐煨汤、超值套餐四大类，四大招牌分别是，江西汤汁小炒肉 ，甲鱼烧鸡，黄豆烧鸡爪，长白山黑木耳炒肉，六大必点，辣椒炒肉、土匪猪肝、当红辣子鸡、湘味小炒黄牛肉、香干回锅肉，回锅牛肉，等经典下饭菜，兼顾泡椒鸡杂，肉沫茄子、番茄炒鸡蛋、土豆丝炒肉丝，干锅花菜，干锅土豆片等大众家常菜，支持不辣、微辣、中辣多口味选择，每周菜单轮换，避免口味单调，适配南北不同饮食习惯。
4、食品安全，全程可溯:食材来自100 + 认证基地，自储与冷链配送，严格农残检测与索证索票，执行厨房管理，餐品全程留样，保障饮食安全。
5、 准时，配送稳定:配送团队与封闭保温车辆，科学规划路线，确保准点送达；保温包装严控温度，饭菜到手依然热乎鲜香，满足集中用餐时效要求。
6、定制服务，灵活适配:支持企业专属菜单定制、特殊餐食定制、长期固定配送与临时加单，一对一客服对接，快速响应需求，适配十人至千人级不同规模团体。
7、品牌背书，服务可靠:江西小炒快餐大王，全国门店300+，成熟运营体系与标准化服务流程，售后完善、响应及时，长期合作更有保障
8、 一站式省心解决方案:从菜单设计、餐食制作、打包配送至餐后反馈，全程托管式服务，省去采购、烹饪、清洁等繁琐工作
资质与信誉
1、品质保障：坚持菜品不满意可退换，让每一位顾客吃得放心、消费有保障，用行动兑现对口味与体验的负责。
2、现炒本味：坚持绝不使用预制菜，坚守单锅现炒工艺，锁住食材本味与锅气烟火气，还原地道江西小炒风味。
3、服务：30 分钟内上齐菜，以快餐级效率匹配现炒品质，不耽误顾客用餐时间，兼顾美味与便捷。
合作客户
1、我们服务了某公司多人团建。服务前客户难点：团建人数多，上菜慢、口味难统一，预算有限，希望氛围轻松、菜品下饭、整体性价比高。服务后我们提供提前预订、团队菜单定制服务，合理搭配辣与不辣菜品，快速出餐、桌餐整齐有序，同时控制人均消费在合理区间。团建用餐流程顺畅，全员反馈口味好、氛围佳，该公司后续多次组织团队用餐，成为长期团队用餐合作对象。
2、我们服务了周边多家小型企业员工团餐需求。服务前客户难点：企业员工工作餐口味不稳定、卫生无保障、送餐不及时，长期吃易腻，员工抱怨较多。服务后我们提供稳定团餐配送，每日更新菜品组合，现炒新鲜、干净卫生，准时送达，并给予团体优惠价格。员工满意度明显提升，团餐订单稳定，成为门店日常重要客流支撑。
客户评价
1、对比了好几家团餐，还是选了赣南叔，现炒口味真的不一样，员工反馈比之前的预制菜好吃太多，再也没人吐槽午餐难吃了，满意度直接拉满！
2、菜单每周轮换，还有微辣、不辣和素食选项，照顾到不同口味需求，员工吃饭更积极了，甚至有人说比家里做的还香，团队凝聚力都变好了。
3、每次都能准时送到，餐品还是热乎的，30 分钟内就能完成集中供餐，完全不耽误下午工作，加班餐、会议餐也能灵活加单，服务太贴心了。
创始人
王浩，赣南叔江西小炒创始人兼全盘操盘手，是新生代实战能力的95后餐饮创业者。
自2021年踏入餐饮赛道，王浩从零起步深耕连锁餐饮领域，2023年正式成立覃螺记餐饮公司，独立打造“覃螺记螺蛳粉” 连锁品牌。凭借赛道眼光、成熟运营思维和完善加盟体系，短短时间将门店拓展至300余家，沉淀出品牌打造、加盟拓店、供应链搭建、门店运营、市场营销整套成熟打法，积累了扎实的餐饮连锁操盘经验。
在多年餐饮深耕中，发现江西小炒行业痛点：市场口味杂乱失真、同质化严重，预制菜泛滥取代现炒锅气，缺乏标准化连锁品牌，食客想吃正宗实惠的赣南风味难寻好店。怀揣对市井烟火餐饮的热爱与长期布局眼光，2024年他正式锁定赣菜赛道，启动赣南叔品牌全盘筹备。
2025年9月，王浩完成 “赣南叔”餐饮、食品双类别商标注册；2026年3月正式注册武汉洪山首店，赣南叔江西小炒项目全新启航。作为品牌战略、品牌塑造、加盟招商、门店运营、融资发展的全盘负责人，他复刻成熟连锁模型，打造投资小、易复制、回本快、盈利稳的单店体系。首店落地后以明档现炒、十足锅气、口味适配、高性价比迅速出圈，在武汉收获超高复购与良好口碑。2026年4月正式开放加盟，全年目标布局150家门店，以武汉为核心、辐射华中三省，稳步打造国民级赣南风味小炒标杆。
王浩始终坚守地道赣南味，现炒更下饭的品牌理念，秉持真诚做人、用心做菜的初心，拒绝预制菜、坚守真材实料、现炒本味，以新生代餐饮人的实干与格局，专注把赣南乡土烟火味做成长久事业。
卢宗乐，安徽安庆人，赣南叔联合创始人、合伙人，专注餐饮连锁供应链多年。拥有5000平自有冷库及仓储中心，搭建集采、仓储、冷链配送一体化完整供应链体系，负责品牌食材供应、成本管控、仓储物流及财务统筹，从源头保障食材新鲜、品质稳定、成本可控，为品牌规模化扩张筑牢硬核供应链根基。
单敏敏，江西抚州南城本地人，赣南叔联合创始人、合伙人，拥有15年餐饮行业深耕经验。深耕连锁门店运营与餐饮实体管理，负责品牌IP出镜打造、门店标准化运营、服务流程落地与口碑维护。凭借本土江西味觉底蕴与多年餐饮实战功底，把控菜品风味、门店体验与运营细节，守住赣南本味底色，为品牌门店稳定运营和口碑沉淀保驾护航。
三人同频携手，以、供应链、运营IP为核心支撑，坚守现炒初心、扎根赣菜赛道，共同把赣南叔打造成全国知名的江西小炒连锁品牌
