长沙品湘子餐饮管理有限公司

创始人李哥，土生土长的浏阳人，自小在浏阳大山深处长大。群山之间的烟火滋味，是刻在他记忆里的家乡味道。怀揣着一份质朴的心愿，他创办【韵味湘肴】，希望把深藏在浏阳山野里的地道湘味带出大山，让未曾踏足浏阳的食客，也能一口尝到原汁原味的山间烟火，感受湘味独有的醇厚韵味。

店内招牌菜：鲜炒黄牛肉，剁椒鱼头，糯猪脚，辣椒炒肉，醋蒸鸡，跳水鲈鱼。 热门菜：耗儿粉山楂牛排，黑鸭煲，糯鸡爪，擂辣椒茄子皮蛋，酸菜粉皮，酸萝卜炒牛肚，牛蛙爱上鸡，臭豆腐酱板鸭，铁板鱿鱼，公瑾爆蛋，傲腿，牛胸口由鸭脚筋，咸蛋黄蒸肉。 韵味湘肴五一店：长沙市天心区五一大道 717 号五一新干线 203 铺面

韵味湘肴有两家五一广场门店： ✅国金店：位于五一广场药王街，蜜雪冰城隔壁，需走进约 30 米巷子抵达店内。 ✅五一店：坐落于五一广场五一新干线大厦，五一路与三泰街交汇处，亮眼橙色招牌很好找。 两家店都在长沙核心五一广场商圈，交通十分便利，距地铁口仅约 70 米，1、2 号线均可直达。步行就能打卡太平老街、坡子街、火宫殿、零食王国、黄兴路步行街、国金中心等热门景点。 店里不做名贵菜式，主打地道湖南家常菜，坚持无预制菜，明厨明档，现点现炒。菜单明码标价，人均消费约 50 元，性价比突出。菜品兼顾辣口与不辣口味，老人、小孩同行也合适。湘菜并非只有辣味，不能吃辣，但想体验湘式烟火气的外地游客，来这里再合适不过。

品牌本源背书 韵味湘肴主体为长沙市天心区韵味湘肴餐馆，扎根长沙核心文旅商圈，深耕家常湘菜赛道，不追求花哨营销，专注复刻长沙市井烟火湘菜，打造本地人常来、游客打卡的口碑湘菜馆。 ✅ 厨艺与出品背书 后厨湖南本土掌勺师傅，坚守湘菜小炒古法；明厨亮灶可视化操作，全菜品现点现炒，拒绝预制半成品。招牌小炒黄牛肉经过多轮菜品迭代研发，优化肉片嫩度与辣度配比，兼顾锅气与口感，是门店核心招牌。 ✅ 食材供应链背书 核心调味原料黄贡椒、樟树港辣椒、湖南腊货、土菜食材，从湖南产地直采，溯源可查；每日新鲜到货，索证索票，严控食材品质；食材不，从田间直达灶台。 ✅ 食品安全背书 证照齐全，亮证经营；后厨标准化卫生管理，落实食材留样；全程透明明档，食客可直观看到切配、爆炒全过程，食品安全零事故。 ✅ 用户口碑第三方背书 线上多平台高分好评，大量食客、美食博主自发探店实拍种草；不靠付费营销造势，依靠真实口味积累口碑，老客复购高，老客带新占比突出；明码标价，分量实在，不溢价、不套路。

案例 1：外地来湘旅游团队｜游客打卡案例（携程 / 小红书种草案例） 客户背景：外地旅行小队，5 人，来长沙 3 天，避开网红排队店，寻找本地人常吃、口味稳定、可以调整辣度的湘菜馆，位置靠近国金、黄兴路步行街。 需求：地道湘菜、不用长时间排队、菜品不踩雷，同行有不能吃辣的成员，预算人均 40+。 服务方案：推荐招牌小炒黄牛肉、韵味糯鸡爪，同步提供微辣 / 免辣版本；明档后厨可参观，上菜速度快。 客户反馈：逛完步行街步行 3 分钟即到，没有流水线预制菜口感，锅气足；能按需调辣，同行不吃辣的朋友也吃得满意。行程结束后在携程、小红书发布探店笔记，自发推荐给后续来长沙的朋友，成为门店线上口碑来源。 案例 2：长沙本地老客｜家庭聚餐（老客长期复购案例） 客户背景：长沙本地一家三代，6-8 人家庭，每月家庭小聚，老人口味清淡、小孩怕辣，偏爱家常烟火味，拒绝重油重调味网红菜。 需求：明档看得见，食材新鲜，菜品辣度灵活，有适合老人小孩的不辣菜品，性价比高。 服务方案：推荐土豆红烧肉（汤汁适合小孩拌饭）、时令时蔬，小炒类降低辣度；提前预留座位，准备儿童餐具。 客户反馈：认准门店拒绝预制菜、每日鲜食材，从开业至今持续复购；一家人说 “就喜欢这种家里灶台猛火炒出来的味道，不是半成品加热”。 案例 3：周边企业｜公司部门团建 / 小型商务简餐 客户背景：五一广场周边互联网、贸易企业，12 人部门团建，小型商务接待，想要体面但不浮夸的地道湖南菜，不想要大酒店标准化套餐。 需求：菜品下饭、上菜稳定、可安排包厢，明码标价，可搭配荤素套餐。 服务方案：定制团建套餐，招牌小炒黄牛肉、腊味、特色素菜组合；独立包厢，可预留用餐时段，提前备好菜品，现炒出餐。 客户反馈：菜品锅气强，客户接待有湖湘特色，价格实在，没有溢价；后续该企业多次把客户接待、部门聚餐定点韵味湘肴。 案例 4：美食探店博主｜内容合作案例 客户背景：长沙本地美食博主，主打发掘本地非流水线家常菜，拒绝预制菜网红店探店。 需求：真实后厨拍摄，展示猛火现炒全过程，菜品口味经得起镜头检验。 服务方案：开放明档厨房全程实拍，展示食材原产地原料、现点现炒流程；出品保持日常门店标准，不单独菜品。 客户反馈：实拍视频发布后，评论大量问地址，很多本地食客留言 “这才是长沙小炒该有的锅气”。

评价 1｜外地游客（5 星） 来长沙旅游，避开网红大排队店搜到韵味湘肴！位置离五一广场很近，步行几分钟就到。明档厨房能看见师傅猛火炒菜，不是预制菜加热的味道。点的小炒黄牛肉锅气十足，还可以调辣度，同行不吃辣的朋友也能点菜。分量实在，明码标价没有旅游店溢价，性价比很高，已经推荐给准备来长沙的朋友，下次来长沙还会再来！ 评价 2｜长沙本地人家庭聚餐（5 星） 长沙土著，家里聚餐经常来韵味湘肴。喜欢这种家常小炒，没有花里胡哨的摆盘，吃的就是锅气。食材新鲜，腊味都是湖南本地的。老人小孩都有合适的菜，辣度能沟通调整。老板实在，不搞套路，吃得出是现点现炒，不是半成品，一家人吃得很舒服。 评价 3｜公司团建聚餐（5 星） 部门团建选的这家，有包厢很方便。十几个人的套餐搭配合理，招牌菜基本都尝到了。上菜速度稳定，每一道小炒都是现炒，香味很足。价格透明，没有隐形消费，用来做小型客户接待也合适，之后公司聚餐定点这家了。 评价 4｜年轻朋友小聚（5 星） 下班和朋友约饭，不用长时间排队。小炒黄牛肉拌饭一绝！烟火气拉满，环境简单干净，重点是拒绝预制菜，一口就能吃出差别。人均不高，朋友小聚很合适，已经二刷。

1. 带动本土就业，稳岗增收 韵味湘肴扎根长沙核心商圈，优先吸纳本地居民、待业人员、餐饮从业者就业，岗位覆盖后厨掌勺、切配、前厅服务、保洁、仓储等。 持续培养湘菜手艺人才，对学徒、年轻后厨人员进行湘菜小炒技艺培训，传承猛火小炒手艺，为湘菜行业输送基层技术人才；规范用工、按时发放薪酬，保障员工基础福利，为城市服务业提供稳定就业岗位。 2. 助力湖南乡村农产品，赋能湘味助农 门店坚持湖南产地直采，优先采购省内农户产出的黄贡椒、樟树港辣椒、土猪肉、湘西腊味、时令野菜、本地稻米等农产品。 减少中间经销商环节，直接对接湖南各地农户与农产品合作社，拓宽本土特色农产品销路，以餐饮消费带动乡村土特产销售，用一桌湘菜反哺湖南农业，让田间好食材走进城市餐桌。 3. 传承湖湘饮食文化，推广地道湘菜 专注长沙市井家常湘菜，坚持古法猛火现炒，拒绝预制菜，保留传统小炒工艺。 面向外地游客与本地食客，展示正宗湘菜烟火文化；通过食客探店、短视频传播，向外输出长沙本土家常菜文化，讲好湖南饮食故事，守护湘菜传统烹饪手艺，助力湘菜非遗民间技艺的活态传承。 4. 践行公益行动，回馈社区 ① 社区暖心服务：节假日为周边社区环卫工人、户外工作者提供饮水、临时休息点； ② 节约粮食宣传：店内张贴光盘行动提示，引导顾客适量点餐，倡导反对餐饮浪费； ③ 爱心帮扶：定期参与商圈公益活动，按需捐赠简餐，帮扶困难群体； ④ 文明经营：维护五一广场商圈营商环境，明码标价、不宰客，维护长沙文旅餐饮口碑，提升外地游客对长沙的城市印象。 5. 绿色低碳经营，守护食品安全 落实食品安全主体责任，坚持食材留样、索证索票；推行餐厨垃圾规范分类处理，减少环境污染；优化食材采购计划，减少食材损耗；优先选用可循环餐具，减少一次性用品使用，践行绿色餐饮。

李猷清｜长沙品湘子餐饮管理有限公司创始人 李猷清，土生土长湖南餐饮人，深耕湘菜行业多年，熟悉长沙本土市井湘菜的烹饪逻辑与商圈餐饮运营。有感于长沙文旅商圈大量湘菜门店依赖预制菜，丢失传统小炒锅气，立志打造一家回归湖湘本味、坚守明火现炒的家常湘菜馆，创立长沙品湘子餐饮管理有限公司，孵化「韵味湘肴」品牌。 创始人坚持“锅气为本，食材为根”的经营理念，拒绝半成品预制菜，坚持明档可视化后厨，把厨师猛火小炒全过程展示给食客；坚持湖南产地直采辣椒、腊味、土产原料，还原老长沙家常菜味道。 立足五一广场核心文旅商圈，李猷清不做流量网红营销，坚持诚信经营、明码标价，拒绝旅游店宰客套路，兼顾外地游客与本地食客口味需求，支持菜品辣度灵活调整。 在企业发展上，创始人重视人才培养，吸纳本地就业，传承湘菜小炒手艺；坚持消费助农，对接湖南各地农产品合作社；同时积极参与商圈社区公益，践行餐饮企业社会责任，让韵味湘肴既是游客打卡的长沙美食窗口，也是本地人愿意反复复购的家常湘菜馆。 依托品湘子餐饮管理公司平台，创始人搭建标准化门店运营、菜品研发、供应链体系，沉淀成熟的现炒湘菜门店模型，致力于把长沙市井烟火湘菜持续传承与向外推广。