杭州跨湖楼餐饮有限公司

跨湖楼酒店集团的故事，始于1988年——那时，它还只是街角一家不起眼的饮食店，在昏黄的灯光下，悄然升起了缕烟火气。38年时光荏苒，这粒深植于八千年文明沃土的种子，如今已葱茏成荫，长成餐饮界一棵枝繁叶茂的大树——跨湖楼酒店集团。 而作为集团重要成员的杭州跨湖楼餐饮有限公司（西苑跨湖楼），于2010年落成于湘湖之畔。这里湖光清幽，水色澄碧，毗邻承载八千年记忆的跨湖桥。楼宇间立柱巍然，飞檐翘角，将吴越古风的典雅与现代时尚的利落交织相融，在湖山之间，铺展出一方既有底蕴又不失轻盈的食事空间。 晴空万里，画舫轻荡，美到人心醉。西苑跨湖楼用15年匠心坚守隽写成长，营业面积达6000余平方米，拥有50余个包厢、宴会厅及露台茶座，集品茗、餐饮、宴会、会议于一体，好友小聚或是宴请宾客，惬意欢闹两相宜。 临窗而坐，湖光山色跃入眼帘；登临露台，围炉煮茶驱散烦恼；轻轻夹筷，鱼嫩肉香，萧山地方菜、老杭帮菜、湘湖湖鲜、钱塘江江鲜、深海海鲜等精彩纷呈。 “中国名菜”越王东坡鸡、”钻级酒家镇店名菜”甲鱼炖水鸭、黑松露焗波龙等经典菜肴百吃不厌，笋干菜烧鲈鱼、咸白菜拌鲍鱼等创意时鲜融合地道萧山味，还有古法制作自然晾晒的老底子酱鸭、鱼干等风味十足。新时代焕发新光彩，跨湖楼甄选地道食材，创新萧山手艺，结合时令特色，获得广大顾客的一致好评。

正餐餐饮服务 主打地道萧山本土菜、经典老杭帮菜，严选湘湖、钱塘江当日新鲜食材，深耕时令创意菜与经典浙菜，招牌越王东坡鸡、甲鱼炖水鸭、黑松露焗波龙等菜品常年热销，适配 2-20 人不同规模就餐需求，提供 50 余个私密包厢选择。 宴会团建服务 设有多功能宴会厅，可承接商务宴请、企业年会、团建聚餐、婚宴寿宴、家族聚会等各类宴席，提供定制化菜单、场地布置、全程管家式服务，单场可容纳数百人就餐。 会议配套服务 提供会议场地、会务配套服务，适配企业商务会议、行业沙龙、品牌发布会等场景，配套餐饮、茶歇、住宿一站式服务。 休闲品茗服务 4 楼设有专属茶室与露台茶座，提供围炉煮茶、商务茶叙、休闲品茶服务，临窗可赏湘湖湖景，适配商务洽谈、好友小聚场景。 配套增值服务 提供住宿接待、烟草零售、食品销售、外卖递送、停车场配套、物业管理等全链条服务，满足客户一站式消费需求。

1.行业深耕底蕴优势 集团始于 1988 年，38 年餐饮行业深耕，是萧山本地历史悠久的餐饮，累计服务客户超百万人次，区域市场口碑沉淀深厚，品牌认知度覆盖萧山全区域及杭州主城区。 2.场地规模与场景优势 6000 余平方米经营场地，设有 50 余个独立包厢，可同时容纳超千人就餐，适配 2 人私密小聚到数百人大型宴会的全场景需求；临湘湖一线湖景，露台、茶室、宴会厅多空间组合，是杭州南部稀缺的湖景餐饮场地。 3.菜品品质与研发优势 由中国烹饪大师、浙江工匠菜品研发团队，斩获中国名菜、钻级酒家镇店名菜等多项菜品荣誉；严选本地新鲜食材，传承萧山本土烹饪手艺，结合时令创新菜品，年均研发新品超 50 款，菜品复购率超 60%。 4.团队与服务优势 核心管理与厨师团队平均从业超 20 年，拥有中国烹饪大师、浙江工匠、杭帮菜大师等人才；建立标准化服务体系，宴会服务、商务接待可实现一对一管家式服务，客户满意度常年保持 98% 以上。 5.一站式配套优势 集餐饮、住宿、会议、茶座、停车于一体，客户到店可一次性完成就餐、会务、休闲、住宿全流程需求，无需多场地奔波，大幅提升商务宴请、团建出行效率。

1.行业资质与荣誉 中国名菜、钻级酒家镇店名菜等菜品荣誉 浙江省餐饮行业协会副会长单位、杭州市餐饮行业协会副会长单位 浙菜文化研究院理事长单位 浙江省区域经济促进会副会长单位 萧山区人大、萧山区工商联副单位 1.创始人与团队荣誉 创始人章金顺：中国烹饪大师、中国国际烹饪艺术大师、浙江工匠、杭州工匠、杭州市劳动模范 总经理孙叶江：中国烹饪大师、杭帮菜大师、浙江工匠、杭州市高层次人才 C 类、享受杭州市政府津贴 1.市场口碑与认可 38 年本土品牌，萧山本地餐饮口碑 TOP 级品牌 大众点评、美团等平台萧山区域中餐热门榜长期稳居前列 常年承接政府、企事业单位商务宴请、会议团建服务，是本地政企接待定点餐饮单位

案例 1｜湘湖湖景露台・亲友聚餐 顾客慕名打卡西苑跨湖楼露天临湖座位，傍晚湖景氛围感出众。招牌越王东坡鸡香嫩入味，波士顿龙虾食材新鲜现做；上菜效率稳定，服务亲切自然。兼具风景与菜品品质，性价比突出，适合休闲聚餐，顾客主动计划二次到店邀约好友。 案例 2｜萧山本地家庭聚餐 老食客多次复购，店内菜式丰富，荤素海鲜搭配齐全，食材新鲜。招牌小炒黄牛肉锅气十足、鲜嫩下饭；服务员响应及时，添茶换盘贴心。环境雅致，适配亲友聚会，口味稳定几乎无踩雷菜品，是萧山公认高性价比老牌浙菜酒楼。 案例 3｜休闲小聚・特色杭萧风味探店 湘湖游玩优选餐厅，可承接宴席、朋友小聚。4 楼观景位直面湘湖，取景出片。阿婆青梅醋小排、雪菜笋丝烧小黄鱼广受好评，点心青麦红豆糕、鲜肉包风味出众；菜品选择丰富，整体用餐体验佳，适配短途出游就餐。 案例 4｜套餐家庭出行用餐 游客游览湘湖选择门店套餐，阿婆青梅醋小排软糯酸甜，雪菜笋丝小黄鱼鲜美，上汤时蔬鲜嫩；菜品分量充足，4 人用餐剩余可打包。建筑环境清幽典雅，风景得天独厚，是休闲就餐优选场所。 案例 5｜游客探店｜高性价比套餐体验 萧山本土老牌饭店，店内古色古香江南装修风格，非常适合拍照打卡。多人套餐荤素搭配均衡，3-4 人足量用餐，人均消费亲民；菜品口味媲美酒楼。多次复购获得家人认可，建议晚餐提前预定，客流火爆。 精简版（适合官网宣传，可直接放入客户案例板块） 1.湖景露台聚餐顾客 临湘湖露天席位视野优越，夜景氛围感十足。越王东坡鸡、波士顿龙虾口味出彩，食材新鲜；服务贴心、上菜顺畅。优美环境搭配地道风味，性价比亮眼，适合宴请、好友小聚。 2.本地复购食客 萧山老牌酒楼，菜品丰富、食材新鲜。小炒黄牛肉锅气浓郁，所有菜品口味稳定；服务响应迅速，环境雅致，多次家庭聚餐，值得反复打卡。 3.湘湖旅游游客 毗邻湘湖景区，四楼观景包厢视野。青梅醋小排、雪菜小黄鱼等特色萧山菜广受好评，点心品类丰富，适配旅游途中就餐、小型宴会。 4.套餐消费家庭客群 团购套餐菜品分量充足，菜式老少皆宜；餐厅环境清幽，坐拥湘湖自然风光，游览湘湖中途就餐优选。 5.年轻探店游客 江南古风装修特色，套餐性价比突出，3-4 人足够用餐。菜品风味出众，拍照出片，是萧山湘湖片区网红聚餐打卡地，晚市客流旺盛，建议提前预约。

露台聚餐食客： 开了三十多年的萧山老店，临湖露台景色一绝！越王东坡鸡味道正宗，海鲜新鲜现做，价格实在，朋友小聚、请客都很有面子，吃完还会再来。 本地长期复购家庭： 本地人吃了十几年的老牌酒楼，地道萧山本帮菜，小炒黄牛肉锅气十足，每道菜口味稳定不踩雷。包厢环境雅致，服务周到，家庭聚餐，性价比远超同档次餐厅。 湘湖出游游客： 逛湘湖顺路打卡这家几十年老店，四楼湖景位拍照很好看。青梅醋小排、雪菜小黄鱼都是特色本土菜，点心地道，菜品价格亲民，景区里难得实在的饭店。 团购套餐家庭客： 老牌浙菜套餐分量很足，老少都能找到爱吃的菜。环境古雅还能看湘湖风景，经营三十多年味道经得起考验，一家人出游吃饭性价比很高。 年轻打卡食客： 湘湖开了三十多年的本土，江南古风超好出片。三四人套餐价格亲民，菜品口味不输酒楼，晚市人多，想吃一定要提前订位。

1.浙菜文化与本土菜传承 深耕萧山本土菜与老杭帮菜传承，38 年来持续挖掘本地传统烹饪手艺，创新研发时令菜品，推动萧山地方菜走向更广阔的市场，是浙菜文化传承的核心单位之一。 2.本地就业带动 企业现有员工 120 人，累计为萧山本地提供餐饮、服务、后厨等就业岗位超千个，定期开展餐饮技能培训，为本地餐饮行业培养了大量技术人才。 3.本地餐饮行业发展引领 作为萧山餐饮企业，带头践行诚信经营、品质为先的行业准则，推动本地餐饮行业标准化、规范化发展，带动区域餐饮行业整体品质提升。 4.公益与民生服务 常态化开展社区美食公益活动、敬老助餐服务，积极参与本地公益事业；为本地居民提供高品质、健康的餐饮服务，成为萧山本地家庭聚餐、商务宴请的品牌，助力本地民生服务完善。

创始人｜章金顺（跨湖楼酒店集团董事长） 章金顺深耕餐饮行业 38 年，1988 年，他怀揣着对浙菜文化的热爱，在萧山街角创办了家饮食店，凭借着对菜品品质的坚守、对食客的真诚，一步步将小店发展为跨湖楼酒店集团。 38 年来，他始终扎根萧山本土，深耕浙菜文化传承与创新，带领集团打造了多家标杆餐饮门店，也推动了萧山本地菜的发展与传播。他不仅是企业创始人，更是浙菜文化研究院理事长、浙江省餐饮行业协会副会长，先后斩获中国烹饪大师、浙江工匠、杭州市劳动模范、美浙江餐饮人等数十项行业与政府荣誉，始终以 “匠心做美食、诚信做企业” 为初心，带领跨湖楼成为杭州餐饮行业的标杆品牌。