民办中级技工学校-【广州市高新医药与食品技工学校】

本专业面向餐饮烘焙行业及现代烘焙消费市场，培养掌握中式点心工艺（如广式月饼、水晶虾饺）与西式烘焙工艺（如蛋糕、面包、甜品）的制作技术，并拓展裱花、饮品调制等延伸技能，具备扎实理论与实践能力的复合型技能人才。

主干课程：

第一学年

西点基础、面点基本功、烹饪原料学、中式面点工艺、西式面点工艺、蛋糕装裱技术

第二学年

地方风味点心、捏塑、甜品制作、中式面点师、西式面点师（潮流西点）

第三学年

岗位实习

技能考证：西式面点师（中级）、中式面点师（中级）

专业特色：

1.本专业以“工学一体”为核心，构建 “中西双线并进、技艺阶梯攀升” 课程体系。学生系统掌握中式与西式面点技艺，并拓展捏塑、饮品、甜品等多元技能，实现技艺深度融合。

2.课程依托真实情境实训，引入世界级大师指导与行业技能大赛平台，强化传统手艺与创新视野的同步培养。

就业岗位：星际酒店西点师、蛋糕裱花师、粤点点心师、餐饮培训师、蛋糕坊/茶点店/早餐铺经营者、餐饮管理人员、产品研发师（学历提升）、烹饪教师（学历提升）

主要合作企业：华美达酒店、增城市碧桂园凤凰城酒店有限公司、广州丽柏国际酒店、甘棠明善餐饮集团、广州香岚官洲酒店、鹿茵酒店、九毛九集团、广东客语餐饮管理有限公司、广州日航酒店、广东潮皇食府有限公司、广州太二餐饮连锁有限公司、广州威珀斯酒店、亚太国际文化交流中心、广州南沙星河吉酒店、广州九龙湖公主酒店、广州白云国际会议中中心、越秀万豪酒店、银都酒店、广州鼎盛餐饮服务有限公司、广州市凯盛餐饮企业管理有限公司、深圳老碗会餐饮服务有限责任公司、深圳市臻至嘉恒餐饮管理有限公司、广州市雍苑餐饮服务有限公司、广州市滋粥楼餐饮文化有限公司、广州中爱餐饮管理有限公司、广州大快活餐饮管理有限公司

如需确认具体规格、货期与报价，欢迎联系：广州市高新医药与食品技工学校 18138782802，地址：广州市番禺区市广路288号。我们将根据实际需求提供选型建议与供货方案，具体参数以实物为准。