食堂厨房改造-【廊坊市亿众环保科技有限公司】

1. 层炉（石板烤炉）单层 / 双层 / 三层 分电层炉、燃气层炉，可选石板蒸汽功能，每层独立控温。适合烤欧包、法棍、吐司、蛋糕、披萨。石板蓄热强，烘烤面包膨发效果好，表皮色泽均匀。社区饼店、精品面包房主力机型。
2. 热风循环风炉 热风循环风机，腔内温度均匀，多层同盘烘烤。适合饼干、曲奇、蛋挞、小点心、小面包，批量烘烤上色一致。台式适合小店，落地大容量适合量产。
3. 热风旋转炉（旋转烤炉） 规格 16 盘、32 盘，电 / 燃气 / 柴油三种热源。烤盘架整体旋转，炉内受热无死角，带蒸汽系统。大批量生产面包、月饼、酥饼，适合大型烘焙工厂、连锁中央车间，产能大，一人可操作多台设备。
4. 商用披萨炉 电、燃气可选，石板炉膛，高温快速烘烤，披萨饼底酥脆。台式小型适合档口，落地大容量适合披萨专门店。

二、醒发发酵设备

1. 普通电热醒发箱 数显控温控湿，雾化加湿，24 盘 / 32 盘规格。给面包、吐司面团做发酵，温湿度稳定，面团发酵饱满均匀。饼房基础必备设备。
2. 冷藏冷冻醒发箱（冻藏醒发） 可以低温冷藏休眠面团，定时自动醒发。实现晚上放面团，早上直接烘烤，连锁门店、酒店夜班生产，节省人工时间。

三、搅拌和面类机械

1. 双动双速和面机 商用大容量，25kg/50kg/100kg 规格。双速搅拌，模仿手工揉面，面团出膜效果好，用于面包、吐司、披萨面团制作。不锈钢料桶，拆装方便易清洗。
2. 行星搅拌机（打蛋机）B20/B30/B40/B60 标配和面钩、搅拌桨、打蛋球三件工具。打发奶油、蛋糕蛋液、搅拌馅料、少量和面。蛋糕店、西饼房高频使用。

四、面团成型加工设备

1. 起酥机（开酥机） 台式、落地款，可将面团压成薄面片，厚度可调。制作蛋挞皮、丹麦酥、千层类产品，替代人工擀面皮，面皮厚薄均匀，提升起酥效果。
2. 面团分块滚圆机 自动分割面团、滚圆，面团克重均匀统一。面包批量生产，减少人工，成品大小一致，适合量产面包店。
3. 吐司整形机 吐司面团压平卷制，吐司面包成型，适合大批量吐司生产。
4. 面包切片机 烘烤冷却后吐司切片，切片厚薄统一，快速分装售卖。

五、烘焙配套冷柜设备

1. 蛋糕冷藏展示柜 弧形、直角风冷款，2‑8℃恒温，展示蛋糕、慕斯、果切，防雾玻璃 LED 补光。
2. 烘焙操作台冰柜（风冷） 工作台下方冷藏冷冻，台面操作。存放奶油、馅料、面团，蛋糕裱花操作专用。
3. 立式冷冻冰柜 存放半成品面团、冷冻半成品，烘焙门店原料储存。

六、辅助烘焙设备

1. 热风商用消毒柜 烤盘、工具、刀具消毒存放。
2. 糖粉筛机、馅料搅拌机 馅料搅拌，加工西点馅料。
3. 烤盘车架、不锈钢烤盘 周转存放烤盘，配套全套配件。