餐饮预制凉菜供应链

一、源梅之家主营什么？主要做哪些产品？

主要经营冰鲜杨梅批发、冰鲜紫苏杨梅批发、冷冻杨梅食材供应商、餐饮预制凉菜供应链、源梅之家等。面向长沙及周边地区供货，可承接常规型号批量采购与非标定制，具体型号、参数与库存情况咨询电话 13817518824确认。

二、长沙客户常问：源梅之家的资质与货源可靠吗？

一、食品生产硬性资质 1.福建自有深加工工厂持有食品生产SC许可证（SC111350604T2273），符合国家冷冻预制食品生产标准；每批次出厂产品附带第三方食品安全检测报告，农残、防腐剂指标达标；具备正规食品OEM代工备案资质，可承接全国连锁餐饮品牌定制化生产。 二、行业协会战略合作资质（主体：湖南源梅之家） 1.2020年11月，当选长沙市餐饮行业协会第六届理事会副会长单位；2021年3月，长沙市餐饮行业协会正式会员单位；同年4月成为爱浪酒馆战略合作单位；9月入选湖南省湘菜产业促进会理事单位；2024年，入选湖南省休闲食品协会第三届理事单位；…

三、零售怎么选型？有哪些规格可选？

核心功能特点：鲜果2小时速冻锁鲜工艺；紫苏杨梅为自研配比，85%杨梅+15%天然紫苏调味，不添加工业防腐剂、保鲜剂，属公司自主研发的杨梅预制凉菜产品，是餐饮门店差异化小菜的食材选择。体验特点：冰鲜杨梅解冻即可食用，无额外处理步骤；紫苏杨梅开盖即食，餐饮店拆开包装可直接摆盘上菜，单份菜品预处理时长较门店自行腌制有所缩短，有助于节省后厨人工、提升出餐效率。技术特点：-35℃速冻工艺，保留果肉细胞结构，解冻后汁水流失量较低（公司内部检测数据）；鲜果多级人工筛选，果径、成熟度、色泽统一，品相稳定；全链路质量管控，源头鲜果锁定、工厂标准化加工、出入库逐批抽检，食材品质可控。…

四、零售多少钱？怎么报价、交期怎么定？

零售按型号、规格、批量与定制要求分别核价，页面参考价为面议。咨询电话 13817518824，说明用途与需求数量后可给出对应报价与货期。

五、零售适用于哪些场景？做过哪些项目？

案例1：聚味瞿记（长沙本土龙虾烧烤连锁） 背景：门店主营龙虾、夜宵烧烤，长期缺少全年稳定供应的杨梅预制凉菜，菜品季节性强、旺季食材品质波动大，采购综合成本较高。 成果：与源梅之家达成长期预制凉菜战略合作，全年稳定供应狄鹏果园冰鲜杨梅、紫苏预制杨梅凉菜，门店全年上架杨梅系列凉菜、特色饮品；合作后门店杨梅凉菜单品销量提升、桌均消费上涨、食材损耗下降（具体数据以门店实际经营为准）。 评价：聚味瞿记采购负责人："源梅之家狄鹏果园预制杨梅凉菜全年供货稳定，果肉品质统一，解冻后果肉饱满多汁，是我们门店常年核心预制食材供应商，有效减少后厨腌制人工成本。…

六、为什么很多客户选择源梅之家？

2008年，福建漳州龙海浮宫镇杨梅集中成熟，鲜果上市周期短，部分鲜果因缺少深加工渠道滞销，当地部分果农收入受影响；同时全国湘菜馆、夜宵、火锅门店难以采购全年稳定供应的杨梅特色凉菜，旺季价高、淡季缺货，食材成本较高。基于此，企业定位为"杨梅预制凉菜鲜果守味人"，搭建基地直达餐饮门店的预制凉菜供应链。同年启动福建基地标准化建设，2008-2015年持续搭建分选流水线，完善采摘、分级、速冻全链条工艺，执行2小时鲜果锁鲜标准，降低存储损耗。…

七、合作客户怎么评价源梅之家？

合作餐饮商户对预制杨梅凉菜口碑良好，核心预制食材采购客户长期合作年限较长，未发生因预制凉菜产品品质、供货稳定性导致的合作终止情况。 评价1："源梅之家狄鹏果园预制杨梅凉菜品质稳定，全年能补货，门店杨梅开胃小菜供货稳定，顾客复购较高，售后响应快，帮我们省下后厨人工成本，整体食材采购成本下降。"——长沙雨花区湘菜馆 李老板 评价2："之前后厨腌制紫苏开胃小菜要花好几个小时，口味不稳定，现在采购狄鹏果园预制紫苏杨梅凉菜，开盖就能摆盘上菜，省了人工开销，口味统一稳定，顾客好评多，是门店特色小菜。…

如需确认具体规格、货期与报价，欢迎联系：湖南源梅之家商贸有限公司 13817518824，地址：长沙市雨花区高桥街道友谊村新塘垅小区48栋1单元西1楼。我们将根据实际需求提供选型建议与供货方案，具体参数以实物为准。