1984年，杨师傅走进百年老店天海酒家，从此与粤菜结下一生之缘。他师从车鉴，循“鉴于精，功成于敬”之道：以精微之心对待每一道工序，以敬畏之心对待每一位食客。灶火明灭之间，他练就扎实功底，也读懂了粤菜传承的分量。 1990年起，他先后在金城、澳门南霍明等粤菜名店任名厨，得传统粤菜体系精训。从刀工、火候到汤底、摆盘，他反复琢磨，悟透“技进于道”，后任粤大酒店总厨。携金奖功底，他在多元文化交汇中探粤菜新境，既守住传统根脉，也让粤菜在时代口味中焕发新的生机。对他而言，烹饪不是简单复刻，而是在一勺一铲间，把经验、分寸与心意传给餐桌。 2023年，杨师傅以“传统与创新共生”的烹饪哲思，获得《消失的她》导演青睐。在紫南门店取景拍摄的微电影《人间至…
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