品牌故事
餐厅理念：应季而烹而食，去探索，去遇见更好的自己！
品牌背景：亲爱的食客朋友您好，我是「印江户」创始人，很高兴为您服务，我代表印江户全体成员向您问好，感谢您的喜欢与指导。或许是我们所处时代的速度有些过快了，饮食的环境也变的有些躁动，我们都很容易受到环境影响和干扰，很多餐厅把高级美观、装潢精致、新颖前卫等词汇，变成了经营的方向，过于盲目标榜，导致越来越多的餐厅一味的去追寻标新立异，而忽略了食物的本质及其承载的文化内涵，这样其实对餐饮业的成长并不是一件好事。我认为饮食服务其实承担着一种文化输出的职责，我喜欢这份事业，感觉这条路很有趣，每天都是新鲜的！我们每个人都在追求本真，这份‘真’就是生活中简单的衣食住行，发自内心的荣幸通过饮食这条路去遇见更好的自己，然后给身边的人带来爱以及‘食’的本质，这是我创立【印江户】的初衷！
「印江户料理」讲究的是应季而烹，应季而食。印江户人也明确知道自己的美食杰作是为了让客人感动才做的，选取当季较具代表性的食材，从产地、运输方式、成熟季节、新鲜程度、烹饪技法、适用器皿等综合因素，做出来的菜品才能让顾客为了这份用心而来，料理人才能说是摸索到了属于自己的烹饪方式，也就是找到了处理食材各种细节的至大公约数。因为有「印江户」的存在，作为食客的您，若是想领略美食的全貌，是不可能在一次用餐中完成的。对于在一年中只会在短暂时光匆匆登场的食材，相信你我彼此都会倍加珍视，因为错过便只能等待第二年的再次相逢，而彼时自己和食物都已不是昨日模样，所谓「一期一会」便是如此吧。很高兴在印江户与您相遇，一起感受「旬」的存在，一同去遇见更好自己
公司简介
印江户料理菜品主打“会席怀石套餐”，
打造 10 道循序渐进的完整餐叙体验（前菜→吸物→刺身→烤物→炸物→煮物→主食→甜品）。套餐精选 60-80 余种当季限定食材，均源自全球优质产地（如日本北海道海鲜、长野县菌菇、浙江本地应季蔬果），全程冷链次日达保障新鲜度；所有菜品由拥有 15 年怀石料理经验的主厨手工定制，遵循 “无过多调味，凸显食材本味” 的技法，搭配日式传统器皿呈现。菜单每月依据节气更新，同步推出 2-3 款季节限定菜品（如春季樱花虾茶碗蒸、秋季松露和牛寿喜烧），确保食客每次到店都能体验 “应季而食” 的独特风味。
ps：每月会调整一次菜单
产品与服务特点
1、地理与景观优势：坐落于杭州钱江新城 CBD 核心区来福士天御 38 层，是全城稀缺的 “高空江景日料”—— 所有包厢均配备全景落地窗，可无遮挡俯瞰钱塘江一线江景、日月同辉建筑群、奥体中心及杭州之门，白天观江景粼粼，夜晚赏城市霓虹，拍照出片率 100%；
2、场景专属服务：主打日式榻榻米独立小包厢（无公共用餐区），100% 保障私密空间，适配三大核心场景：- 高级宴请：提供专属电梯接待、包厢独立茶水台、定制菜单（可根据宴请需求调整菜品档次），配备双语服务人员，满足商务接待的体面与隐私需求；- 纪念日 / 生日约会：提前免费布置包厢（樱花装饰、氛围灯、手写祝福卡），赠送定制甜品与纪念相框，可预留拍照时间，全程低打扰上菜，强化仪式感；
以【纪念日】【生日约会】【高级宴请】【求婚宴】主题氛围的日式榻榻米小包厢，既私密又有仪式感，特别适合款待心中重要的人，也是一生中值得去一次的高空餐厅！
3、 核心差异：区别于普通高空餐厅 “重景观轻品质” 的短板，我们以 “江景 + 怀石本味 + 场景定制” 为核心，让食客既能享受视觉盛宴，也能体验地道日式料理的文化内涵，是 “款待重要的人” 的必选
资质与信誉
1、合作客户：曾为杭州企业提供高级商务宴请、企业团建及客户答谢宴服务，累计服务超 500 场高级商务场景；
2、行业荣誉：大众点评 “杭州必吃榜高级日料 TOP3”、美团 “年度人气高空餐厅”；
【主厨介绍】Horace先生（中国香港），有31年豪华酒店和高级日料经验，曾就职于“米其林二星日餐厅”，于2017年由日本举办第五回的日料世界挑战赛亚洲区获得亚军。
3、Horace先生根据不同季节时令变化、器皿搭配等去创作一份食材转变和艺术摆盘的高级料理 。
合作客户
1：企业高级商务宴请用户场景：某科技公司需接待日本重要合作客户，核心需求为 “场地私密体面、菜品正宗日式、配套双语服务”，且客户有素食偏好；解决方案：专属预留临江榻榻米包厢，定制 “应季素食怀石套餐”（选用当季松茸、鲜笋、山葵等食材），配备日语服务人员，提供独立茶水台，全程无打扰上菜，兼顾商务接待的体面与客户饮食需求；用户反馈：日本客户对菜品的地道风味及江景景观高度认可，后续达成长期合作，每年固定 3 次商务宴请选择印江户
2：情侣生日/求婚约会用户场景：95 后情侣庆祝恋爱 5 周年，需求为 “仪式感强、拍照出片、菜品精致”，希望获得专属纪念体验；解决方案：提前为包厢布置樱花装饰、氛围灯与手写祝福卡，定制专属生日甜品，赠送纪念相框，调整上菜节奏预留拍照时间，全程低打扰服务；用户反馈：在小红书、大众点评发布用餐照片与体验，带动 3 位好友到店消费，值得反复打卡”。
