甘肃丝路布衣酒店管理有限公司

金城老碗，源自兰州的牛肉面・特色炒面片连锁品牌，运营主体为甘肃丝路布衣酒店管理有限公司，立足甘肃兰州，面向西北及全国开放牛肉面连锁加盟合作。 “金城” 是兰州的古称，代表品牌扎根兰州本土，承袭兰州面食文化；“老碗” 代表坚守传统牛肉面制作工艺，专注还原地道兰州本地口味。 品牌发展始于兰州，2001 年金城老碗在兰州文化宫开店经营兰州牛肉面。2012 年，旗下天翔牧业养殖园区建成，实现部分牛肉原料自给。2016 年，在兰州设立品牌运营中心，正式开启连锁化发展。2017 年完成品牌模式升级，将牛肉面、兰州特色炒面片定为两大核心产品，解决传统牛肉面门店营业时间短的痛点，实现门店全时段经营。同期推出凉菜 2 元自选，升级蓝黄高识别门店形象，落地明厨亮灶；研发 “说明书式” 分装料包，统一调料用量与投放顺序，解决跨区域加盟店口味难以统一的行业难题。 产品除牛肉面、特色炒面片外，搭配烤肉、灰豆子、甜醅子、酿皮等兰州本土小吃，丰富门店经营品类。供应链以兰州为大本营向外辐射，2018 年金城老碗中央厨房、新疆配送中心投入运营，支撑西北区域门店物料供给。2019 年兰州大众巷直营店落地，打磨成熟可复制的单店运营模式。依托直营 + 联营模式，品牌从兰州向外拓展，门店覆盖甘肃省内白银、天水、庆阳，以及新疆乌鲁木齐、青海、山西、上海、北京等多地。设立乌鲁木齐运营中心与配送中心，解决远距离配送成本高的问题。2024 年兰州中央厨房配送中心正式运行；2025 年白银直营店开业；2026 年杭州门店筹备落地。 品牌将兰州牛肉面传统工艺和现代标准化连锁体系相结合，总部位于兰州，可为全国各地牛肉面创业者提供整套加盟扶持。企业同步持续开展 “一碗面温暖一座城” 公益活动，帮扶困难群体、慰问一线工作人员，参与抗震救灾物资捐赠，传播兰州牛肉面地域美食文化。

甘肃丝路布衣酒店管理有限公司，依托兰州总部与丝路饮食文化底蕴，运营金城老碗品牌，面向全国及海外市场开放海内外餐饮合作。主营牛肉面标准化技术输出、品牌连锁授权、海内外门店拓展、中央厨房供应链跨境配送、餐饮实操培训、门店整体托管运营。面向国内各省市、海外华人商圈及国际餐饮创业者、海外投资商、跨境餐饮机构提供合作服务。支持国内单店加盟、区域代理、海外城市代理、海外品牌联营等多元合作模式。总部提供海内外统一技术标准、标准化料包供应链、多语言运营资料、远程 + 驻店落地扶持、本地化营销适配，助力正宗兰州牛肉面实现国内深耕、海外落地，推动丝路餐饮文化海内外双向传播。 金城老碗主打兰州牛肉面 + 羊肉炒面片双爆品加盟，属于丝路文旅民族文化清真主题餐饮，配套西北烤肉、特色扁食、牛肉粉汤等西北特色美食。品牌运营主体为甘肃丝路布衣酒店管理有限公司，自建兰州中央厨房，提供整店输出全包闭环服务，包含实地考察、选址评估、店面 VIS 设计、牛肉面实操教学、面馆运营培训、标准化料包供应链配送、人员实训派驻、26 项开业扶持、总部线上品牌运营、门店持续托管督导。开店总预算 20‑50 万，加盟费 8‑10 万，加盟权益可选 5 年授权或终身授权，事业、技术、资源、资本四类合伙人模式，零基础餐饮创业者也可开店落地。

依托兰州本土丝路饮食文化，具备海内外餐饮文化输出能力，适配国内外市场发展需求。 标准化牛肉面工艺与料包体系，不受地域、国界限制，可稳定复刻正宗兰州牛肉面口味。 搭建国内跨省配送 + 海外跨境供应链渠道，保障海内外合作门店物料稳定供给。 提供海内外一体化扶持体系，包含技术实操培训、开店流程指导、跨区域运营督导。 可根据国内城市、海外不同国家饮食习惯，提供产品微调、经营模式适配方案。 开放灵活合作模式，支持国内开店、海外单店、海外城市代理、跨国联营合作。 兼具文化输出与商业落地双重属性，适合海内外餐饮投资人长期连锁布局。 牛肉面 + 羊肉炒面片双爆品差异化模式，打破传统面馆品类单一、经营时段受限痛点，实现早中晚全时段经营。将传统工艺标准化，料包流程化，采用 “说明书式” 分装料包，保障全国门店口味统一；明厨亮灶工艺，总部师傅可上门驻店带店。全套 VIS 品牌输出，26 项全流程扶持，事业、技术、资源、资本多类型合伙人合作模式，模式靠谱，可跨区域复制落地。

金城老碗隶属于甘肃丝路布衣酒店管理有限公司，是具备**商务部特许经营备案**的正规兰州牛肉面连锁品牌。企业为民建兰州市城关区基层委综合三支部会员企业、甘肃省烹饪协会副会长单位、兰州牛肉拉面行业协会理事单位、乌鲁木齐兰州商会副会长单位，行业权威资质齐全。品牌创始人魏永祥为**兰州市城关区、甘肃烹饪大师**，荣获陇菜文化传承人物、餐饮行业突出贡献企业家等多项荣誉，行业公信力扎实。 品牌深耕兰州面食连锁多年，斩获**兰州牛肉面十大品牌、黄河之滨优质品牌、甘肃省突出贡献企业、放心消费示范企业、助力乡村振兴杰出案例**等数十项省级、行业权威荣誉，门店获评全国百家人气旺店、兰州牛肉拉面示范店、星标示范门店等称号。 企业自建**兰州中央厨房、品牌加盟运营中心、新疆域外配送中心**，形成标准化供应链与整店输出闭环加盟体系。品牌实行严格区域代理模式，核心新疆总代自 2021 年合作，截至 2026 年 8 月已落地开业门店 28 家，全国多省市门店稳定运营、可实地考察。 品牌全程正规合规运营、扶持体系完善、模式靠谱，是目前国内规模、口碑稳健、可长期深耕的兰州牛肉面 + 特色炒面片双爆品连锁标杆品牌。

品牌深耕西北市场同时稳步推进海内外餐饮合作布局，国内新疆、青海、宁夏、陕西多地门店成功落地运营。已有海外意向餐饮机构、跨境创业者对接品牌合作，依托兰州总部标准化技术、跨境供应链体系、全套运营扶持方案，参考国内成熟门店模式，适配海外市场开店标准。通过总部实操培训、标准化料包输出、远程运营督导、本地化经营调整，可快速完成海内外门店标准化复制落地，为更多海内外餐饮投资人提供可落地的合作范本。

海内外合作商户反馈，金城老碗依托兰州总部实力与丝路饮食文化优势，是适配海内外餐饮合作的优质牛肉面品牌。标准化工艺解决跨国异地口味不稳定难题，国内西北五省供应链成熟、跨境物料配送体系完善；总部提供海内外通用技术培训、门店运营指导与本土化营销方案，国内西北落地案例成熟，海外合作模式可直接复制，适合海内外餐饮创业者、跨境投资人长期布局牛肉面赛道。

金城老碗始终秉持公益初心，积极践行企业社会责任，深耕公益帮扶、灾害驰援、基层慰问等公益事业，用实际行动彰显本土连锁品牌的责任与担当。品牌长期落地各类公益活动，2019年初，联合民建兰州市城关区基层委综合三支部，走进兰州市榆中县和平镇高营小学，开展留守儿童爱心慰问活动。2019至2022年，连续举办三届“一碗面温暖一座城”公益活动，帮扶辖区困难群众，累计公益捐赠超50000元。2020年期间，主动向卫健、街道、市场监管等一线防疫岗位捐赠物资，助力属地防疫工作。面对积石山6.2级地震、榆中特大泥石流等自然灾害，品牌时间响应驰援，为灾区捐赠清真桶装牛肉面及各类应急物资，助力灾后重建。2026年3月，品牌落地第六届白银站“一碗面温暖一座城”公益慰问活动，暖心关怀城市一线值守工作人员。 同时，品牌深耕西北面食文化传承与餐饮产业发展，依托成熟的连锁加盟体系，赋能全国零基础餐饮创业者，持续输出标准化开店模式、技术培训与运营扶持。全国规模化门店布局，持续创造大量就业岗位，有效带动地方餐饮经济发展，助力乡村振兴与产业升级。深耕本土、辐射全国，持续传播正宗兰州牛肉面与西北特色饮食文化，打造有温度、有口碑、有担当的西北餐饮连锁标杆品牌。

魏永祥，金城老碗品牌创始人，甘肃丝路布衣酒店管理有限公司法人，从事餐饮行业二十余年。担任民建会员、兰州市城关区、甘肃省烹饪协会副会长、甘肃陇菜协会副会长、兰州牛肉拉面行业协会理事、乌鲁木齐兰州商会副会长兼兰州办事处主任等职务，获得甘肃省陇菜文化、突出贡献人物、甘肃烹饪大师等荣誉。 他紧跟兰州牛肉拉面产业发展政策，提交推动牛肉面产业发展相关议案并通过会议审核。深耕面食连锁领域，打造金城老碗牛肉面、炒面片加盟体系；同时投身公益事业，开展慰问留守儿童、抗震救灾等公益活动，推动兰州特色面食向外拓展。