品牌故事
品牌根基源自1979年，前身扎根北京东城区东总布胡同，拥有深厚的历史与区位底蕴，1983年依托四川省人民 政府驻北京办事处正式运营，初期定位政务配套餐厅，专属服务川籍在京政务人员，是京川政务交流的专属餐饮窗口。1995年，川菜名厨李强执掌后厨，深耕正统川菜技艺，打破驻京办餐厅仅服务内部政务的局限，凭借地道川味出圈大众市场，“吃川菜到川办”的口碑传遍京城，完成从政务配套食堂到大众知名川菜品牌的转型。
品牌硬实力体现在资质、技艺、供应链、创新四大维度。资质上，为原四川驻京办直属国企，是官方认证的地道川菜代表；技艺上，拥有大师传承的专 业厨师团队，深耕川菜技艺数十年；供应链上，搭建四川全品类原产地直采体系，保障菜品地道属性；创新上，抢抓川菜数字化、社区餐饮发展机遇，依托四十余年品牌积淀，孵化蜀智厨智能连锁品牌，以AI技术赋能传统川菜转型升级，构建精品标杆+大众规模化的全维度品牌矩阵。
品牌核心理念以守正、匠心、创新、真诚、担当为核心，坚守“守正川味，传扬巴蜀，连接京川”的初心。坚守两千年川菜正统技艺，不盲目迎合市场改良口味；以匠心深耕菜品打磨与服务优化；以创新适配现代消费需求，推动传统川菜年轻化、标准化发展；以真诚服务对待每一位消费者，持续倾听用户反馈、迭代优化；以行业担当传承川菜技艺、传播巴蜀文化，搭建京川经济、文化、情感交流桥梁。企业核心使命为做地道川味的坚守者、巴蜀文化的传播者、京川交流的连接者、世界川味的引领者。
品牌市场愿景清晰，短期深耕北京市场，稳固京城川菜头部品牌、驻京办美食标杆地位；长期打造川菜文化国际输出核心基地，依托精品品牌承接国际文化交流，依托蜀智厨连锁品牌辐射全国社区、写字楼、高校，让地道川味走进千家万户，推动两千年川菜文化走向全国、走向全球。
公司简介
北京老川办餐饮核心产品体系依托品牌四十余年地道川菜积淀，大众标准化川菜两大核心产品赛道布局，贴合品牌「老川办」「蜀智厨」双品牌定位，搭配专属配套服务。
老川办主品牌精品川菜产品：主打地道川菜、精品定制宴席产品，涵盖政务宴请、商务宴、文化宴、寿宴、家宴等定制化菜品套餐，遵循传统川菜工艺，新鲜现炒、百菜百味。 老川办·蜀智厨子品牌大众川菜产品：主打经典川味国民小炒，包含回锅肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁等招牌菜品，依托标准化菜谱与AI炒菜模式，主打亲民刚需用餐产品。
产品应用场景 精品川菜产品适配政务接待、国际交流、商务宴请、亲友精致团聚场景；蜀智厨产品适配社区、写字楼、高校日常用餐及普通亲友小聚场景。
产品解决行业痛点 行业内存在地道川味缺失、连锁品牌口味不稳定、精品川菜定价偏高、预制菜泛滥等痛点，企业通过双业务布局，既坚守“米其林川菜”的品质标准，传承地道川味，又通过蜀智厨业务让正宗川味走进大众。
产品与服务特点
企业双产品线具备差异化核心竞争力，精品老川办产品线拥有五大稀缺核心优势。其一，政务级高标准服务，服务礼仪、流程规范、细节管控对标国 宴标准，可承接中外政要、国际交流等高规格接待场景，实现服务零失误、零差错；其二，宗师传承精湛技艺，由四川省先进工作者李强后厨团队，师承史正良等现代川菜宗师，坚守“新鲜现炒、百菜百味”核心准则，技艺正统性行业出众；其三，地道溯源食材优势，全部核心调味食材、主材均从四川原产地直采，从田间地头直达餐桌，大程度锁鲜锁味，保障川味纯正；其四，稀缺文化壁垒，承载两千年川菜历史，沉淀中外政要名流接待故事，是兼具餐饮属性与文化属性的川菜文化载体，壁垒难以复刻；其五，高性价比优势，以人均70-120元的亲民价格，提供米其林必比登品质正餐服务，打破精品川菜高价的行业固有认知。
蜀智厨智能连锁产品线核心优势聚焦标准化、高 效化、规模化。依托AI机器人炒菜+大师标准化菜谱的核心模式，解决人工烹饪口味偏差问题，出品稳定；同时智能设备大幅提升出餐效率，适配高频次大众消费场景；定价人均40-60元，深度压缩消费门槛，适配全民日常用餐需求，具备极强的市场普及优势。
全链条服务亮点贯穿食材、后厨、前厅、体验四大环节，形成闭环服务体系。食材端建立原产地直采供应链，从源头把控菜品品质；后厨建立日度客诉整改复盘机制，快速迭代优化菜品与服务；前厅兼顾标准化流程与个性化服务，兼顾精品场景专 业性与大众场景人情味；体验端实现餐饮与巴蜀文化深度融合，将非遗、川菜历史、地域文化融入用餐全过程，打造差异化沉浸式体验。
实证效果方面，企业精品服务历经数十年政务接待、国际交流活动验证，始终保持零失误记录；连续四年斩获米其林必比登推介，获得国内外权 威机构认可；品牌历经四十余年市场沉淀，积累海量大众口碑，多次登上国内外主流媒体，文化传播与餐饮服务能力得到市场、官方、国际三重验证。
资质与信誉
权威认证背书：2024年入选四川省商务厅指导的首届“全球星级川菜评选20家”，是北京地区上榜标杆品牌；2005年成为四川省官方《川菜志》北京入选知名川菜名店；2023-2026年连续四年斩获北京米其林必比登推介认证；获评英国读者杂志“杰出川办餐厅”，兼具国内官方与国际权威双重认证。
硬实力背书：企业拥有40余年川菜深耕经验，团队规模158人；核心厨师团队由省级先进工作者牵头，师承川菜宗师，拥有三十年正统川菜技艺传承经验；搭建四川全品类食材原产地直供供应链；创新打造AI智能烹饪+大师标准化菜谱体系，实现川菜标准化、规模化、稳定化出品，解决行业传承与扩张难题。
政要与行业背书：中外政要名流到访打卡，是中外文化交流核心餐饮接待窗口；核心厨师团队为，技艺传承正统，获得川菜行业高度认可。
媒体与口碑背书：先后被美国CNN、央 视、爱奇艺、《新京报》、《四川烹饪》杂志等国内外主流媒体专题报 道；央 视日语频道探店视频单月播放量突破20万，央 视法语频道推出27分钟专属品牌专访；四十余年大众口碑沉淀，小红书、大众点评等主流消费平台口碑评分优异，用户自发传播度高。
合作客户
（一）【一宴定城】一席川菜，一座城的缘分
2000年代初，某国际知名车企西南基地选址，成都与另一城市评分持平、竞争白热化。车企高管一行赴蓉考察，席间谈及对老川办川菜的偏爱，成都市当即调整接待方案，以老川办同款麻辣火锅宴请。酣畅淋漓的麻辣鲜香，让车企高管当场拍板：西南整车生产基地落户成都！一饭牵一城，一味引千亿，这是川菜与城市共生的一段佳话。
（二）【一味寄情】一口川味，半生乡愁
老川办扎根东总布胡同四十余年，是无数人的乡愁归宿与青春印记。美学家李泽厚晚年归国，放下所有行程，专程到老川办连吃三碗担担面，一碗入喉，解半生巴蜀乡愁；一批高校校友曾骑着自行车跨半个京城，只为一口地道回锅肉，毕业多年后，仍定期组团赴店，笑谈年少囧事，回味同窗情谊；无数川人离乡赴京，第 一餐、离别餐、团圆餐，都选老川办，一口麻辣鲜香，便是故乡，便是心安。
（三）【一脉相承】三十载匠心，只为守住正统川味
1990年，刚毕业的李强，被选中为世界烹饪大赛川菜大师团队掌厨。两个月朝夕相伴，他深得史正良等川菜宗师真传，习得“一菜一格、百菜百味”的精髓。1995年，26岁的他执掌老川办后厨，一干就是三十年。从后厨学徒到四川省先进工作者，从默默无名到川菜名家，他坚守“匠心做川味、初心传巴蜀”，带领团队每日练厨、精益求精，让现代川菜技艺，在老川办代代相传、生生不息。
