菌故品牌正式创立于2006年，初始以“野菌王火锅”为名扎根昆明野生菌餐饮市场，是昆明早期第 一批专注野生菌火锅赛道的本土餐饮品牌。品牌发展初期面临严峻的行业危机与市场竞争难题，早年昆明野生菌餐饮行业准入门槛较低，市场内门店品质参差不齐，多数商家为压缩成本、快速出餐，普遍采用调味粉、复合底料勾兑汤底，忽视野生菌本身的食材风味，同时低价劣质门店泛滥，形成恶性低价竞争环境，古法烹制的野生菌火锅受众被严重分流，同时每年野生菌食材产地收购价格波动、野生菌食材供给不稳定等问题，也给品牌经营带来持续挑战。面对行业乱象与经营压力，品牌始终坚守初心，没有跟风低价竞争、简化工艺、使用合成调料，坚持沿用云南传统山珍熬煮古法，坚持优选野生菌食材、长时间慢熬…
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