全国食品安全数字化培训考核公共服务平台

2020年5月，为响应国家市场总局关于食品安全监管工作要求，“食安学考”创始团队联合食品安全领域相关人才，深入基层监管单位及食品相关企业开展实地调研，同年10月，基于调研成果完成可行性研究报告，由市场监管部门参与编审，正式启动食安学考的搭建工作，并同步研发体系化、化食品安全视频课程。 2021年10月，食安学考正式上线运行，以河北省为首批试点省份，面向全业态食品从业人员开放免费食品安全教学与考核服务。 2022—2025年，“食安学考”先后受邀服务河北、辽宁、陕西、山西、甘肃等多省市市场监管局、，紧密结合各地监管工作实际需求，定制化配置平台运行参数。截至目前，全国已有620多个市县的市场监管部门、教育部门正式发文，推广应用食安学考平台，开展全域食品从业人员年度学习与考核工作。

食安学考是国内权威、合规可查的全国性食品安全数字化培训考核公共服务平台，由江南大学·中食数据食品安全联合研究中心（CFS）专属研发，严格对标市场97号令、98号令官方法规标准，聚焦食品安全总监、食品安全员法定持证培训与合规考核。平台面向食品生产、餐饮门店、校园食堂、商超流通、特殊食品经营等全业态企业，提供食品安全总监培训、食品安全员培训、线上免费学习、标准化合规考核、电子证书核发、合规档案留存、政企数据互通一站式数字化合规解决方案。目前平台已覆盖全国610余个市县，获多地市场监管部门官方推广采信，服务数十万食品经营企业与食安从业人员，是助力企业落实食品安全主体责任、完成双岗位持证上岗、通过监管核查的标准化合规工具。 食安学考依托年度全域学考数据统计分析功能，实现省、市、县、企业四级数据分层分级分析，为各级监管部门及企业负责人开展年度工作部署、成效总结与决策分析，提供了科学、的数据支撑。 • 免费在线学习：提供法规、标准、岗位实操等视频课程，覆盖生产、销售、餐饮、特殊食品全业态。 • 智能题库与考试：依据市场考核大纲建设题库，支持模拟考、企业自测、监督抽考，自动阅卷出分。 • 企业食安培训：适配企业负责人、食品安全总监、食品安全员、食品安全管理师、普通员工分层培训考核。 • 培训档案自动留存：学习记录、考核结果可追溯、可导出，满足监管检查与企业台账要求。 • 数据互通对接：学考数据可同步至监管端，助力属地监管。 为深入落实食品安全“四个严”要求，进一步优化营商环境，切实减轻食品生产经营单位培训考核成本，规范线上培训服务行为，“食安学考”平台正式对外发布全国统一收费标准，明确食品安全员、食品安全总监考核费用均为186元/人。 食品学考相关负责人表示，平台始终坚持基础服务全程免费、增值服务自愿选购、无强制收费、无隐形消费原则，以普惠化、便捷化服务，助力食品行业合规经营高质量发展。 针对有纸质证书留存需求的单位与个人，可自愿申请纸质证书，另收取证书工本制作费28元，费用包含证书印制、封装与邮寄等相关成本。 食安学考将持续优化服务内容，提升系统稳定性与用户体验，助力食品生产经营单位落实食品安全主体责任，提升从业人员能力，筑牢食品安全管理防线。为共同守护“舌尖上的安全”作贡献。

食安学考秉持 “以学促考、以考促管” 核心引擎，构建从业人员培训、企业内部考核、监管部门抽考全流程数字化闭环体系，为食品行业合规经营与高质量发展提供化、系统化支撑，助力筑牢公众饮食安全防线。​ 平台严格遵循国家新食品安全法规及监管要求，由江南大学・中食数据食品安全联合研究中心（CFS）重磅研发，打造食品安全员、食品安全总监等法定必备岗位及食品安全管理师标准化课程体系，覆盖法规标准解读、风险防控实操、日常管理规范、应急处置流程等核心模块，并配套海量真题题库与真模拟考试系统，确保从业人员备考、持证上岗，夯实岗位胜任力。​ 针对企业用户（重点服务食品安全总监），推出 “团体培训管理 + 在线学习赋能 + 电子档案存证 + 全流程考核管控” 一体化解决方案，支持员工批量导入、分层分级组班、学度可视化追踪、学习过程全链路可追溯，考核合格证明即时复用，电子档案符合监管存档标准，助力企业落实食品安全主体责任，构建合规经营长效机制。 面向监管部门，打造省 - 市 - 县 - 企业四级分层分级定制化数智管理平台，整合学习考核监管、多维度数据建模分析、行业风险实时预警、跨部门数据安全共享等核心功能，为食品安全监管、科学决策提供量化数据支撑与智能化技术保障，推动食品行业合规治理水平迭代升级。国家市场总局官网信息：西安市依托市场监管“食安学考”平台，对学校食堂及校外供餐单位2.6 万余名从业人员开展线上培训考核，同步线下培训校园长、食品安全总监与食品安全员1.2 万余人，提升校园食安管理水平。宝鸡市依托食安学考组织全市外卖送餐人员开展食品安全在线学习与考试，新员工岗前必须完成规定课时学习考核，确保掌握必备食安知识与技能。华亭工业园区市场监管所组织辖区食品从业人员通过食安学考开展线上培训考核，为经营单位开通监管端权限，督促完成40 学时学习并参加考核，实现覆盖率、合格率均 99%，有效提升从业人员食安知识与规范操作水平。

食安学考严格依据《食品安全法》、第97号令《企业落实食品安全主体责任规定》、第98号令《集中用餐单位落实食品安全主体责任规定》、第104号令《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任规定》第114号《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任规定》、第123号令《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任规定》等国家法规建设运营，课程内容、考核标准、学时要求、档案管理对标市场规范要求，合规合法、官方认可。 1.政府认可 平台自上线以来，先后受邀为河北、辽宁、陕西、山西、甘肃等多省市市场监管局、提供定制化服务，根据各地监管工作需求配置专属平台参数。 目前已有全国620多个市县市场监管部门、教育部门正式应用食安学考，用于开展全域食品从业人员年度学习与考核工作，是各级监管部门公认的食品安全培训考核官方指定工具。 2.支撑 由食品安全领域专家团队、江南大学·中食数据食品安全联合研究中心CFS、监管一线骨干、互联网技术精英联合打造，课程体系覆盖全业态、全岗位，理论+实操结合，紧跟新法规与监管重点。 平台具备省、市、县、企业四级数据分层分级分析能力，可自动生成学习、考核、预警、归档全流程数据报告，为监管决策与企业管理提供支撑。 3.市场口碑背书 服务食品从业人员与数十万食品经营单位，免费开放、便捷、真实有效，切实解决企业培训难、合规难、迎检难、管理难痛点。 平台以免费学、真培训、可追溯、好迎检获得全国监管部门、行业协会、食品企业一致好评，口碑扎实。 官方权威，多地政务落地实证：平台合规服务成效获得政务平台双重权威认证，落地案例公开可查、监管高度认可。其一，国家市场官方网站刊发专项，西安市市场监管局依托食安学考平台，完成全市校园食堂、校外供餐单位2.6万余名从业人员及千余名校（园）长、食品安全总监、食品安全员的专项线上培训考核，落地数字化合规管理模式；其二，辽宁省商务厅、省市场监管局官方公开答复人大代表建议文件明确，全省统一依托食安学考搭建食品安全数字化培训体系，配套140个标准化培训课时、2000道题库，严格落实食品安全总监、食品安全员每年40学时法定学习考核要求，目前全省累计培训6900余人、考核2200余人，沈阳、盘锦等地食品安全员注册考核覆盖率超90%。

案例1、省级全域培训考核项目（河北省） 作为食安学考省级试点，平台为河北省市场监管部门定制全域培训考核方案，覆盖全省食品生产、销售、餐饮、校园食堂等全业态从业人员。实现年度全员线上学习、统一考核、自动归档、数据汇总，大幅降低基层组织成本，提升监管效率，为全国推广奠定成熟模式。 案例2：多省市监管部门联合落地（辽宁/陕西/山西/甘肃等） 应多地市场监管局、邀请，平台按地方监管需求专属配置参数，提供课程、考核、数据、档案一体化服务。多地正式发文推广，开展全域从业人员年度学习考核，实现从“被动检查”到“主动提升”的转变，获各地主管部门高度认可。 案例3：市县全域智慧监管标杆（620+市县官方应用） 全国已有620多个市县市场监管、教育部门使用食安学考开展常态化培训考核。平台提供省—市—县—企业四级数据看板，实时统计参训率、合格率、薄弱知识点，自动生成分析报告，为年度工作部署、风险预警、绩效考核提供数据支撑。 案例4：校园食品安全专项培训（教育系统合作） 面向学校食堂、托幼机构开展校园食品安全专项学考，覆盖校长、食堂负责人、食品安全总监、食品安全员、后厨操作人员。课程聚焦食材管理、清洗消毒、食品留样、操作规范等核心要点，一键生成培训档案，助力学校轻松通过校园食安专项检查，筑牢校园食安防线！​ 案例5：食品企业合规赋能（连锁/小微全覆盖） 为餐饮连锁、商超、食品厂、小微企业提供免费合规培训，解决人员流动大、培训成本高、档案不全、迎检难等痛点。员工手机随时学、随地考，电子档案永久保存，帮助企业落实主体责任，降低违规处罚风险。 • 省级试点：河北全省全业态覆盖，模式成熟可复制 • 多省落地：辽宁、陕西、山西、甘肃等省市场监管定制化落地，推动从业人员从“被动检查” 到 “主动提升” • 全国覆盖：620+市县监管/教育部门正式应用食安学考 • 校园专属：学校食堂专项学考，筑牢校园食安防线 • 企业服务：百万从业人员、数十万企业合规选择

服务对象 • 食品生产、销售、餐饮服务企业 • 学校/机关/养老机构食堂、集中用餐单位 • 市场部门 • 教育部门 • 食品安全管理人员、从业人员 食安学考先后受邀服务河北、辽宁、陕西、山西、甘肃等多省市市场监管局、，紧密结合各地监管工作实际需求，定制化配置平台运行参数。截至目前，全国已有620多个市县的市场监管部门、教育部门正式发文，推广应用食安学考平台，开展全域食品从业人员年度学习与考核工作。食安学考，真正帮企业降成本、提效率、保合规、防风险，助力食品行业从被动合规走向主动安全，致力打造国内权威的食品安全学习考核公共服务平台。

食安学考成功中标 赋能甘肃矿区食品安全数字化升级 近日，甘肃矿区弘源培训中心有限公司食安学考线上平台账号单一来源采购项目完成评审并正式公布中标结果。 本项目编号为DY-2025-69，经严格评审，（食安学考）凭借成熟稳定的产品体系与广泛的行业应用案例成功中标，将为甘肃矿区弘源培训中心提供食安学考线上平台账号及配套培训考核服务，涵盖在线课程学习、题库练习、统一考核、档案管理、数据统计等功能，实现培训考核全流程可追溯、可监管、可量化。 本次采购聚焦食品从业人员常态化教育与规范化管理需求，采用单一来源方式组织实施，旨在构建覆盖生产、经营、餐饮、单位食堂等全场景的线上培训考核体系，提升从业人员安全意识、法规素养与实操技能。 食安学考作为业内成熟的食品安全培训考核数字化工具，具备在线学习、题库练习、统一考核、电子证书、档案管理、数据统计、过程监管等一体化功能，对监管端与企业端均具有显著优势： 对监管部门：实现培训考核全程留痕、数据可溯、结果可查，便于动态掌握从业人员培训情况，提升监管度与工作效能，助力风险防控与闭环管理。 对食品企业：简化培训组织流程，降低线下成本，支持随时随地碎片化学习与标准化考核，帮助企业落实主体责任，规范管理、合规经营，从源头防范食品。 此次中标落地，标志着食安学考在区域食品安全数字化治理中再添重要应用。下一步，双方将协同推进平台上线运行与服务落地，以数智化手段助力食品安全培训规范化、监管化，为筑牢区域食品安全防线、推动行业高质量发展提供坚实支撑。普惠惠民 规范透明 —— 食安学考公布全国统一收费标准：食品安全员与总监考核统一186 元/人 为深入食品安全 "四个严" 要求，切实减轻食品行业培训考核负担，助力行业落实食品安全主体责任、规范岗位管理，国内权威食品安全数字化培训考核公共服务平台 "食安学考"正式发布全国统一收费标准：食品安全员、食品安全总监考核费用统一为186元/人，针对有纸质证书留存需求的单位与个人，可自愿申请纸质证书，可另付 28 元工本费（含证书印制、封装、邮寄），收费公开透明、全国统一、无隐形消费、无强制捆绑。