2018 年，创始人陈建彬进入菜市场零售赛道，在牛肉行业里深耕十年有余，长期扎根官塘牛肉供应链。过程中他洞察到本地餐饮痛点：市区食客想要品尝正宗的官塘鲜牛肉，只能专程奔赴乡镇，而市区多数牛肉火锅店的食材新鲜度参差不齐。为了让大众足不出城就能吃到地道鲜切牛肉火锅，2023 年品牌于湘桥区潮枫路落地潮味鲜牛肉火锅总店，将官塘原产地的优质牛肉工艺引入市中心，坚持每日多频次从官塘屠宰场直供新鲜牛肉，保留食材原本鲜香本味。 品牌自创立之初便坚守严苛的经营底线，坚决杜绝过夜冻肉上桌，所有牛肉当日售罄、日清日结，同时采用明档现切的展示模式，让顾客直观看见食材品质，吃得放心。相较于传统火锅店共用大锅的模式，门店创新推出一人一锅的分餐形式，有效解决了…
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