品牌故事
2016年，府城雷记粿条面肠粉在潮州这片浸润着美食底蕴的土地上诞生，承载着传承潮汕小吃本味、传递市井烟火温情的初心，从一家深耕本地的小店，慢慢成长为潮州人日常离不开、游客必打卡的特色餐饮品牌，这背后，是多年来对品质的坚守与对服务的用心。
潮汕人对美食的执着，藏在对食材的讲究里，雷记自创立之日起，便将这份讲究刻进品牌基因。深知新鲜是潮汕小吃的灵魂，我们精选现杀黄牛肉与本地农家土猪肉，坚持每日2次采购牛肉、3次采购猪肉，只为让每一份粿条面、每一份肠粉，都能锁住食材本真的鲜香。主打肠粉选用优等陈米，搭配潮州本地潮宝优质天然矿泉水研磨米浆，拒绝任何多余添加，让米香自然释放，再沿袭潮汕传统手工现蒸工艺，做出的粉皮细腻嫩滑，搭配秘制辣椒酱与蒜头酥，每一口都是刻在潮州人记忆里的经典风味。
我们始终相信，地道的风味离不开工艺的传承，更离不开对多元需求的包容。雷记以粿条面、肠粉为核心，慢慢丰富产品矩阵，既有猪肉鸡蛋、牛肉、鲜虾等多样肠粉款式，也有牛肉牛丸、猪杂等粿条面/汤系列，还有牛肉丸、牛肉蚝烙等潮汕特色小吃，同时提供微辣、少酱等个性化调味，让不同口味的食客都能找到心仪的选择。门店贴心提供免费热茶解腻，设小料台供食客自行搭配，部分门店还支持生粿条、酱料打包，让这份地道风味能走出门店，走进寻常百姓家。
从一家小店到连锁品牌，雷记从未忘记“让更多人吃到鲜香有品质的潮汕小吃”的初心。我们将门店布局在永护路、牌坊街等核心地段，兼顾居民日常与游客打卡需求；灵活调整营业时间，部分门店24小时值守，覆盖早餐、简餐、宵夜等全场景；打造堂食、扫码点单、外卖配送、打包外带多元服务模式，明档厨房让制作过程全程可视，用透明与真诚赢得食客信任。
多年来，雷记不追求噱头，只专注做好每一份餐品、每一次服务，在坚守传统工艺的同时，适配现代消费需求。没有华丽的包装，只有扎实的用料、地道的风味和贴心的服务，让雷记成为潮州市井烟火里的一道风景，既承载着本地人的日常温情，也向来自五湖四海的游客，传递着潮汕小吃的独特魅力，让每一位食客都能在一碗粿条面、一份肠粉里，读懂潮州的美食与温情。
公司简介
潮州市雷记餐饮有限公司创立于2016年，坐落于广东潮州，是一家以粿条面和肠粉为主打，兼顾潮汕特色牛肉丸等小吃的连锁餐饮品牌。在潮州，粿条面与肠粉早已超越食物本身，成为本地居民生活中不可或缺的一部分。品牌自创立以来，深耕本地市场，秉持“带给人们一份鲜香有品质的粿条面”的初心，依托标准化管理与传统工艺，成为本地居民日常就餐与外地游客打卡的代表性品牌，经营范围涵盖餐饮服务、食品销售等，覆盖多时段用餐场景。
产品层面，品牌坚守品质初心，精选现杀黄牛肉与本地农家土猪肉，坚持每日2次采购牛肉、3次采购猪肉，确保食材新鲜。主打肠粉沿袭传统技法，选用优等陈米，搭配潮州本地潮宝优质天然矿泉水研磨米浆，现蒸粉皮细腻嫩滑，搭配专属秘制辣椒酱、蒜头酥，入口鲜香、回味无穷。调味还提供微辣、少酱等个性化选项，肠粉品类丰富，既有经典款也有创新款，用料扎实。
除核心粿条面与肠粉外，品牌打造完整产品矩阵，潮汕特色牛肉丸等小吃备受青睐，粿条面/汤系列颇具特色，慢炖汤底清甜不油腻，干拌款搭配炸蒜提香，还原本地经典风味。饮品配套上，门店提供免费热茶解腻，部分门店有瓶装水、碳酸饮料可选，设小料台供食客自行添加调料，部分门店支持生粿条、酱料打包，方便在家复刻风味。
服务层面，品牌采用多店连锁模式，门店分布于潮州核心地段，营业时间灵活，部分门店24小时营业，服务涵盖堂食、扫码点单、外卖配送与打包外带，兼顾便捷性与体验感。
门店采用明档厨房，制作全程可视，出餐高效、人均适中、性价比突出，支持多种移动支付，部分分店可提供发票。品牌依托专业供应链把控食材安全，可根据食客需求调整配料调味，既保留潮汕小吃传统风味，又适配现代消费需求，持续为本地居民与游客提供地道便捷的潮汕风味体验。
产品与服务特点
一、产品优势
1. 食材新鲜优质，把控严格：精选现杀黄牛肉与本地农家土猪肉，每日分2次采购牛肉、3次采购猪肉，从源头锁鲜；核心肠粉选用优等陈米，搭配潮州本地潮宝天然矿泉水研磨米浆，无任何添加，还原本味，全程把控采购、加工、配送各环节，契合潮汕人对食材鲜度的执着追求。
2. 工艺传承地道，风味正宗：沿袭潮汕传统技法，肠粉采用手工现蒸，粉皮细腻嫩滑，搭配专属秘制辣椒酱与蒜头酥，入口鲜香回甘，还原经典潮州风味，获评本地人选常吃的正宗早餐铺，花生酱的香浓与Q弹口感广受认可。
3. 品类丰富多元，适配性强：以粿条面、肠粉为核心，构建完整产品矩阵，涵盖猪肉鸡蛋、牛肉、鲜虾等多款肠粉，粿条面/汤系列包含牛肉牛丸、猪杂等汤款及沙茶牛肉干拌款，搭配牛肉丸、牛肉蚝烙等潮汕特色小吃，可满足不同口味；同时提供微辣、少酱等个性化调味，兼顾多元偏好。
4. 配套完善贴心，性价比突出：门店提供免费热茶解腻，部分门店配备瓶装水、碳酸饮料及自助小料台；支持生粿条、酱料打包，方便居家复刻；人均消费适中，用料扎实、分量充足，获本地人与游客一致认可。
二、服务优势
1. 门店布局合理，就餐便捷：采用多店连锁模式，门店分布于永护路、牌坊街等核心地段，紧邻游客打卡点与居民生活区，方便消费者就近就餐，贴合本地市井餐饮便捷属性。
2. 营业时间灵活，适配多场景：多数门店分时段营业，部分门店24小时服务，覆盖早餐、简餐、宵夜等场景，既能满足本地居民日常就餐，也能适配游客错峰用餐需求。
3. 服务模式多元，体验感佳：涵盖堂食、扫码点单、外卖配送、打包外带四种形式，堂食采用市井布局，高峰期提供拼桌服务；扫码点单简化流程、减少等待；外卖注重包装防护，保障餐品口感与温度。
4. 透明化运营，信任度高：明档厨房设计，食材处理与制作全程可视，增强食客信任感；出餐效率稳定，支持多种移动支付，部分分店可提供发票，还能根据需求调整配料与调味，细节贴心。
综上，雷记餐饮凭借地道风味、严格品质把控与便捷贴心服务，坚守潮汕小吃精髓、适配现代消费需求，成为潮州本地特色餐饮标杆，持续为消费者提供优质地道的潮汕风味体验。
资质与信誉
凭借稳定的产品品质与成熟的连锁运营体系，获评潮州市餐饮协会 2025 年度餐饮连锁品牌，是潮州本地餐饮行业权威认证的优质连锁品牌，值得消费者信赖与选择。
