金华金贸火腿有限公司

金华金贸火腿有限公司的即食火腿丝，源于第七代传人张吉林对传统火腿“吃法复杂、年轻人不爱”的忧虑。他目睹传统火腿因高盐、需长时间烹饪而被年轻一代疏远，决心进行一场“火腿革命”。 2010年前后，张吉林多次带队前往意大利、西班牙考察，学习西式发酵火腿的控温控湿技术和低盐工艺，同时坚守浦江竹叶熏腿的古法精髓。历经数年反复试验，终于研发出盐度降低、且可生吃/即食的新型火腿。另外在传统火腿基础上，他进一步将火腿切成细丝，采用无尘净化生产线和真空包装，打造出开袋即食的“即食火腿丝”产品，并获得国家发明专利。 产品一经推出，迅速在商超和电商平台走红，成为年轻消费者喜爱的休闲零食。金贸即食火腿丝不仅复兴了传统火腿，更开辟了中国火腿休闲化、健康化的新…