品牌故事
金华金贸火腿有限公司的即食火腿丝，源于第七代传人张吉林对传统火腿“吃法复杂、年轻人不爱”的忧虑。他目睹传统火腿因高盐、需长时间烹饪而被年轻一代疏远，决心进行一场“火腿革命”。
2010年前后，张吉林多次带队前往意大利、西班牙考察，学习西式发酵火腿的控温控湿技术和低盐工艺，同时坚守浦江竹叶熏腿的古法精髓。历经数年反复试验，终于研发出盐度降低、且可生吃/即食的新型火腿。另外在传统火腿基础上，他进一步将火腿切成细丝，采用无尘净化生产线和真空包装，打造出开袋即食的“即食火腿丝”产品，并获得国家发明专利。
产品一经推出，迅速在商超和电商平台走红，成为年轻消费者喜爱的休闲零食。金贸即食火腿丝不仅复兴了传统火腿，更开辟了中国火腿休闲化、健康化的新赛道。如今，它已是公司年销数千万的爆款单品，并带动整个行业向便捷化转型。
公司简介
金华金贸火腿有限公司出品的即食火腿丝，是一款颠覆传统火腿食用方式的创新产品。精选优质猪后腿（优选金华两头乌等品种），与现代低盐发酵工艺，经修割、熟化、切丝、灭菌、真空包装等工序精制而成。产品开袋即食，肉质细嫩，咸香回甘，无腥味，薄盐健康，颠覆传统火腿需长时间浸泡、蒸煮的繁琐，为现代快节奏生活提供便捷、健康的优质蛋白零食。
一、产品规格与包装
• 包装形式：独立小包装（袋）、家庭分享装（100g-200g/袋）、礼盒装（多口味组合）。
• 食用方式：开袋即食，也可搭配早餐粥、拌面、沙拉、三明治、烘焙馅料、炒饭等。
• 适用场景：办公室零食、早餐佐餐、户外出行、儿童加餐、下酒小菜、礼品伴手礼。
二、工艺与品质
• 国家发明专利：即食火腿丝拥有国家发明专利，是公司自主研发的核心爆品。
• 保质期：常温12个月，方便储存流通。
三、市场地位
金贸即食火腿丝在国内即食火腿细分市场占有率近50%，为行业知名品牌，已入驻世纪联华、大润发、盒马、永辉等连锁商超3000+门店，同时也是电商平台（天猫、京东、抖音）的爆款单品，年销量快速增长。
产品与服务特点
一、颠覆传统，开袋即食
• 传统火腿需浸泡、蒸煮数小时，金贸即食火腿丝开袋即食，随时随地享受正宗金华火腿风味。
• 独立小包装设计，方便携带，卫生防潮，适合办公室、旅行、学生宿舍等多种场景。
二、低盐健康，老少皆宜
•告别高盐负担，老人、儿童、健身人群均可放心食用。
• 高蛋白、低脂肪，可作为健康零食或营养补充。
三、非遗工艺，专利加持
• 拥有国家发明专利（即食火腿丝专利），技术壁垒高，竞品难以模仿。
四、市场领先，口碑爆款
• 即食火腿丝国内市占率近50%，市场主力品牌。
• 已入驻3000+家连锁商超，电商平台月销10万+袋，年货节天猫类目TOP3，消费者复购率高。
五、食用场景多元，百搭食材
• 即食：直接当零食；佐餐：配粥、拌面、夹馒头；烹饪：炒饭、披萨、沙拉、烘焙馅料。
• 也是预制菜、烘焙企业的优质原料供应商（火腿丝/火腿丁）。
六、品牌背书强大
• 中华老字号（2024年认定）、浙江省骨干农业龙头企业、国家高新技术企业、省级非遗生产性保护基地。
• 七代传承，百年历史，品质值得信赖。
资质与信誉
1. 核心专利
• 一种即食火腿丝的制作工艺（ZL201210103233.5）
2. 企业荣誉
• 中华老字号（2024年认定）
• 国家高新技术企业
• 浙江省骨干农业龙头企业
• 省级非遗生产性保护基地（竹叶熏腿技艺）
• 浙江老字号、浙江金牌老字号
• 专精特新中小企业、浙江省科技型中小企业
3. 食品安全认证
• 食品生产许可证：SC10433072600102
• 万级无尘净化车间生产，批次检测报告齐全
4. 市场地位
• 即食火腿丝国内市占率近50%，行业第一
• 入驻3000+家连锁商超（世纪联华、大润发、盒马、永辉等）
• 天猫、京东、抖音旗舰店爆款，年货节类目TOP3
5. 权威媒体背书
• 澎湃新闻、中新网等多次报道张吉林及金贸火腿的守正创新故事
合作客户
案例：某全国性连锁便利店即食火腿丝上架项目
• S（背景）：该便利店拥有数千家门店，寻求引入差异化、高毛利、适合年轻客群的便携肉零食。
• T（痛点）：现有肉零食多为火腿肠、鸭脖，同质化严重，缺乏高品质、有文化底蕴的产品。
• A（行动）：金贸为其定制20g独立小包装即食火腿丝，突出“中华老字号”“非遗工艺”“薄盐健康”卖点，并提供试吃装、货架宣传卡。配合便利店档期开展“买一送一”促销。
• R（结果）：上架首月，单店日均销售15袋，远超预期；成为该品类Top 3单品，带动整体肉零食区销售提升20%。客户已扩大至全部门店，并追加定制礼盒装。
