作为中国寿司领创者，鲜目录自2007年创立以来，深耕行业19载，从1城1店稳步成长为覆盖168城、拥有1000+门店的标杆品牌。品牌稳居中国寿司门店规模TOP2、增长TOP1，跻身中国日料10大品牌、中国餐饮连锁100强、胡润中国餐饮品牌TOP100及100强中国加盟连锁，以“全熟寿司才是中国寿司”为核心理念，成为亿万国人青睐的国民寿司品牌。 鲜目录的诞生，源于创始人的热爱与创新。创始人大学主修工商管理，中学起钟爱吉他，2007年毕业后兼职吉他教学，为有更多时间追求音乐，辞去国企人力资源工作，在教学之余正式创业。受宜家“好产品买得起”的目录册文化启发，他将“鲜”与“目录”结合定名“鲜目录”，定位大众消费得起的餐饮，立志让寿司回归中国…
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