南京苏菜农业科技有限公司

2015 年长三角连锁餐饮快速扩张，但行业普遍存在后厨切配用工成本高、食材损耗大、跨城门店出品标准不一、多区域拓店供应商管理繁琐等痛点，市面上缺少能提供一体化供应链解决方案的服务商。创始人看准行业发展痛点，在南京成立南京苏菜农业科技有限公司，定下初心：做连锁餐饮专属外置央厨，用标准化食材供应链，帮餐饮品牌精简后厨、稳定出品、轻松拓店。 2016 年公司搭建连锁餐饮品牌专属服务体系，全年稳定合作 16 家连锁餐饮品牌，初步验证一站式净菜配送服务模式；2019 年意识到食品安全是连锁品牌核心诉求，单独设立专职品控部门，搭建原料抽检、生产巡检、成品留样全流程管控规范，同步推进质量管理体系落地，补齐食品安全管控短板。2020 年扩建标准化加工车间，升级全套清洗、切配、保鲜生产设备，大幅扩充食材定制产能，承接更多头部连锁大批量供货需求。 为匹配餐饮菜单多元化定制需求，公司持续细分生产赛道：2021 年建成独立小酥肉加工厂，可按需定制风味与规格，累计服务 12 个连锁品牌；2022 年先后落地糍粑专项工厂、综合肉类加工厂，新增肉制品、复合料包、烤鸭半成品定制能力，肉类车间单独服务 19 家特色餐饮品牌。2023 年完成长三角供应链布局，业务覆盖江苏、上海、杭州 15 座核心城市，搭建多区域一级加工仓，推出多温区代仓配套，实现冻品、干货与生鲜每日同步配送，解决门店囤货难、储物空间不足问题。 十余年来公司聚焦商场商圈连锁餐饮，主动筛选优质合作客户，不承接街边零散单店、经营波动商户，集中 5 座净菜工厂、5 座毛菜分拣厂与多品类专项车间全部产能服务规模化连锁。凭借稳定定制加工、跨城统一仓配、严苛食安管控，长期深度服务绿茶、太二、西贝等全国头部连锁，获评绿茶餐饮供应商，同时入选江苏省餐饮行业协会理事单位。 品牌使命是依托标准化净菜与半成品菜方案，优化门店后厨人力结构、压缩后厨占用面积、持续提升门店坪效；愿景为深耕长三角，打造全行业值得信赖的连锁餐饮供应链服务商。始终坚守 “为客户创造价值” 核心价值观，十余年间从单一净菜配送服务商，成长为覆盖加工、代采、仓储、跨城配送、售后全链路的一体化外置央厨，持续陪伴连锁餐饮品牌轻量化拓店、长效降本增效。

南京苏菜农业科技有限公司创立于2015年，是长三角优质的餐饮外置央厨综合服务商，深耕连锁餐饮食材供应链领域，构建三大闭环核心业务体系，长期稳定服务绿茶、太二、西贝等众多国内头部连锁餐饮品牌。 公司主打三大核心服务，解决连锁餐饮经营痛点。 ：标准化食材定制加工，专注连锁及商场餐饮净菜定制、全品类预制半成品研发生产，涵盖鲜切净菜、肉制品、小酥肉、糍粑、调味包、烤鸭半成品等品类，支持品牌专属规格调整、新品小批量试样打样。通过统一食材生产标准，保障全部门店口味一致，替代门店洗菜、切配等前置工序，大幅减少后厨人力成本，依托柔性生产产能，助力品牌常态化新品迭代，实现降本。 第二：全链路供应链托管服务，提供源头食材代采、三温区仓储托管、长三角凌晨冷链专线配送、专属售后对接的一站式服务，可满足连锁餐饮、企业食堂的同城及跨城统一供货需求。集中采购可平稳对冲原料价格波动，一站式仓配服务无需门店自库和冷链车队，实现生鲜、冻品、干货同步每日配送，有效降低库存积压，释放后厨储物空间，适配商场餐饮时效的配送需求。 第三：连锁餐饮整体供应链解决方案，以外置央厨全包模式，整合加工、集采、仓储、跨城配送全链条，为品牌新店拓店提供全套食材配套及长期供应链优化服务。有效规避企业自建央厨的重资产投入，业务覆盖长三角15座城市，解决多区域门店对接繁琐、食材标准杂乱等问题，可实现后厨人力压降30%，盘活闲置后厨空间、提升客座率，助力门店坪效提升30%。 公司硬件实力与品控体系完善，自有5座净菜加工厂、5座毛菜分拣厂及专项生产车间，食材加工精度达±0.2cm，全食材农残检测合格率，通过入库抽检、车间巡检、成品质检、48小时留样实现全流程溯源。配套常温、冷藏、冷冻分区仓储，开通长三角凌晨专属配送专线，全年364天供货，同城1小时到货。专属售后团队全年值守，质量问题2小时响应、当日完成调换货。 企业聚焦服务长三角商场连锁正餐、全国连锁餐饮、区域多门店品牌及规模化团餐企业，适配日常标准化备菜、新品研发、跨城拓店、全域食材管控等场景。公司仅服务合规经营、订单稳定的规模化连锁品牌，不承接零散小店订单，全程溯源售后，食材损耗、规格偏差等问题均可免费调换，保障门店稳定经营。

长三角全能型外置央厨・商场连锁餐饮食材供应链服务商 我方搭建加工、仓储、配送、售后一体化闭环供应链，深耕商场连锁餐饮食材供应，是长三角稀缺的全能型外置央厨。现拥有 5 座净菜厂、5 座毛菜分拣厂区，设置独立的小酥肉、糍粑、肉类专属车间分区生产，定制连锁餐饮标准化鲜切净菜。 除稳定供给绿茶、太二、西贝等头部品牌大批量食材之外，支持新品小批量试产，低 50 份即可打样，解决多数加工厂只接大单、拒绝新品试样的痛点，可复刻头部连锁标准化食材体系。 每一位合作品牌配备专属供应链专员，一站式对接需求定制、试样排产与售后调换；新品方案 3 个工作日即可交付。采用凌晨错峰专线配送，避开商场日间营业时段；全年 364 天客服在岗，食材品质、规格问题 2 小时响应、当门换货，减少门店沟通损耗。 全流程质量管控，落实农残抽检、车间巡检、成品检验、48 小时留样溯源，食材农残合格率 。净菜切配精度把控至 ±0.2cm，分装规格统一，保障跨城门店口味一致。自建 2000㎡标准化加工基地，配齐全自动加工流水线，配合气调保鲜、巴氏杀菌技术，生鲜保鲜时长延长 48 小时，压低门店食材损耗。 全套运营体系专为商场连锁餐饮打造，适配中餐、火锅、快餐以及企业团餐；可提供新店开业食材包，为狭小后厨定制小份分装配送，分设单城、跨区域连锁两套服务，只服务优质连锁品牌，不承接街边散户订单。 业务覆盖长三角 15 座核心城市，于上海、南京、杭州布局五大一级加工仓就近供货，统一多城食材标准；同等品质供应链成本低于行业均值 10%，可一站式配齐蔬菜、肉制品、主食、调料包全品类食材。 合作门店可精简 3 5 名切配人员，人力成本下降 30%；后厨占用面积缩减 30%，空余区域扩容就餐区增收；食材损耗从 8%-15% 降至 2% 以内，供应商对接量缩减 90%，采购人力减半，单品牌每年可省下 20 万元以上运营开支。 我方持续根据客户菜单迭代升级服务，每半年更新作业标准；先后落成小酥肉、糍粑肉食车间，升级多温区仓储实现多品类同日冷链配送，不断优化跨城配送时效，紧跟餐饮新品迭代节奏。

一、权威资质与行业官方身份 企业完整持有食品销售全品类经营资质，全流程质量管控，建立原料农残入库抽检、流水线实时巡检、成品出厂全检、48 小时食材留样溯源标准化管控体系，各项流程完全满足绿茶、西贝等头部连锁品牌严苛食安准入审核标准；同时为江苏省餐饮行业协会理事单位、南京市菜篮子工程理事单位，深度参与长三角餐饮供应链行业标准研讨建设，具备官方行业公信力背书。 二、头部连锁品牌合作认证 深耕行业十余年，长期作为绿茶、太二、西贝、捞王、半天妖等全国知名连锁餐饮战略食材供应商，其中与绿茶餐饮达成深度长期合作，官方授予 “绿茶餐饮供应商” 荣誉证书；累计稳定服务 43 个全国餐饮连锁品牌，覆盖 620 余家线下连锁门店，跨长三角 15 座城市同步供货，规模化落地案例充分验证交付、品控综合实力。 三、实体产能硬件实力佐证 自有完整生产加工集群：5 座标准化净菜工厂、5 座毛菜分拣工厂，配套独立细分专项车间，包含 3000㎡小酥肉工厂、3700㎡糍粑工厂、5000㎡综合肉类加工厂，可独立完成蔬菜预处理、肉制品、复合调味包、烤鸭半成品全品类定制；布局南京、无锡、南通、上海、杭州五大一级加工仓，苏北配套二级配送网点，配套常温 / 冷藏 / 冷冻多温区自有仓储与专属冷链配送车队，实现就近加工、跨城统一配送。2019 年起设立独立专职品控团队，全程把控全生产环节食品。 四、交付与售后服务保障背书 配套全年 364 天在线专职售后团队，搭建标准化退换货、食材异议快速响应机制，食材品质、规格问题 2 小时响应、当门调换；全年仅大年初一停工，其余时间稳定配送，同城门店 1 小时区间同步到货，保障连锁门店不间断经营。落地服务后合作门店后厨人力成本平均降低 30%、后厨占用面积缩减 30%、食材损耗率从行业均值 8%-15% 降至 2% 以内，大量真实运营数据直观证明供应链降本价值。

案例 1： 客户背景：绿茶餐饮（全国知名江浙菜连锁品牌），长期面临全国多门店食材标准不统一、后厨用工成本高、食材损耗大的难题，跨区域拓店时供应链管理难度大。 合作成果：与苏菜农业达成长期战略合作后，绿茶餐饮长三角区域门店全部采用苏菜农业的标准化净菜与半成品服务，门店后厨基础岗位精简 4 人，后厨面积压缩 30%，食材损耗率从 10% 降至 2% 以内，单店年节省运营成本超 25 万元；同时实现长三角区域门店食材统一标准，菜品口味一致性提升 90% 以上，跨区域拓店供应链管理效率提升 60%。 客户评价：绿茶餐饮供应链负责人表示 "苏菜农业的跨区域供应链服务能力，解决了我们多门店标准化的核心痛点，是我们值得信赖的供应链合作伙伴"，苏菜农业也荣获绿茶餐饮 "供应商" 官方授证。 案例 2： 客户背景：太二酸菜鱼（全国头部酸菜鱼连锁品牌），长三角区域门店快速扩张，面临新店拓店供应链搭建周期长、门店后厨运营压力大的问题。 合作成果：苏菜农业为太二酸菜鱼长三角区域门店提供定制化净菜加工、食材代采、仓储配送全链路服务，新店拓店供应链搭建周期从 3 个月缩短至 15 天，门店无需自建后厨加工区，坪效提升 35% 以上，食材供应稳定率 ，全年无断供、错供情况发生。 客户评价：太二酸菜鱼华东区运营负责人表示 "苏菜农业的柔性定制能力和跨区域配送能力，匹配我们快速拓店的需求，极大降低了我们的门店运营压力"。 案例 3： 客户背景：西贝莜面村（全国知名中式快餐连锁品牌），长三角区域门店面临食材品类多、库存管理难度大、损耗率高的难题。 合作成果：苏菜农业为西贝莜面村提供多温区代仓、食材代采、定制化加工服务，实现食材零库存管理，门店库存成本降低 80%，食材损耗率从 6% 降至 1% 以内，同时通过集中集采，食材采购成本降低 12%。 客户评价：西贝莜面村华东区供应链负责人表示 "苏菜农业的一站式供应链服务，让我们摆脱了繁杂的食材采购、库存管理工作，能更专注于门店运营和品牌发展"。

苏菜农业深耕长三角连锁餐饮供应链十余年，累计服务 43 家全国知名餐饮连锁品牌、620 余家线下门店，合作周期普遍在 2 年以上，客户续约率超 95%，收获大量连锁餐饮供应链负责人、门店店长真实正面评价，无批量差评与长期客诉记录。 1. 绿茶餐饮华东供应链负责人：“我们长三角近百家门店全部选用苏菜净菜半成品，统一食材规格解决跨城门店口味不一致难题。之前单城对接本地供应商，每月要对接十余家厂商对账、处理售后，现在仅苏菜一家统筹全区域食材，采购管理人力直接减少一半；后厨省去全部切配洗菜工序，每家门店每月人力开支能省下一万多元，食材损耗从 11% 降到 2% 以内，综合运营成本大幅下降，苏菜也是我们官方认证的年度供应商。” 2. 太二酸菜鱼华东区运营主管：“品牌快速拓店阶段，担心供应链拖慢开业进度，苏菜的一站式代采、加工、跨城配送服务适配新店需求，新店供应链筹备周期从 3 个月缩短至 15 天。支持新品小批量试样打样，我们上新不用承担大批量备货损耗，凌晨专线配送不会耽误门店早间备菜，全年 364 天稳定供货，开业至今未出现断供、错供情况。” 3. 西贝莜面村区域采购经理：“过去自建央厨投入重资产，回本周期长达 5 年，和苏菜合作后直接省去厂房、冷链、品控团队全部投入。自有肉类、糍粑、小酥肉专属车间可定制全品类预制食材，源头集中集采让我们原料采购成本下降 12%；多温区代仓同步配送冻品、干货与生鲜，门店无需大面积囤货，后厨储物空间释放 30% 改造客座，门店营收显著提升。” 区域中型连锁通用反馈： 多家商圈正餐连锁店长统一反馈：苏菜配备专属售后对接人，食材规格不符、轻微品质问题 2 小时内响应，当日完成上门调换货，不会耽误午晚市营业；全套食材加工规格标准化，新人后厨无需切配培训，3 天即可上手操作；对比本地小型配送商，苏菜全流程品控体系更完善，每批次食材均可提供农残检测报告、留样台账，门店应对市场监管检查无需额外准备资料，食品大幅降低。 量化口碑数据 合作品牌平均合作时长 2.8 年，主动续约率 96%；全年售后纠纷处理完成率 ，无长期未解决客诉；受访门店中 认可跨城统一供货、柔性新品试样两大核心优势，92% 客户表示会向同行业餐饮品牌推荐苏菜农业供应链服务。

在民生保供领域，公司作为南京市菜篮子工程理事单位，连续多年参与城市生鲜民生保障项目，常态化为社区、商超、团餐机构供应平价安全净菜；特殊保供阶段，累计向南京本地社区供应平价生鲜食材超百吨，稳定区域食材物价，切实承担本地农业食材流通企业民生责任，助力城市 “菜篮子” 工程平稳落地。 行业发展层面，企业法人担任江苏省餐饮行业协会理事，依托十余年连锁供应链实操经验，每年牵头组织 2 场长三角餐饮供应链标准化行业交流会，面向中小连锁餐饮品牌免费分享后厨降本、食材品控、跨区域拓店供应链搭建实操方案，推动区域餐饮供应链整体标准化升级。同时作为服务商，配合协会完善食材加工、冷链配送行业规范，为餐饮供应链行业标准化发展输出落地经验。 人才培育板块，与南京本地旅游职业院校达成校企实训合作，搭建餐饮供应链专项实训基地，每年定向为行业培养食材品控、仓储管理、冷链运营人才 50 名以上；开放自有标准化加工工厂、多温区仓储作为实训场地，配套资深生产、品控主管担任实训讲师，填补长三角餐饮供应链实操型人才缺口，助力行业长效人才储备。 绿色可持续生产方面，2020 年起升级节能型清洗、脱水、保鲜生产设备，优化车间水电能耗管控流程，单台加工设备年均减少碳排放 120 吨，全厂设备合计年减碳超千吨；加工环节推行净菜边角料统一回收资源化处理，减少生鲜生产固废污染，践行绿色低碳食品加工生产模式。 企业经营全程坚持合规透明、诚信服务，优先吸纳本地劳动力就业，现有 60 名员工中包含本地农户、再就业人员，带动本地农业食材加工、冷链配送就业岗位稳定供给；始终聚焦连锁餐饮降本增效，不以低价牺牲食材安全标准，持续为长三角数百连锁品牌提供合规、稳定、高性价比食材供应链服务，兼顾企业经营收益与行业、社会公共价值。

创始人李平深耕餐饮食材行业多年，长期对接长三角各类商圈连锁，亲眼看透行业共性经营痛点：门店后厨需大量切配工人，人力成本居高；毛菜干货堆满后厨，挤占堂食面积；跨城门店食材标准不一，菜品口味参差；跨区域拓店要对接多家本地供应商，管理繁琐、食材损耗难管控。为一站式解决连锁后厨分拣、备菜、仓储、配送全链条难题，2015 年李平在南京创立南京苏菜农业科技有限公司，定下使命：降低连锁后厨人工成本、释放门店营业面积，愿景是成为国内连锁餐饮供应链服务商。 创业初期，李平先以基础净菜加工配送切入市场，仅一年就在 2016 年搭建连锁专属服务体系，稳定服务 16 个餐饮品牌。在长期服务中，他敏锐抓住食品安全是连锁品牌不可让步的底线，2019 年牵头成立独立品控部门，落地原料抽检、生产巡检、成品留样全流程标准化管控，补齐企业食安管控短板。 伴随商场连锁餐饮快速扩张，单一净菜无法匹配品牌多元化菜单需求，李平主导产能升级：2020 年扩建标准化加工车间，扩充柔性定制产能；2021 至 2022 年陆续建成小酥肉、糍粑、肉类专属加工车间，新增肉制品、料包、烤鸭半成品定制能力，让企业从单纯净菜供应商，转型全品类预制外置央厨。 针对品牌跨城拓店大痛点，李平规划长三角全域供应链布局，搭建南京、无锡、南通、上海、杭州五大一级加工仓，配套苏北二级配送网点，2023 年业务覆盖长三角 15 座城市，实现就近加工、跨区域统一供货；同年升级多温区代仓服务，冻品干货可与生鲜每日同步配送，解决门店囤货、储物空间不足难题。 十余年来，李平坚持聚焦商场优质连锁，主动筛选稳定合规客户，不承接街边散户、经营波动小店，集中工厂、冷链、品控全部资源服务规模化品牌。在他的统筹布局下，企业长期深度合作绿茶、太二、西贝等头部连锁，获评绿茶供应商，同时入选江苏省餐饮行业协会理事单位，通过质量管理体系认证。 如今公司拥有 5 座净菜厂、5 座毛菜分拣厂及多品类专项车间，形成代采、加工、仓储、跨城配送、专职售后全链路闭环。李平始终坚守创业初心，不只是为品牌供应食材，而是以一体化供应链方案做连锁专属外置央厨，持续帮助门店精简后厨、稳定出品、轻量化拓店，稳步朝着长三角值得信赖的连锁餐饮供应链服务商的目标前行。