上的智能厨业（广东）有限公司

上的智能厨业（广东）有限公司，坐落于商用厨业产业重镇中山・东凤，是一家集研发、生产、销售、服务于一体的源头厂家，专注商用电磁加热设备研发制造。 品牌创立时，市场上大量商用火锅炉多由家用机型简单改造而来，普遍存在小火断续、高温停机、线圈易老化、锅具兼容性差等痛点。火锅店高峰期设备故障、中途停机，直接影响门店营业，餐饮老板急需适配长时间高强度作业的商用电磁炉。这也成为上的品牌的出发点：立足餐饮真实场景，做真正耐用的商用电磁设备。 上的坚持自主研发，针对火锅行业痛点，攻克持续小火加热、嵌入式散热、防水防溢汤、鸳鸯子母锅适配等技术难题。整机采用全铜线圈，每台机器经过商用级老化测试，拒绝虚标功率、减配偷料，兼顾节能、安全与稳定性。 多年来，上的为众多连锁火锅品牌提供设备配套，广泛应用于连锁火锅店、旋转小火锅、美食城、食堂等场景，支持功率、外观 LOGO 定制，助力餐饮门店完成气改电升级。 深知餐饮行业 “设备不能坏，坏了误生意” 的经营难处，上的在打磨硬件品质之外，搭建全国售后体系，降低客户后期维修损耗。坚守技术解决痛点，品质护航经营，致力成为餐饮行业值得信赖的商用电磁设备合作伙伴。

智能厨业（广东）有限公司深耕商用厨房设备领域多年，业务范围广泛，专注商用智能炒菜设备研发制造，致力于为团餐、餐饮企业提供优质的自动化炒菜设备与配套厨房服务。 我们的主打产品之一是柜式炒菜机，采用旋转静音专利结构，支持电动倾倒角度任意调节，配备总成防护罩阻挡油烟侵入，延长设备使用寿命。搭载大功率电磁加热，小锅快炒 2 分钟即可出菜，爆炒火候足，炒菜、炒饭、炒面、炒粉都可胜任，机型丰富，功率覆盖 5‑9kW，滚筒容量 1.5‑17L，适合中小后厨、档口使用。 双头单炒柜式炒菜机为双工位机型，双滚筒可以同时作业，380V 供电，滚筒容量 1.5‑9L，适合出餐量大的后厨，大幅提升出餐效率，同样具备静音旋转、电动倾倒、防油烟防护的专利结构，满足批量快速炒制需求。 点动台式炒菜机属于小型台式机型，支持 220V 电压，摆放灵活不占空间，滚筒容量 1‑9L，操作简单，适合档口、小型快餐店使用，实现快速自动翻炒烹饪。 简易台式滚筒炒菜机（燃气款）采用燃气加热方式，滚筒选用精铁材质，支持无级调速，多档倾倒角度，适配液化气、天然气，台式摆放，适合有燃气条件的中小餐饮门店。 简易立式滚筒炒菜机（燃气款）为立式柜体结构，自带排水口，滚筒精铁打造，可选择氮化或者不粘涂层，燃气加热，拆装清洁方便，适合食堂、快餐店后厨固定安放使用。 智能团餐滚筒炒菜机（电磁款）是大型团餐专用设备，380V 大功率电磁加热，大容量滚筒 40‑150L，配备触控大屏，支持 6 路自动调料投放，电动多角度倾倒，专为学校、工厂大型食堂、中央厨房大批量炒菜、炒饭、炒粉使用。 智能团餐滚筒炒菜机（燃气款）采用燃气热源，大容量滚筒 40‑150L，搭载自动调料系统，电动倾倒调速，适配天然气、液化气，适合用气条件充足的大型团餐中央厨房，实现大批量自动化烹饪。 除硬件产品之外，我们还提供完整配套服务。可以根据客户后厨空间、供电供气条件，提供设备选型建议；提供设备安装指导，教会工作人员设备操作、日常清洁保养。设备售出后提供整机质保，远程故障排查，快速响应售后问题，减少后厨停工风险，也可以配合新建厨房、后厨升级改造项目，提供整套自动化炒菜设备配套方案。

上的智能厨业（广东）有限公司滚筒智能炒菜机以**旋转静音专利结构（专利号：201921381997.4）为核心，覆盖电磁、燃气多热源，台式、柜式、团餐大机型全矩阵，软硬配套服务完善，优势显著。成本 & 品质双优：传统后厨依赖人工厨师，1 个炒锅岗位每月人工成本 6000‑8000 元，还存在出品口味不稳定、厨师流动性大的痛点。我们滚筒炒菜机，2 分钟即可出菜，某快餐连锁门店使用台式 SD‑G05DT 机型，1 名员工可同时操作 2 台设备，单店炒锅岗位人力减少 50%，每月人工成本节约 3500 元；滚筒翻炒均匀，菜品口味偏差降低 80%，顾客口味相关差评下降 70%。滚筒可选氮化 / 铁氟龙不粘涂层，减少食材粘连糊锅，食材损耗降低 12%。效率碾压同行：普通商用炒菜设备单锅出菜需要 4‑6 分钟，我们电磁款支持小锅快炒 2 分钟出菜；普通滚筒转速档位固定，我们全系列支持滚筒无级调速 0‑40r/min，倾倒角度可电动任意调节，某企业食堂使用 SD‑G60EAS 团餐燃气款，单锅高达出料 150L，食堂日均 3000 份餐食，出餐效率提升 45%，高峰就餐排队时长缩短 30%；总成防护罩专利设计，阻隔油烟侵入机芯，设备故障率相比同类无防护机型下降 40%，设备使用寿命延长 35%。产品矩阵适配 + 服务增值明显：产品从小型台式 1‑9L 门店款，到团餐 40‑150L 大型机型，电磁、燃气两大热源可选，可适配快餐店、食堂、中央厨房；高 端团餐机型自带 6 路自动调料功能，降低调料配比失误。我们提供整机安装调试、操作培训，可按需选配锅盖、水枪等配件；针对食堂客户，提供设备定期维护指导，某工厂食堂使用柜式双头炒菜机，设备年均停机维修时长减少 42%，可适配炒菜、炒饭、炒面、炒粉多品类菜品生产。

上的智能厨业（广东）有限公司2006年成立于广东中山，扎根小家电产业集群，注册资本1100万元，是集研发、生产、销售、定制服务于一体的高新技术企业，专注商用智能厨电领域近20年。企业定位餐饮智能化设备解决方案服务商，秉持 “只做一件事，为餐饮业提供一流的设备与服务” 的经营宗旨，深耕商用电磁灶、火锅电磁炉、智能炒菜机、餐饮配套设备研发制造，服务火锅连锁、酒楼饭店、中央厨房、企事业单位食堂等多元场景。 技术研发层面，公司搭建自有研发团队，累计取得68项各类专项证书，自主研发产品156余款，拥有多项电磁加热相关发明专利与实用新型专利，产品通过CCC强制认证、ISO9001 质量管理、ISO14001 环境管理体系、节能产品认证等权威资质，实现核心技术自主可控，可根据客户经营场景做设备定制开发，兼顾设备稳定性、节能性与实用性。 生产供应链上，依托珠三角完整产业链配套，搭建标准化生产车间，实行规范化生产管控，具备柔性制造能力，可适配标准化批量订单与连锁品牌个性化定制需求，拥有电热食品加工设备正规生产许可，同时具备货物、技术进出口资质，产品品质全流程可溯源。 市场服务沉淀方面，企业累计落地超 2000 个真实合作案例，服务众多全国连锁餐饮品牌、政企单位食堂，积累大量商用场景落地经验。坚持 “想客户所想，急客户所急” 服务理念，建立完整售前咨询、方案设计、售中跟进、售后维保服务体系，提供设备安装、维修、技术指导全周期支持，不只是硬件供货，更输出适配餐饮经营的智能化烹饪解决方案，助力合作方降本增效，在行业积累扎实口碑。 企业先后获评高新技术企业、创新型中小企业、科技型中小企业，完成广东省股权交易中心挂牌，经营持续稳健，是商用智能厨电赛道具备技术实力与落地经验的靠谱制造服务商，为合作客户提供稳定、可靠的长期合作保障。

案例1：海底捞国际控股有限公司｜2024年合作，旗下焰请品牌煲仔炉，供应产品：定制柜式多头煲仔炉，多锅独立智能控温，支持多份煲仔同步制作。 案例2：蜜雪冰城股份有限公司｜2023 年合作，台式电磁炉，供应产品：定制款台式商用电磁炉。 案例3：九毛九（广州）控股有限公司｜2022年合作，旗下怂火锅厂电磁炉，供应产品：定制商用火锅电磁炉。 案例4：火锅餐饮赛道 合作客户：蜀大侠、呷哺呷哺、澳门豆捞、袁记串串香、宏姐串串香、马路边边、重庆德庄等火锅连锁品牌，应用产品：桌面嵌入式火锅电磁炉、电陶炉。 案例5：食品加工企业 合作客户：正大集团、绝味鸭脖等食品加工企业，应用产品：大功率工业级电磁灶。 案例6：团餐 / 企事业单位食堂 合作客户：华为研究院、合肥中信银行、各地学校、机关单位食堂等，应用产品：大功率大锅灶、智能炒菜机、后厨电磁成套设备等等，上的智能厨业的合作路径，代表商用厨电制造企业转型思路：不只是单纯卖硬件，而是深度下沉餐饮业务场景，理解客户经营痛点，把硬件设备和客户标准化运营结合起来，通过技术定制赋能连锁品牌规模化发展，形成 “制造 + 行业解决方案” 的竞争力。

1、“小火加热稳定，鸳鸯锅受热均匀，高峰期连续使用很少出故障。”—— 连锁火锅客户； 2、“做美食城项目，批量采购供货稳定，定制服务到位，售后响应及时。”—— 工程采购客户； 3、“售前给到很多安装建议，帮我们避开很多嵌入式炉子的坑。”—— 新开火锅店老板； 4、蜀大侠、怂火锅厂等，和上的智能厨业合作多年，商用火锅电磁炉稳定性很强，门店长时间连续开机故障率低，适配我们多门店标准化落地。支持定制化改款，能匹配门店装修布局，售前会做场景方案，售后响应及时，全国门店设备维护对接顺畅，是我们长期稳定的设备供应商； 5、蜜雪冰城：作为台式电磁炉，设备小巧耐用，适配茶饮店高频使用工况，品控统一，供货周期稳定，能够满足全国大批量门店的集中采购需求，降低门店运维成本； 6、海底捞・焰请：定制款煲仔炉温控，出品稳定，帮助门店实现烹饪标准化。厂家研发实力到位，可以根据我们的出品要求调整设备参数，整体交付落地效率高，设备使用寿命优于市面普通同类产品； 7、正大集团、绝味鸭脖：大功率商用电磁灶节能，相比传统加热方式能耗下降，适配中央厨房连续生产作业，设备安全合规，全套资质齐全，满足食品生产车间的审核要求。

上的智能厨业 (广东）有限公司作为商用节能电磁灶团体标准起草单位，深度参与行业标准编制工作，将企业多年商用火锅电磁设备实战技术积累转化为行业公共技术成果，助力商用厨电领域高质量发展。 在行业规范建设层面，企业立足自身技术沉淀，积极投入标准研讨与条文制定，围绕商用节能电磁灶的产品性能、安全要求、能效指标等核心维度输出建议，推动建立科学统一的评判依据。针对行业内长期存在的虚标功率、偷工减料等扰乱市场秩序的乱象，通过标准约束引导行业剔除劣质产品，纠正不良竞争风气，倒逼行业生产制造水平整体提升，为商用节能电磁灶行业规范化、有序化升级筑牢制度基础，为全行业树立起可靠的品质参照标杆，维护正规企业与广大消费者的合法权益。 在技术赋能产业方面，企业深耕商用电磁加热技术研发，把实战落地的设备研发经验融入标准内容，让标准更贴合餐饮场景真实使用需求。面向连锁餐饮行业发展趋势，公司大力支持连锁餐饮定制化项目，结合不同餐饮业态的运营特点，提供适配性强、节能、安全稳定的商用电磁灶解决方案。兼顾后厨能效提升、使用安全与降本增效的现实诉求，赋能众多餐饮品牌稳健经营，帮助餐饮企业优化后厨运营模式，降低能耗成本，改善后厨作业环境，助力餐饮产业提质增效。 同时，商用节能电磁灶相较传统灶具具备突出的节能减碳优势，企业通过标准推广与产品落地，推动高能耗传统灶具的迭代替换，减少餐饮经营过程中的能源消耗，助力餐饮行业绿色低碳转型。企业以标准引领、技术落地、产业赋能为抓手，兼顾行业发展、企业经营与绿色发展多重价值，既推动商用厨电行业摆脱粗放发展模式，也为餐饮行业可持续发展贡献企业力量，履行制造企业的社会责任与行业担当。

吴俊雄，上的智能厨业（广东）有限公司创始人、执行董事兼法定代表人，商用电磁灶团体标准核心起草人，深耕商用电磁加热设备行业二十载，是国内商用火锅电磁灶领域资深实业创业者与技术推动者启信宝。 2006年，立足家电产业重镇广东中山，吴俊雄创办 “上的” 品牌，创立上的智能厨业（广东）有限公司，锚定商用电磁加热赛道，聚焦餐饮商用电磁灶、火锅专用电磁设备的研发、制造与整体解决方案服务，开启商用电磁厨业的实业深耕之路。创业之初，国内商用电磁设备行业产品参差不齐，火锅餐饮设备普遍存在故障率高、能耗大、稳定性差等行业痛点。吴俊雄坚持长期扎根餐饮一线市场，频繁走访各类火锅门店、连锁餐饮后厨，深度调研真实经营场景，直面行业现存短板，确立坚持自主技术研发、坚决拒绝偷工减料的产品底线，带领自建研发团队持续攻坚，先后攻克商用火锅炉稳定性、智能节能控温、大功率电磁适配等多项关键技术难题，打造适配餐饮高强度连续使用场景的商用电磁加热产品，积累数十项行业相关专利与技术成果，让产品兼顾耐用性、安全性与节能表现。 作为行业标准化建设的重要参与者，吴俊雄代表企业参与《商用智能节能电磁灶》团体标准（T/CASME 421—2023）的编制起草工作，把一线实操经验、企业技术沉淀融入标准条文，助力补齐行业规范短板，推动商用电磁灶行业规范化、标准化升级，引导行业摆脱低价劣质竞争，建立更科学的产品评价体系。 经营上，吴俊雄秉持务实实干的实业经营理念，恪守 “汇餐天下人才，只做一件事，为餐饮业提供一流的设备与服务” 的企业宗旨，倡导 “想客户所想，急客户所急” 的服务理念，坚持以客户真实需求为导向，不盲目追逐短期红利，重视全流程品质管控，从元器件选型到成品出厂层层把关，带领企业成长为国家高新技术企业，打造覆盖火锅电磁炉、后厨大功率电磁灶、电陶炉、定制餐饮设备等多品类产品矩阵企查查。凭借稳定可靠的产品能力与定制化服务能力，企业服务全国大量连锁餐饮品牌，落地超2000个餐饮项目案例，深度参与餐饮行业 “气改电” 绿色升级浪潮，以电磁加热技术助力餐饮门店降能耗、减排放、降运营成本，为餐饮行业绿色转型赋能。 二十余年深耕商用厨电赛道，吴俊雄始终坚持技术为本、品质立身，一边埋头打磨产品技术，一边推动行业共建标准，既是实干型企业经营者，也是商用电磁加热产业规范化发展的。