喆家（淄博）餐饮服务有限公司

阿喆私房菜扎根淄博，隶属于喆家（淄博）餐饮服务有限公司，四代传承，深耕正统博山菜体系。创始人邵明喆是家族第四代厨艺传人，早年任职鲁中宾馆（齐盛国际宾馆前身）主厨四十载，潜心钻研博山菜炸、酥、高汤三大核心技艺。之所以选择扎根张店深耕博山菜，正是看见很多淄博市民、外地游客往返奔波博山才能吃到地道老味道，张店缺少能恪守古法手艺的博山菜馆，于是决意把原汁原味的博山鲁菜搬到城区核心区，让大众不必远行，在家门口就能品鉴博山菜底蕴。 在餐饮普遍预制化的当下，坚持纯手工现烹、慢吊高汤、古法焖炸，以坚守留住博山菜本真风味，用正统鲁菜技艺擦亮淄博美食文旅名片。 品牌所有发展布局，均围绕**传承博山菜**主线展开：如今坐拥张店3家直营店，80余名员工，特意吸纳下岗职工、就业困难群体，以餐饮传承带动本地民生就业；目前品牌已完成全品类商标注册，收获本地主流媒体与万千游客认可，是来淄文旅打卡必选的博山菜。往后我们依旧以传承博山鲁菜为初心，守古法、拒预制，兼顾风味创新，留住淄博地道烟火滋味。 📞 联系方式 • 水晶街店：0533-2072772 • 西五路店：0533-3173288 • 齐盛里店：0533-2072662

阿喆私房菜创始人邵明喆深耕厨艺整整四十载，曾任鲁中宾馆（现齐盛国际宾馆）厨师长，毕生潜心钻研正宗博山菜，凭借深厚功底，在淄博具备老牌本土菜馆难以比拟的文化硬实力。 完整承袭博山菜炸菜、酥菜、高汤三大技艺，古法高汤历经十数小时文火慢吊，无勾兑调味品；酥菜依靠长时间隔水焖炖，荤素交融、酥烂入味；旺火热油把控火候烹制各式炸菜，锁住食材原汁汁水。招牌瓦罐凤爪、手工豆腐箱、爆炒腰花、博山硬炸肉等百年老味出圈，自带文旅打卡传播故事属性。适配日常散点、亲友小聚、商务宴请、游客打卡全场景。 📞 联系方式 • 水晶街店：0533-2072772 • 西五路店：0533-3173288 • 齐盛里店：0533-2072662

① 真鲜现做：拒绝预制菜、料理包，每日生鲜直采、后厨现切现烹，靠手艺和食材本味出香，区别市面半成品快餐化出品；②场景适配：实现全场景覆盖，双人游客打卡、家庭日常简餐、数十人大型宴席、企业商务团建均可匹配对应套餐，博山菜搭配川渝香辣菜品，兼顾长辈清淡口味与年轻人重口需求； ③可以进行氛围布置、全程茶水跟进、宴席动线统筹等基础服务，还配有主持人服务；④ 口味兼容：博山鲁菜+川渝江湖菜双品类，兼顾长辈清淡、年轻人重口需求。也不用专门跑博山去吃，在张店就能吃到地道博山菜。

① 权威认证：山东省烹饪竞赛一等奖、山东名小吃、淄博“一城一桌菜”特色菜品； ② 行业资质：餐饮协会副会长单位、鲁菜技艺标准参与单位，全品类商标保护； ③ 口碑荣誉：大众点评必吃榜、抖音心动餐厅，双平台4.7分高口碑； ④ 公益背书：淄博爱心捐赠企业，深耕本土公益、助力民生就业。

1.面向本地人群，我们接待过上千家庭的生日宴、升学宴、寿宴、订婚宴等，不同的包间规格供选择，还配有主持服务。 2.承接企业商务宴席，服务过客户商务接待、供应商答谢、企业宴请场景，契合客户对菜品档次、多口味兼顾、灵活定制宴席的需求，全做鲁菜硬菜搭配博山特色菜。 3.接待过外地游客来淄博美食打卡，满足游客一站式品尝全套地道鲁菜的需求。

整体口碑数据：大众点评、抖音平台综合评分4.7分，累计5000+条真实消费点评，600余位忠实老客反复复购；评分与点评体量稳居张店博山菜系餐馆前列，口碑领跑城区同类鲁菜门店。 ① 游客：不用跑博山，张店就能吃到地道正宗博山菜，无预制、全现做，味道惊艳，性价比高； ② 本地家庭：宴席规整、菜量扎实，老少口味都适配，多年办宴选择； ③ 商务接待：私密性强、服务好，本土鲁菜特色拉满，待客体面省心。

深耕鲁菜非遗传承，降低大众品鉴正统博山菜门槛； 吸纳本地劳动力、帮扶就业困难群体，师徒传艺培育鲁菜人才； 透明诚信经营，树立本地餐饮标杆； 持续投身公益，践行本土企业社会责任，获评 2023 年淄博爱心捐赠企业；积极加入本地商会、餐饮协会，参与行业规范建设，助力淄博餐饮行业规范化、品质化发展。

阿喆私房菜鲁菜体系由创始人邵明喆一手打造，拥有 40 年深耕鲁菜、博山菜的从厨功底，早年任职鲁中宾馆（现齐盛国际宾馆）厨师长，深耕正统鲁菜烹饪技艺数十年，坚守零预制出品标准，同时创新适配大众口味，培育鲁菜后厨团队，深耕本土、传承正宗博山饮食文化，成为淄博文旅美食地标门店。