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太湖蟹，学名中华绒螯蟹，以太湖特产地理标志水产品著称，以青壳、白肚、金爪、黄毛为鲜明特征。太湖水质清冽、水草丰茂，滋养出膏黄饱满的湖蟹。民间素有"九月团脐十月尖"之说，九月母蟹蟹黄绵密油润，十月公蟹膏