钟楼区凌家塘市场蒲培牛羊肉批发部

蒲培牛羊肉批发部 2017 年注册成立，扎根常州凌家塘农副产品批发市场，深耕牛羊肉批发多年。创始人深耕肉类供应链，精通货源把控，熟知本地餐饮真实需求。创业初期，市场档口多侧重大客户，小餐馆、汤馆、夫妻烧烤店小单拿不到批发底价，普通家庭采购也要承受商超菜场层层加价。立足这一痛点，门店定位中小 B 端餐饮 + 家庭零售，开设实体档口，专注货源直采、批零一体经营。 2017 年门店落户凌家塘冷冻食品区，搭建供货体系，服务本地中小饭店、汤馆、烧烤店。后续打磨上游供应链，牛肉直采巴西、阿根廷、澳洲、新西兰货源，羊肉直连国内正规屠宰场，稳定品质价格，沉淀大批长期合作商户。随后打破高起订量行规，大小客户同享批发价，扩充原切肉、牛羊骨、火锅、烧烤半成品，实现一站式采购。布局抖音团购，线上套餐搭配线下到店自提，打通 B、C 双向市场。现已成为凌家塘汤馆、烧烤店、中小饭店优选供应商，形成源头直采、现货档口、批零一体的成熟模式。 坚守 “良心做肉，薄利共赢，不欺大客，不慢小单” 价值观。品质为本，拒绝注水掺假，骨头足肉足量，严格筛选每批货源；公平经营，不分订单大小，大店小店、家庭客户同等对待，无采购门槛；务实利他，砍掉中间商让利客户，帮助餐饮商户压缩食材成本；秉持长期主义，看重口碑复购，以现货实货维系客户信任。 相比同行，货源上进口牛肉搭配国产直采羊肉，兼顾性价比与鲜度；采购无强制起订，适配常州大量中小餐饮；独有的 B 端供货 + C 端线上团购模式，线上反哺线下；产品贴合本地市场，牛骨、羊蝎子等骨头带肉充足，熬汤、做酱骨两用，降低商家原料损耗。 门店服务常州上百家餐饮门店，助力夫妻店、初创小店控成本稳供货，赋能本地餐饮；放开批发门槛，普通家庭少量也可享批发价；档口现货透明、足称足量，树立农批诚信商户样板；打通产地到餐桌链路，带动肉类食材本地流通。 咨询热线：18262965899

一、业务范围 档口位于常州凌家塘批发市场冷冻食品区，主营生牛羊肉批发与零售。 B 端客户：餐馆、火锅店、烧烤店、中小型食堂大批量采购食材 C 端客户：普通家庭、邻里拼团、节日囤货，少量也可采购 货源说明：牛肉主要来自巴西、阿根廷、澳洲、新西兰进口货源；羊肉直采国内屠宰场，砍掉中间中间商环节。 经营模式：线下档口现场选货，搭配抖音线上团购券，全部到店自提，无强制起订量。 二、产品介绍（通俗讲解用途） 牛肉类（进口货源：巴西、阿根廷、澳洲、新西兰） 1.各类鲜冻牛肉 进口原切牛肉，可切块、切片。家庭用来红烧、清炖、小炒；餐饮店用来做各类牛肉菜品。 2.牛脊骨 带肉牛骨头，适合卤制、慢炖熬汤，汤浓肉香，适合居家啃食，也是饭店大骨锅常用食材，部分套餐卤料包。 3.牛脖骨 骨头上肉多厚实，适合红烧、卤煮、炖大骨锅，家庭聚餐、餐馆都常用。 4.精品肥牛卷 切好的牛肉薄片，直接涮火锅，也可以做酸汤肥牛，开袋即烹，家庭和火锅店常备。 羊肉类（国内屠宰场直采，无中间商） 1.鲜冻羊肉 国内屠宰场直供羊肉，可切大块、切薄片。清炖、红烧、爆炒都合适，切片可以直接涮火锅。 2.羊蝎子 羊脊梁骨，带肉带骨髓，用来做羊蝎子火锅，也可以卤着吃，天冷食用很适合，家庭、火锅店需求量大。 3.羊排块 剁好的块状羊排，肥瘦均衡，适合红烧、清炖，满足家庭日常做饭。 4.法式羊排 规整小切羊排，平底锅煎、烤箱烤都方便，适合家庭烧烤、酒店做菜。 5.牛羊肉串 已经串好的半成品肉串，不用自己切肉穿串。户外烧烤、夜宵店，拿回去直接烤制即可。 备注：店铺主打大众家常食用食材，和牛、成套礼品礼盒货品较少。 三、提供的服务介绍 1.批发零售一体 饭店大批量拿货享受批发价；普通家庭少量购买，同样可享批发价位，没有强制低拿货量。 2.现场看货选品 实体档口现货陈列，货品看得见，现场挑选、现场称重结算。 3.组合团购套餐 抖音上线搭配好的食材套餐，部分套餐赠送卤料包，降低家庭烹饪难度，线上购券到店核销自提。 4.一站式配齐食材 牛肉、羊肉、骨头、火锅、烧烤食材齐全，卤炖、炒菜、涮锅、烧烤所需食材大多可以一次性采购齐全。 5.基础分割处理 可以做简单切块分割；复杂特殊规格的定制加工能力有限。 咨询热线：18262965899

本店深耕常州餐饮牛羊肉供货，货源优质稳定：牛肉直采巴西、阿根廷、澳洲、新西兰多国进口货源，羊肉直连国内正规屠宰场，砍掉所有中间商差价，专注为本地各类餐饮店提供高性价比食材供货服务。 一、产品核心优势，适配餐饮经营需求 1. 源头直采，压缩门店食材成本 食材均为源头直供，无多层加价。对比市面二道贩子货源，同等品质的牛羊肉、牛羊骨头，门店每斤可省2-5元。本地多家牛羊肉汤老店长期合作，每月可节省数百元食材开支，无隐形溢价，直接提升门店净利润。 2. 骨头肉量充足，一货两用低损耗 本店牛脊骨、牛脖骨、羊蝎子肉多髓满，杜绝市面空骨、少肉问题。牛肉汤店可用牛骨熬制浓白汤底，剩余骨头可做招牌酱大骨；羊肉汤店羊骨出汤率高、浪费少。同等重量下，本店骨头出汤、出肉率更高，有效降低门店食材损耗。 3. 全品类覆盖，一站式配齐餐饮食材 适配全品类餐饮经营需求，无需多处采购比价。牛羊肉汤馆适配进口牛肉、鲜羊肉、各类汤骨与肥牛卷；烧烤店配备成品牛羊肉串、法式羊排等半成品，省去后厨穿串工序、节省人工；普通饭店原切牛羊肉，可满足小炒、红烧、卤炖、火锅等多种菜品需求，适配各类门店备货。 4. 国产直供羊肉，口味稳定标准化 羊肉源自正规屠宰场，肉质新鲜、膻味适中可控，熬制羊肉汤汤色清亮、肉香纯正。货源品质批次稳定，不会出现口味波动，保障门店出品统一，稳固顾客口碑。 5. 进口牛肉高性价比，适配门店走量 多国进口牛肉品类齐全、货源充足、性价比高，适配门店炒菜、红烧、卤制、熬汤等多种用途，贴合餐饮店高频走量的经营需求。 二、B端专属服务优势，适配大小餐饮门店 1. 无硬性起订量，大小门店同权 打破行业批发门槛，市场多数档口只做大单、小店无优惠。本店无论大小订单，餐饮商户统一享受源头批发价，夫妻店、新店、老店均可合作，有效降低初创小店的食材采购压力。 2. 现货充足，补货灵活 店内常备牛羊肉、烧烤串等主流食材现货，支持门店日常、应急高频补货，到店选货称重即可带走，无需等待，适配餐饮日常经营节奏。 3. 实地看货选品，杜绝货不对板 支持餐饮老板到档口实地看货，直观查验肉质肥瘦、骨头带肉比例，现场挑选称重，从源头规避品质不符、货不对板问题，把控门店食材品质。 4. 免费基础加工，减轻后厨负担 可提供食材切块、分割等免费基础服务，门店采购后简单处理即可下锅，大幅减少后厨工序与人工成本，提升整体效率。

一、合作客户群体 主要服务常州本地及周边区域中小餐饮主体，长期合作客户覆盖多类线下实体门店： 汤馆类：多家羊肉汤馆、牛肉汤馆，主打简餐、特色骨汤餐饮门店，日常采购牛羊肉、熬汤牛骨、羊骨，用于汤底熬制与酱骨菜品出品。 烧烤夜宵店：各类烧烤店、夜宵排挡，采购原切牛羊肉、羊排、成品牛羊肉串、火锅食材，供给夜间烧烤、涮锅经营。 中小型饭店、家常菜馆：本地家常菜馆、土菜馆、社会中小饭店，采购牛羊肉用于红烧、小炒、卤菜等常规菜品。 小型食堂、企事业单位简餐点：社区小型食堂、民营单位食堂，采购大众款牛羊肉食材，满足日常就餐供应。 家庭与社群团购客户：周边社区居民、邻里拼团、家庭节日囤货的个人消费者，以零买、小批量团购为主。 二、信任支撑点 实体档口背书 扎根凌家塘批发市场冷冻食品区实体档口经营，线下现货可实地看货、现场验货称重，不是线上虚拟店铺，餐饮老板可上门实地考察货品、骨头带肉比例、肉质状态。 供应链源头背书 牛肉直采巴西、阿根廷、澳洲、新西兰进口货源；羊肉直连国内正规屠宰场，绕开多层中间商，货源渠道清晰稳定，长期稳定给餐饮商户持续供货。 市场经营时间 2017 年入驻凌家塘市场，多年牛羊肉批发经营，积累大量复购老客户，很多汤馆、烧烤店为长期稳定复购，依靠口碑转介绍新增客户。 交易口碑背书 坚持足称足量，骨头保障带肉占比，拒绝注水掺假；大小客户统一批发价格，不区别对待小店、新店；大量餐饮商户持续复购，用实际采购结果作为口碑凭证。 线上流量背书 布局抖音本地团购，大量本地家庭消费者到店核销采购，线上流量反哺线下，线上评价形成民间口碑佐证 咨询认证：18262965899

案例一：本地牛肉汤馆（夫妻小店/社区老店） 1、用户角色 常州社区周边中小型牛肉汤馆，以日常堂食、外卖、早午简餐为主，门店体量小、后厨人员少，主打性价比亲民餐品，靠汤底口感和利润维持经营。 2、经营使用场景 每日早间备货，用牛骨熬制全天招牌汤底，同时售卖酱牛骨、牛肉粉、红烧牛肉等菜品，每日食材采购量中等，需要高频次小批量补货。 3、原有痛点 & 核心需求 - 成本需求：之前从中间商拿货，价格浮动大，食材成本高，小店利润微薄，经不起行情波动； - 品质需求：市面普通牛骨多为光骨、少肉，熬汤鲜度不足，酱骨菜品出餐率低、损耗高，影响门店口碑和营收； - 采购需求：单次拿货量小，大型批发商不接小单、不给批发价，采购没有价格优势； - 效率需求：缺少现货，临时补货容易断货，耽误日常营业。 4、本店解决方案 & 落地效果 依托巴西、阿根廷、澳洲、新西兰进口直采牛肉货源，无中间商，给到门店稳定源头批发价，大幅降低食材采购成本；主打牛脊骨、牛脖骨带肉量充足，既可以熬制浓白鲜香的招牌汤底，又能直接做酱大骨爆款菜品，一物两用降低食材损耗。支持小批量、无起订量拿货，每日现货充足，满足汤馆高频次应急补货需求，保障门店全天稳定出餐，稳定菜品口感与门店利润。 案例二：烧烤夜宵店（夜市排挡、夜宵门店） 1、用户角色 夜市烧烤店、夜宵排挡，主打烧烤、涮锅、特色小炒，后厨人手紧张，追求出餐快、品类全、省时省力，对食材性价比和适配性要求高。 2、经营使用场景 晚间集中出餐，需要大量牛羊肉串、羊排、肥牛卷、原切牛羊肉等食材，菜品品类多、用量杂，需要一站式配齐，减少采购耗时。 3、原有痛点 & 核心需求 - 效率需求：自行采购原料、切肉穿串耗时耗力，极大增加后厨人工成本，出餐效率低； - 采购需求：食材品类分散，肉串、羊排、肥牛、鲜肉需要多家档口采购，耗时费力，采购效率极低； - 成本需求：成品食材市面售价高，零散采购没有批发优势，整体毛利偏低。 4、本店解决方案 & 落地效果 全品类一站式供货，涵盖成品牛羊肉串、法式羊排、肥牛卷、原切鲜肉等烧烤、火锅全品类食材，无需多家比价采购，极大节省采购时间与人力成本。成品半成品食材可直接烤制、涮煮，大幅提升后厨出餐效率，适配夜宵店高峰快节奏出餐需求。无起订量批发价模式，无论日常少量补货还是旺季大批量备货，均可享受源头低价，有效提升烧烤店整体菜品毛利。

B端餐饮客户真实评价 1. 牛羊肉汤馆老板（长期合作3年+） “我们开汤馆看重食材稳定和性价比！之前在别的档口拿货，价格忽高忽低，骨头大多都是光骨，肉少得可怜，做酱骨损耗特别大，汤的味道也不稳定。自从在蒲培牛羊肉拿货，货源特别稳，牛肉都是进口货源，羊肉新鲜无中间商，骨头带肉量特别足，熬汤鲜香、做菜品也够用。实在的是没有起订门槛，我们小店每天少量补货也能拿批发价，每个月光食材成本就能省不少，老顾客都说我们家汤味一直没变，特别靠谱！” 2. 烧烤夜宵店老板（长期合作2年+） “这家品类特别全，牛羊肉、肉串、羊排、肥牛卷一站式就能买齐，不用再跑好几个档口比价备货，省了超多时间和人工成本。成品肉串品质稳定，不用自己穿串，晚上高峰期出餐速度快了很多。不管是日常小补货还是旺季大批量备货，都是统一批发价，食材新鲜不掺假、不注水，客源一直很稳定，是我们夜宵店的固定供货商，合作特别省心！” 二、C端家庭用户真实评价 “一直想在批发市场买靠谱的牛羊肉，但大多都要大批量囤货，家庭吃不完特别浪费。这家特别人性化，零买也能享受批发价，性价比比菜市场、超市高太多了！所有食材都是现货，可以自己挑选，肉质新鲜、分量实在，没有注水情况。团购套餐还送卤料包，新手在家也能做出卤牛骨、炖羊肉，不管是日常家常菜、家庭聚餐还是居家烧烤，食材都能一站式配齐，回购无数次了，值得推荐！” 咨询热线：18262965899

蒲培牛羊肉批发部创始人蒲培，深耕常州牛羊肉食材批发行业十余年，2017年正式入驻凌家塘大型农副产品批发市场，专注牛羊肉源头供应链与本地餐饮食材配套服务。多年扎根食材行业一线，始终坚持亲自选货、把控品质、对接源头供应链，深度熟悉牛羊肉产地货源、食材品质标准、市场行情波动，更懂本地中小餐饮商户、家庭消费者的真实采购痛点与经营需求。 创业初期，创始人发现行业普遍存在诸多乱象：多数批发商依赖中间商调货、价格不透明；大小客户区别对待，中小汤馆、烧烤店拿货成本高、无价格优势；市面货品参差不齐，注水肉、少肉骨、批次品质不稳定等问题频发，严重影响餐饮门店出品口碑与利润空间。同时普通家庭消费者想买到实惠、靠谱的牛羊肉，只能被迫高价零售或大批量囤货，采购体验极差。 基于对行业乱象的洞察，创始人确立“良心做肉、源头直供、大小单公平共赢”的经营初心，摒弃传统批发行业“重大单、轻小客”的固有模式。亲自搭建稳定供应链体系，牛肉直采巴西、阿根廷、澳洲、新西兰等多国优质货源，羊肉直接对接国内正规屠宰场，砍掉所有中间流通环节，从源头锁定食材品质与价格优势。 从业多年来，创始人始终亲力亲为把控每一批货品的新鲜度、肉质、带肉比例，坚守不注水、不以次充好、不缺斤少两的经营底线。针对本地牛羊肉汤馆、烧烤店、家常菜馆等中小餐饮业态，量身适配高性价比货源与灵活采购模式，无强制起订量、大小客户同享批发价，切实帮助中小餐饮商户降低食材成本、稳定出品品质。同时打破批发市场采购壁垒，让普通家庭也能零买享批发价，实现惠民让利。 长期以来，创始人不靠低价内卷、不靠套路营销，始终以品质和口碑立足。凭借扎实的供应链资源、靠谱的货品品质、人性化的服务模式，积累了大量长期复购的餐饮商户与家庭用户，用长期主义的经营理念，打造凌家塘市场高口碑、高性价比的牛羊肉食材供应档口。 咨询热线：18262965899