商丘昌盛餐饮服务有限公司

鼎好双刀白激馍连锁品牌，由商丘昌盛餐饮服务有限公司运营，其起源可追溯至1999年创始人洪志民在商丘白云广场开设的“白云双刀白激馍小店。创立初衷并非情怀驱动，而是基于对商丘本地白激馍制作技艺的标准化改造需求——当时市场普遍存在口味不稳定、依赖老师傅、出餐慢等问题，洪志民希望通过统一配方与流程，让这道地方小吃具备可复制、可规模化的商业基础。 2016年，第二代传承人洪万里接手品牌，以“鼎好”之名完成重塑，推动品牌从街边小店向连锁化转型。关键发展节点包括：2018年建成3000㎡中央厨房，投入300余万元引进灭菌系统与无菌车间；2020年实现核心料包与冷冻面坯标准化配送；2022年完成抖音号“dhsd666”运营体系搭建，开通4000052787加盟热线； 品牌核心实力体现在：独资控股“河南馋厨匠食品有限公司”，拥有4个无菌车间与锁鲜速冻库；研发团队持续优化白激馍的卤制工艺与汤底配方；团队包含10年以上餐饮运营经验的管理者，专注中式快餐连锁化落地。 经营理念聚焦务实价值：使命是“传承商丘美食文化，做好每一个放心白激馍”，愿景为“商丘本地美食标杆、中国餐饮百年品牌”，价值观强调“匠心守味、诚信为本、传承创新、团队共赢”。不喊空泛口号，所有宣传围绕产品品质、服务效率、加盟商收益展开。 客户与市场方面，主要服务三类人群：夫妻创业者、小本、餐饮转型老板；核心市场集中在社区底商、学校周边、写字楼食堂；擅长做的是将地方小吃转化为标准化快餐模型，通过“白激馍+汤+卤味+面”组合实现全时段经营。

鼎好双刀白激馍连锁项目由商丘昌盛餐饮服务有限公司运营，品牌前身为1999年创立的双刀白激馍门店，2016年正式更名，2018年建成三千平方米中央厨房，2020年实现料包与冷冻面坯统一配送，2022年搭建抖音运营体系。项目面向有意在河南及周边区域开设实体快餐门店的创业者，提供技术培训、设备配置、运营指导等支持，不承接无实操培训的纯品牌授权合作，也不面向无固定经营场所的流动摊贩。本项目提供全套餐饮制作技术培训，核心涵盖白激馍、6小时文火现熬老母鸡汤、特色卤味、干拌面四大板块，共计11个细分品类的实操教学。具体包括白激馍系列传授肥瘦、精瘦、红油鸡丝等经典馍品的制作工艺；鸡汤粉面馄饨系列教授以6小时老母鸡汤为底的米线、面条及大馅馄饨的熬汤与调味技术；特色汤粉与干拌面系列涵盖羊杂汤、焖肉卤汁面、老北京炸酱面、川香烧肉拌面等多种风味面食的制作；鼎好卤味小菜系列传授卤汁半边鸡、麻辣羊蹄、浇汁大骨头等特色卤味及小食的配方与卤制技术。服务核心包含白激馍，六小时老母鸡汤、特色卤味、干拌面四类产品共十一个品类的制作技术培训，配套标准化操作手册与现场实操指导；提供烤炉、操作台等核心设备的选型建议与采购渠道参考；协助进行门店选址评估、装修动线设计及开业前人员培训，后期运营问题响应周期为48小时内。所有培训内容基于现有门店实测数据优化，学员可在3至7天内掌握独立出餐能力，设备与物料需根据门店规模另行配置，不包含在基础加盟费内。服务适用对象为具备20至50平方米固定店面、有餐饮从业经验或愿意全职投入的创业者，不适用于无经验且不愿参与实操培训、或仅投资不参与管理的客户。 收费采用一次性加盟费加年度管理费模式，加盟费涵盖技术培训、设备清单指导与开业支持；年度管理费用于后续新品更新、运营咨询与系统维护，不同版本在培训时长、设备推荐清单、后期支持频次上存在差异，具体以签约方案为准。使用本服务需持有合法营业执照与食品经营许可证，遵守公司统一出品标准与卫生规范，公司不承担因客户自行选址失误、人员管理不当或市场变化导致的经营风险，所有技术参数与操作流程均以实际交付为准，不接受、、百分百盈利等无法验证的宣传表述。已有六个加盟商在商丘本地成功开店并稳定运营。

鼎好双刀白激馍连锁项目由商丘昌盛餐饮服务有限公司运营，品牌前身为1999年创立的双刀白吉馍门店，2016年正式更名，2018年建成三千平方米中央厨房，2020年实现料包与冷冻面坯统一配送，2022年搭建抖音运营体系。项目面向有意在河南及周边区域开设实体快餐门店的创业者，提供技术培训、设备配置、运营指导等支持，不承接无实操培训的纯品牌授权合作，也不面向无固定经营场所的流动摊贩。 服务核心围绕白激馍、六小时老母鸡汤、特色卤味、干拌面四大品类展开，涵盖肥瘦白激馍、精瘦白激馍、皮瘦白激馍、素肉白激馍等白激馍系列，老母鸡汤小面、菌菇鸡汤小面、番茄小面、麻辣鸡汤小面等汤面系列，鸡丁米线、肉酱米线、凉米线等米线系列，以及葱油拌面、焖肉卤汁面、香椿肉酱拌面等拌面系列，还有卤肉品牌、卤汁半边鸡、卤汁大骨头、麻辣羊蹄、鸭腿等卤味系列，老北京炸酱面、酸菜大骨暖锅、酸辣粉、香菇炖鸡暖锅、雪菜肉丁面等特色主食，白云蛋汤、生汆丸子汤、羊杂汤等汤品，擀面皮、双刀凉皮等凉皮系列，米饭、小菜等配餐。所有产品制作技术培训配套标准化操作手册与现场实操指导，提供烤炉、操作台等核心设备的选型建议与采购渠道参考，协助进行门店选址评估、装修动线设计及开业前人员培训，后期运营问题响应周期为48小时内。所有培训内容基于现有门店实测数据优化，学员可在3至7天内掌握独立出餐能力，设备与物料需根据门店规模另行配置，不包含在基础加盟费内。服务适用对象为具备20至50平方米固定店面、有餐饮从业经验或愿意全职投入的创业者，不适用于无经验且不愿参与实操培训、或仅投资不参与管理的客户。

在资质技术方面，鼎好双刀白激馍持有由市场局颁发的食品经营许可证及商业特许经营备案证明，确保了经营与招商的合规性。我们的研发中心配备了的面点师团队与标准化测试厨房，能够持续进行产品迭代与口味优化。 在落地客户案例方面，我们服务了众多餐饮创业客户。例如，位于二线城市社区的王先生，原有痛点是缺乏餐饮经验且担心选址困难。我们为其提供了从商圈评估、店面设计到技术培训的全套解决方案。目前该店日均营业额稳定在3000元以上，回本周期控制在6个月左右，实现了稳定的盈利。另一位客户李女士，原经营传统快餐遭遇瓶颈，引入我们的特色肉夹馍产品线后，不仅丰富了菜单，还带动了整体客流提升20%以上。 在合作与第三方佐证方面，我们与国内知名的面粉供应商及肉类屠宰企业建立了长期战略合作关系，确保原材料的品质稳定与供应充足。我们的品牌曾多次被本地生活类媒体，并入选了“年度受消费者喜爱小吃品牌”榜单，这些第三方记录见证了品牌的成长与市场认可度。 在服务交付方面，我们具备成熟的供应链配送能力，核心料包可实现全国冷链直达。我们提供7×12小时的线上运营指导，对于新店开业，督导老师会驻店指导直至店铺走上正轨。我们的质保体系涵盖了设备保修与物料退换政策，确保加盟商无后顾之忧。 需要客观说明的是，餐饮经营受地理位置、当地消费习惯及经营者管理水平等多种因素影响，不同门店的实际营收数据会存在差异。我们无法所有加盟店都能达到统一的盈利标准，也不承接纯粹投机性质的投资项目。我们的资质与服务主要适用于愿意踏实经营、认同品牌理念的创业者，旨在通过标准化的产品与运营支持，帮助合作伙伴降低创业风险，提升成功概率。

宁陵法姬娜店位于县城新区高档住宅区附近，周边居民消费能力较强但对品质要求挑剔。原有痛点是当地餐饮仍以低端路边摊为主，缺乏干净卫生、有品牌感的快餐店，居民想吃点好的往往要跑市中心。落地解决方案是开设了标准旗舰店，装修升级并提供空调与免费茶水，全线推行白激馍搭配6小时老母鸡汤的品质路线，强调食材新鲜与制作透明，填补了当地中式快餐的品质空白。量化结果收益方面，门店迅速成为当地餐饮标杆，客单价在县城同类门店中处于较高水平，依然保持高复购率，日均客流稳定，月营业额表现良好，成功证明了县域市场消费升级的巨大潜力。该案例表明县域市场对价格敏感度略高于市区，需严格控制损耗，初期需通过试吃等活动培养顾客习惯。

宁陵法姬娜店加盟商评价：我们这地方以前没什么像样的快餐，大家想吃口干净的都得往市里跑。我们店开了之后，因为环境好、味道稳，特别是那个白激馍，老人小孩都爱吃，现在成了街坊邻居吃饭的。

商丘昌盛餐饮服务有限公司在产业层面，通过整合上游面粉、肉类等原材料供应链，与下游餐饮门店及合作商户形成联动，有效带动了相关产业链的运转。同时，公司为加盟商及门店员工提供了大量就业岗位，涵盖技术培训、运营管理等多个环节。公司积极参与行业工艺优化，推动小吃类餐饮的标准化发展，并通过技术普惠帮助更多创业者降低入行门槛，解决行业共性的运营难题。 在绿色环保方面，鼎好双刀白激馍在产品端注重节能降耗，例如采用能烤制设备，减少能源消耗；在生产端，公司对包装材料进行优化，优先选用可降解材质，并对生产过程中的废料进行集中处理，确保符合环保标准。这些举措虽不宏大，但切实减少了运营过程中的碳排放与资源浪费。 在员工与本地社会贡献方面，商丘昌盛餐饮服务有限公司优先吸纳本地劳动力就业，并为员工提供系统的技能培训与岗位晋升通道。门店及加工中心均严格执行安全生产规范，配备职业防护设施，保障员工健康。通过带动本地食材采购与物流配送，公司也间接支持了地方实体经济的发展。 在公益与公共行动方面，商丘昌盛餐饮服务有限公司曾参与社区食品安全宣传活动，向居民普及健康饮食知识；在特殊时期，也曾向一线工作人员捐赠餐食与物资。这些行动虽规模有限，但体现了公司对社会责任的持续关注与践行。

洪万里，现任商丘昌盛餐饮服务有限公司总经理，自2015年10月公司成立以来，一直担任执行董事兼总经理，负责企业整体运营与战略规划。他拥有超过十年的中式快餐行业经验，从基层门店管理起步，逐步深入供应链整合与品牌标准化建设，职业路径始终聚焦于餐饮实体运营，未涉足其他无关领域。 在行业沉淀方面，他主导完成了公司核心产品白激馍与米线的标准化流程搭建，包括配方统一、操作动线优化与出餐效率提升。所有工艺改进均基于门店实际运营数据反馈，通过优化面团配比与烤制火候，使单店出餐效率显著提升，顾客等待时间大幅缩短。虽然目前未申请传统实用新型专利，但公司通过严格的内部保密制度和核心料包的统一配送，构建了难以被模仿的技术壁垒，确保了加盟体系内的口味一致性。 创业初衷源于对传统小吃“口味不稳定、出餐效率低、缺乏品牌化”等痛点的观察。他希望打造一套可复制、易操作、品质统一的运营模式，让普通创业者也能轻松开一家有口碑的小吃店，而非追求概念包装或资本故事。 经营理念上，他坚持“务实做事”，聚焦产品本身、客户体验与长期服务。不追求华丽口号，而是通过稳定供应链、强化培训体系、完善售后支持，帮助加盟商真正落地盈利。公司注册资金为100万元，地址位于商丘市梁园区，目前公司直营及合作门店总数稳步拓展，所有经营决策均围绕提升门店存活率与顾客复购率展开，拒绝空泛与过度营销。