海南老盐季餐饮管理有限公司

海南岛四面环海的湿热气候，孕育了传承数百年的老盐饮饮食智慧 —— 当地人以天然日晒老盐入鲜果，熬制出解暑生津的特色糖水，成为一代代海岛人的夏日味觉记忆。老盐季的故事，便始于这份深埋在海南烟火里的风味，以及一位外乡创业者的沉浮与坚守。 2013 年，创始人张冬锋从江西鹰潭来到海南闯荡，初投身烘焙行业，却因盲目扩张背负了 200 万元巨额债务，跌入人生低谷。不服输的他没有选择离开，2016 年，他靠着借来的 3 万元启动资金，与妻子石微在海南澄迈金江镇盘下一间小店，取名 “找茶”，跨界茶饮赛道开启二次创业。创业初期条件艰苦，夫妻俩每天守店 16 个小时，从鲜果采购、手工制作到门店运营全环节亲力亲为，没有花哨的营销与包装，只认准 “真材实料、现做鲜制” 的朴素道理。仅半年时间，这家县域小店的日营业额便突破 9000 元，在当地市场站稳了脚跟。 在打磨产品的过程中，张冬锋从海南街头随处可见的芒果辣椒盐、老盐黄皮糖水等本土吃法中找到灵感：海南本地鲜果清甜多汁，天然日晒老盐咸醇回甘，二者结合既能激发果香层次，又能补充夏季出汗流失的电解质，是独属于海岛的健康风味。他带着研发团队跑遍海南各产区选果，终敲定与莺歌海盐场合作，选用晒制周期超 100 天、存放 5 年以上的天然老盐 —— 其晒制技艺于 2022 年入选乐东县级非物质文化遗产名录，咸感柔和不苦涩，矿物质含量丰富。经过上百次配比调试，“老盐 + 热带鲜果” 的差异化产品体系逐渐成型。 随着口碑发酵，“找茶” 正式升级为 “老盐季”，从澄迈走向全海南，逐步拓展至广东、广西、云南、湖北等省外市场，全省门店数量突破 200 家，成为海南本土规模大的鲜果茶饮品牌。品牌先后斩获中国饮品创新力饮品奖、人气饮品奖，连续亮相中国国际消费品博览会，在西岛等景区开设主题门店，成为游客打卡海南的标志性风味。 从负债创业的街边小店到海南茶饮名片，老盐季始终没有跟风流量打法，而是坚持 “纯手作、纯鲜果、真老盐” 的初心。创始人张冬锋常说，产品复购率就是品牌的底气，老盐季的目标不是短期扩张，而是深耕海南风味，做能穿越周期的百年品牌，让一杯老盐鲜果茶，成为可带走、可品味的海南文化符号。

老盐季是 2016 年创立于海南的本土头部鲜果茶饮品牌，深耕 “老盐 + 热带鲜果” 差异化赛道十余年，现已发展为集产品研发、供应链管理、门店运营、品牌推广于一体的连锁饮品企业，海南全省门店数量突破 200 家，覆盖广东、广西、云南等南方重点城市，被誉为 “可品味的海南名片”。 品牌核心产品体系涵盖老盐鲜果茶、纯茶、季节限定果茶三大系列，始终坚守 “纯手作、纯鲜果、真老盐” 的核心理念，全线拒绝浓缩果酱、香精、奶精等工业添加剂，以海南本土直采的新鲜热带水果为基底，搭配入选乐东县级非物质文化遗产的莺歌海 5 年以上天然日晒老盐，经科学配比打造出 “微咸回甘、清爽解腻” 的独特风味，与传统高糖奶茶形成鲜明区隔。 经典老盐系列中，老盐柠檬水作为常年，以新鲜青柠鲜榨取汁，融入适量老盐调味，入口是柠檬的清新酸爽，尾调带出老盐的微咸回甘，解渴力突出，是海南人夏日消暑的标配饮品；老盐黄皮为每年 5-8 月的季节爆款，选用海南本地鸡心黄皮，果肉饱满香气浓郁，老盐的加入既能中和黄皮的微涩，又能充分激发果香，同时具备生津理气的食养价值；黄皮下市后，老盐红心芭乐接力上新，粉嫩果肉自带清甜，口感绵密细腻；冬季则推出老盐释迦果春节限定款，绵密果香搭配咸鲜底味，成为节庆消费热门。除此之外，品牌还布局了老盐百香果、老盐芒果、老盐西瓜等多款经典鲜果茶，以及牛油果酸奶昔、超模杯、活力杯等创新产品线，并于 2026 年推出福山咖啡系列，将海南本土咖啡融入产品矩阵，打造老盐冰美式等特色果咖。 所有产品均采用700ml大容量亲民定价，适配多元消费场景：白领办公时段补水提神、运动后补充钠钾电解质、火锅烧烤后解腻去油、家庭日常消暑解渴、游客体验海岛特色风味，凭借真实的原料与舒适的口感，品牌消费者复购率高达 92%，先后斩获中国饮品创新力饮品奖、中国饮品人气饮品奖，连续两届受邀亮相中国国际消费品博览会，成为海南饮食文化对外展示的代表性品牌。

老盐季产品核心的特点在于 “非遗老盐 + 热带鲜果” 的差异化配方，从原料根源上构建了难以复制的产品壁垒。品牌核心原料采用莺歌海海域 5 年以上天然日晒老盐，其晒制技艺于 2022 年入选第五批乐东县级非物质文化遗产代表性项目名录，经时间沉淀的老盐矿物质含量丰富，口感咸醇不苦涩，不同于普通食盐的尖锐咸味，能够温和激发鲜果的酸甜层次，形成 “先果甜、后微咸、再回甘” 的三层口感体验，同时可以补充人体因出汗流失的钠、钾等电解质，具备天然的功能性价值。 在原料品质上，品牌依托海南本土产地优势，与多家热带水果种植基地建立直采合作，核心原料黄皮、芒果、芭乐、青柠等鲜果实现全年稳定供应，每年采购热带水果超百吨，从源头保障鲜果的成熟度与新鲜度。所有饮品坚持现点现切、手工鲜榨，不使用浓缩果浆、香精、奶精、果粉等工业原料，成分透明干净，契合当下消费者对清洁标签、健康化饮品的消费需求。热带鲜果本身富含维生素 C 与膳食纤维，搭配老盐的电解质补充功效，让饮品兼具消暑解渴与轻养生属性，比传统高糖奶茶负担更低，比碳酸饮料更具营养价值。 产品研发层面，品牌建立了成熟的季节迭代机制，紧跟海南鲜果时令节奏，遵循 “一款走量爆款、一款话题性小众产品、一款果茶基础款” 的三线开发逻辑，每季推出核心爆款，形成 “春夏黄皮、夏秋芭乐、冬季释迦” 的季节产品节奏，持续制造消费新鲜感。同时针对不同消费需求分层布局，既有亲民的日常基础款，也有话题性限定款，还有创新融合的咖啡、酸奶昔系列，覆盖全年龄段消费群体。 口感与场景适配性上，老盐季产品主打 “清爽解腻” 的核心体验，甜度偏低、口感轻盈，不会产生甜腻感与肠胃负担，尤其适配海南湿热气候，同时高度契合火锅、烧烤、湘菜等重口味餐饮的解腻场景，以及办公、通勤、运动等日常补水场景。700ml 大容量与亲民定价的组合，强化了 “日常健康饮品” 的定位，使其区别于主打社交属性的新式茶饮，成为高复购的民生类消费选择，也成为承载海南地域饮食文化的标志性产品。

老盐季作为海南本土头部鲜果茶饮品牌，深耕行业近十年，凭借非遗原料底蕴、权威行业认可与扎实市场口碑，构建起多维度的品牌信任体系。 核心原料层面，品牌核心用料莺歌海老盐，其晒制技艺入选海南省第六批省级非物质文化遗产名录。品牌与莺歌海盐场非遗传承人达成深度合作，选用经 100 天以上天然日晒、5 年以上窖藏的老盐，原料具备正规生产资质与产品标准，从源头保障产品品质与文化属性，形成难以复制的差异化壁垒。 行业与官方认可层面，2023 年老盐季在中国茶饮可持续发展高峰论坛上，一举斩获中国饮品创新力饮品奖与中国饮品人气饮品奖两项行业大奖；2025 年、2026 年连续两届受邀亮相中国国际消费品博览会，成为官方指定餐饮服务商，向全球客商展示海南特色饮食文化；2024 年参展第 27 届中国（海南）国际热带农产品冬季交易会；2026 年入选省级 “海南潮品” 文化区域公用品牌企业，产品入选该品牌产品名录，是海南自贸港重点培育的本土消费品牌代表。 市场规模与用户口碑层面，截至 2026 年，老盐季海南全省门店数量突破 200 家，覆盖全岛各市县，并拓展至省外多个城市市，形成标准化的门店运营与供应链体系。依托真材实料的产品定位，品牌消费者复购率高达 92%，成为海南人日常消暑、游客打卡海岛风味的共同选择，被、海南日报、南国都市报等多家权威媒体，被誉为 “可品味的海南名片”“健康鲜果茶饮标杆”。 品控运营层面，品牌搭建了集仓储、物流、培训、品控为一体的 2000 平总部运营体系，实现鲜果从产地到门店的快速稳定流转；全产品线坚持无浓缩果酱、无香精、无奶精的清洁配方，产品具备正规检测报告，全部门店证照齐全、标准化出品，食品安全全程可溯源，为消费者与合作方提供可靠的品质保障。

老盐季深耕海南茶饮市场近十年，依托标准化加盟扶持体系与差异化产品力，已落地 200 余家合作门店，覆盖全岛各市县及南方多省，多个真实合作案例验证了品牌模式的可复制性与盈利稳定性。 海口青年路门店是典型的跨界创业成功案例。加盟商曾倩此前拥有 10 年服装行业从业经验，本身就是老盐季的忠实消费者，认可品牌 “健康鲜果 + 非遗老盐” 的产品定位与海南本土口味适配性。2023 年 7 月她通过招商会了解加盟政策后当场签订意向书，在总部选址团队协助下敲定青年路门店点位，经历 1 个月标准化技术培训与开业筹备，于当年国庆期间正式开业。得益于总部全流程运营指导与产品标准化输出，门店快速切入本地市场，周边社区居民与上班族成为核心客群，复购率持续稳定，验证了品牌对零基础创业者的友好度。 海口学校与商圈交界处的门店则是双客群盈利的代表。该门店选址经总部拓展团队严格评估，覆盖周边高校学生与商圈上班族两大客流群体，主打高性价比日常饮品。开业首月营业额便突破 15 万元，日均出杯量超过 300 杯，消费者复购率高达 60%。其中老盐柠檬水、老盐百香果等基础款成为日常走量主力，很多学生与上班族每周固定消费 3-4 次，产品清爽解腻的属性与大容量定价形成强吸引力，印证了品牌在日常高频消费场景的竞争力。 三亚旅游区门店是景区场景的标杆案例。该门店瞄准游客打卡需求与本地居民日常消费双赛道，旺季主打季节限定老盐黄皮饮品，搭配经典老盐系列产品，既满足游客体验海南特色风味的需求，也承接本地居民日常消暑消费。在旅游旺季，门店月销售额可达 25 万元，成为当地热门打卡饮品店。2025 年开业的海口龙湖天街手作鲜果茶主题店，更是以明档手作的场景化体验升级，开业即成为商圈流量热点，验证了品牌场景创新的市场接受度。 截至 2026 年，老盐季已形成社区店、商圈店、校园店、景区店等多场景盈利模型，依托统一供应链、标准化培训与区域保护政策，为不同类型合作客户提供稳定经营支撑，成为海南本土茶饮赛道加盟合作的优选品牌。

老盐季的市场口碑来自消费者与合作加盟商的双重真实反馈，凭借差异化的产品体验与扎实的合作支持，积累了广泛的正向评价。 消费者层面，品牌收获了本地居民与外来游客的双重认可。海南本地消费者普遍评价老盐季是 “记忆里的老盐味道”，认可其鲜果现做、无浓缩添加的品质，700ml 大容量与亲民定价适配日常消暑、通勤补水等高频场景，很多人表示 “吃完火锅烧烤必点，解腻效果比普通奶茶好太多”。不少长期消费者提到，老盐的微咸口感既能激发果香，又能补充出汗流失的电解质，在海南常年高温的气候下比甜腻饮品更实用，是日常复购的核心原因。 外来游客则多给出 “惊艳”“有特色” 的评价。不少来海南旅游的消费者表示，偶然喝到老盐黄皮、老盐柠檬水后印象深刻，“水果和盐的碰撞很神奇，入口先酸甜后回甘，是别的地方喝不到的味道”，将其列为海南必打卡的特色饮品。甚至有外地消费者在本地开出老盐季门店后特意打卡评价，“一口喝到海南岛的感觉，用料扎实，能吃到真实果肉，不是果酱勾兑的口感”。线上平台中，老盐季多家门店评分达 4.6 分以上，消费者普遍认可其出品稳定、服务规范、性价比突出。 加盟商层面，多数合作客户给出 “省心、稳定、差异化强” 的评价。海口青年路店加盟商曾倩表示，自己作为茶饮行业新手，从选址到开业全程有总部专人指导，产品操作标准化易上手，不用自己费心研发，品牌在本地的认知度也让门店快速积累客源。海口商圈店的加盟商反馈，老盐季的产品和市面上普通果茶区别明显，复购率很高，消费者黏性强，只要选址合适就能稳定盈利。 三亚景区店的加盟商则提到，总部供应链非常稳定，鲜果原料按时配送不会断货，研发团队会应季推出新品，帮助门店持续吸引回头客，同时区域保护政策也保障了门店的经营空间。整体来看，老盐季在加盟商群体中以 “、高适配、支持到位” 著称，多数合作客户认可其长期经营价值，适合深耕本地市场的创业者。

作为扎根海南的本土茶饮品牌，老盐季始终将企业发展与海岛民生深度绑定，以产业助农、文化传承、公益惠民、就业带动为核心构建多维度社会价值体系，用实际行动反哺这片孕育品牌的土地。 产业助农方面，品牌搭建起覆盖全岛的热带鲜果直采体系，与海南多个水果种植基地建立长期定向合作，每年采购黄皮、芒果、芭乐、青柠等各类热带鲜果超百吨，从源头保障果品新鲜度的同时，直接带动种植户稳定增收，助力海南热带特色农业产业化发展。面对农户农产品滞销难题，品牌多次快速响应开展助农：2026 年两次奔赴东方市开展爱心认购行动，累计采购滞销玉米超 4 万斤，以现场装车、直接拉走的模式解决农户燃眉之急；同时联动全岛门店推出 “买饮品送玉米” 公益活动，带动消费者共同参与助农，既帮农户打通销路，也让市民吃上平价优质的本地农产品，形成 “农户 - 企业 - 消费者” 的良性助农循环。 文化传承层面，老盐季以市场化应用活化非遗技艺，成为海南老盐文化的重要传播载体。品牌核心原料选用莺歌海 5 年以上天然日晒老盐，其晒制技艺入选乐东县级非物质文化遗产名录。品牌与莺歌海盐场达成深度战略合作，创始人专程拜师三代老盐匠人，将传统制盐智慧融入现代茶饮产品，让原本逐渐淡出日常的老盐文化重新走进大众生活。同时品牌连续亮相中国国际消费品博览会等展会，作为海南特色饮食代表向国内外客商展示海岛饮食文化，被多家权威媒体誉为 “可品味的海南名片”，推动海南本土饮食文化向外传播，助力自贸港文化名片打造。 公益与就业带动上，品牌持续关注户外劳动者群体，常年为环卫工人、快递员、交警等高温作业人群免费提供解暑老盐饮品，累计送出超 5 万杯，用清爽口感为户外工作者送去切实关怀。截至 2026 年，老盐季海南全省门店突破 200 家，覆盖全岛各市县，直接带动上千个本地就业岗位，涵盖门店运营、仓储物流、产品研发、供应链管理等多个领域，为本地居民提供就近就业机会，尤其为县域青年创造了大量创业与就业选择。 从田间果园到街头门店，从非遗传承到民生关怀，老盐季始终坚持 “扎根海南、反哺海南” 的发展理念，在深耕产品的同时持续践行企业社会责任，成为兼具市场影响力与社会温度的本土品牌代表。

张冬锋是海南老盐季茶饮连锁品牌创始人，这位从江西鹰潭走出的创业者，以十余年海岛深耕的韧劲，将海南本土老盐饮食智慧转化为规模化茶饮品牌，是海南鲜果茶饮差异化赛道的重要开创者。 2013 年，张冬锋南下海南闯荡，初入局烘焙行业，却因经验不足、盲目扩张背负 200 万元巨额债务，陷入人生低谷。不服输的他没有选择退场，2016 年，他靠着借来的 3 万元启动资金，与妻子石微在海南澄迈金江镇盘下一间小店，取名 “找茶”，跨界茶饮赛道开启二次创业。创业初期条件极为艰苦，夫妻俩每天从早 8 点守店至深夜 12 点，单日工作时长超 16 小时，从鲜果采购、手工制作到门店运营全环节亲力亲为，为节省开支甚至不舍得加装空调与风扇，仅凭一条毛巾应对海南酷暑。他摒弃行业流量速成套路，始终认准 “真材实料、现点鲜做” 的朴素原则，仅半年时间，这家县域小店的日营业额便突破 9000 元，在当地市场站稳脚跟。 在打磨产品的过程中，张冬锋从海南街头芒果蘸盐、老盐黄皮糖水等本土吃法中捕捉到差异化机会。为吃透老盐文化与鲜果配比，他带着团队跑遍海南各水果产区遴选原料，多次奔赴莺歌海盐场考察，终敲定与非遗老盐匠人合作，选用 5 年以上天然日晒老盐作为核心原料。历经上百次配比调试，“老盐 + 热带鲜果” 的独特产品体系成型。他力排家人顾虑，投入资金注册商标、升级品牌视觉体系，正式将品牌更名为 “老盐季”，开启标准化品牌化发展之路。 经营中，张冬锋始终坚持长期主义理念，拒绝跟风流量打法与快速扩张模式，提出 “产品复购率就是品牌底气”，将品质与口碑放在首位。在他的带领下，老盐季从澄迈单店发展为覆盖海南全省、辐射南方多省的连锁品牌，全省门店突破 200 家，先后斩获中国饮品创新力饮品奖、人气饮品奖，连续两届亮相中国国际消费品博览会，成为海南自贸港特色饮食文化代表。 创业至今，张冬锋始终扎根海南本土，一方面搭建鲜果直采体系带动农户增收，另一方面以茶饮为载体活化非遗老盐文化。他的愿景是做能穿越周期的百年品牌，让一杯老盐鲜果茶成为可带走的海南名片，将地道海岛风味推向全国。