2015 年前后，一批从事生物医药研发的科研人员来到恩施考察，被当地独特的富硒资源吸引。他们注意到一种名叫**堇叶碎米荠**的野生植物 —— 这种植物在恩施富硒土壤上自然生长，嫩茎叶可食用，是当地山里的一种野菜，且具有较强的硒富集能力。但当时，这种植物还只是山野间的普通野菜，没有规模化种植，没有正式的食品原料身份，更谈不上产业化开发。 研发团队决定投入精力，让这株大山里的野菜被更多人认识。他们从种苗繁育、人工种植试验入手，逐步解决野生植物人工栽培的技术难题。经过多年持续研究，2021 年，由恩施德源申报的堇叶碎米荠正式获批为**新食品原料**，为这种恩施特色植物的食品化应用打开了通路。 与此同时，团队将另一种传统食材纳入配方研究 —…
查看完整介绍 »
