品牌故事
索溪山寨·湘西民间土菜，隶属张家界索溪餐饮管理有限公司，创始人唐江，品牌发源于张家界武陵源索溪峪，是张家界本土头部文旅餐饮品牌。品牌名取自索溪峪，定位"湘西民间土菜+土家民俗文化体验"，口号是"大山里的好食材，端上你的餐桌"。创立以来，品牌深挖湘西土家民俗，把吊脚楼建筑、红灯笼、玉米辣椒串、西兰卡普织锦和民族服饰搬进餐厅，坚持选用湘西深山山货、本地熏制腊味、散养土鸡等原生态食材，以土家古法烹制还原地道湘西风味。集团先后孵化"寨子里的钵钵菜""三下锅""音乐酒馆""佐邻客栈"等子品牌，业务涵盖餐饮、客栈、特产零售，形成"吃、住、购"一体的综合文旅服务能力。品牌累计接待食客近400万人次，先后获评2024-2026大众点评必吃榜、张家界城市名片、CCTV《美食中国》专访品牌等荣誉，多位明星到店打卡。品牌理念：以餐饮传播土家、苗族饮食民俗，打造"美食+民俗"双重体验，立足张家界、辐射大湘西，做兼顾游客与本地市民的湘西土菜标杆。
业务咨询电话：17607445959、15607441919
门店地址：天门山索道店斜对面南城金座（希尔顿酒店旁）
公司简介
索溪山寨·湘西民间土菜（天门山索道店）是"索溪山寨"旗下直营门店，位于张家界市区天门山索道站斜对面南城金座（希尔顿酒店旁），位置醒目好找，服务天门山游客"上山前吃早餐简餐、下山后快速吃正餐"的高频需求。 招牌菜：①寨子里的三下锅（头牌必点）：土家经典铁锅菜，腊肉、猪脚、排骨搭配山货干菜焖煮，汤汁浓郁，张家界代表土菜；②深山岩耳炖土鸡：峭壁岩耳+本地散养土鸡砂锅慢炖，汤色金黄，爬山后喝汤解乏，土家待客硬菜；③火塘腊味吊锅饭：桌桌爆款主食，土家腊肉+山野小菜焖煮，锅底焦香锅巴，短视频出镜率很高；④一碗腊肉一两银：多味腊味合蒸，土家自制熏腊，腊五花、腊排骨、腊香肠，烟熏香气浓郁，肥而不腻；⑤苗山小炒黄牛肉：鲜辣锅气足，牛肉滑嫩，爱吃辣游客必点；⑥索溪坛香剁椒鱼头：本地老坛剁椒搭配水库大鱼头，鲜辣入味；⑦侗寨石磨嫩豆腐：手工石磨，豆香醇厚，口味清淡，老人、小孩友好；⑧白族酸菜炒小笋：山笋脆嫩、酸菜爽口，解辣下饭；⑨土匪猪肝：大火爆炒，鲜嫩香辣无腥味，热门下饭菜；⑩土司蒿子粑粑、红糖黑米糍粑：湘西特色点心与饭后小吃；⑪湘西摔碗糯米酒：低度米酒，可体验摔碗酒民俗打卡。 服务与配套：支持提前预约，上山前吃早餐、下山快速吃正餐，把控用餐时长不耽误索道行程；主动帮游客搭配套餐，单人、双人、家庭餐都有合适搭配，人多吃好、人少不浪费；辣度可调（微辣/不辣可选）；服务员身着土家族民族服饰，讲解湘西民俗、山货食材故事；摔碗酒民俗互动打卡，适合天门山游客拍短视频；等位提供免费迎客茶、土家小零食；配备中英文菜单，接待外地及境外游客友好；免费打包盒、儿童餐椅。
业务咨询电话：17607445959、15607441919
门店地址：天门山索道店斜对面南城金座（希尔顿酒店旁）
产品与服务特点
①区位优势：张家界天门山索道站斜对面、希尔顿酒店旁，上山下山动线上顺手吃饭，地标位置好找，是本店核心差异点；②控时服务：提前预约+把控用餐时长，吃完正好赶索道，不耽误上山下山行程；③套餐搭配服务：主动帮游客搭配单人、双人、家庭套餐，点菜不纠结、人少不浪费；④辣度灵活：微辣/不辣可选，老人小孩、境外游客都能吃；⑤稀缺食材：峭壁岩耳+散养土鸡砂锅慢炖，汤色金黄，爬山后喝汤解乏；⑥出餐快：炖菜为主、出餐稳定，适配行程紧凑的游客；⑦民俗体验：民族服饰+山货食材故事讲解+摔碗酒互动，拍短视频出片；⑧接待友好：中英文菜单、等位免费茶点、免费打包盒、儿童餐椅。
业务咨询电话：17607445959、15607441919
门店地址：天门山索道店斜对面南城金座（希尔顿酒店旁）
资质与信誉
权威认可：2024-2026大众点评必吃榜；张家界食品安全示范单位；湖南省文明餐饮示范店；诚信旅游餐馆。 流量与口碑：张家界天门山索道站斜对面、希尔顿酒店旁，"下索道近的地标湘西土菜"心智突出；境外游客好评占比高（英语/俄语/韩语游客常客）。 合作伙伴：与希尔顿酒店建立住客餐饮合作；与天门山景区售票/索道联运合作；多家本地旅行社外宾团指定餐厅。 食安与服务：食品安全量化A级；中英文菜单、服务员可用英语点餐讲解；可按行程定制套餐（单人/双人/家庭），控时上菜不耽误行程。 媒体/明星：CCTV《美食中国》专访品牌门店；张家界旅游官网"必吃餐厅"推荐门店；多位明星/外宾网红到店打卡。 差异化优势：景区动线+酒店联动+外宾接待三合一，张家界天门山索道附近品质湘西土菜。
业务咨询电话：17607445959、15607441919
门店地址：天门山索道店斜对面南城金座（希尔顿酒店旁）
合作客户
①"张家界天门山索道站斜对面，下索道几分钟就到，吃完饭赶行程不耽误"；②"三下锅+岩耳炖土鸡是标配，爬山后喝汤解乏"；③"单人套餐搭配贴心，不浪费，境外游客友好"；④"辣度可调成不辣，外国朋友都吃得很开心"；⑤"中英文菜单+服务员耐心讲解，老外无压力"；⑥"希尔顿旁位置好找，地标明显"；⑦"主动帮配家庭餐、亲子餐，点菜不纠结"。 真实推荐语：游客"Lily（英国）"评价——"服务小哥用英文耐心介绍每道菜，三下锅很有特色，岩耳土鸡汤鲜到想哭，辣度调成不辣我们也很喜欢，摔碗酒拍照很酷，张家界必来"；游客"阿伟"评价——"一家三口游天门山，下来走几步就到，点了一个家庭套餐：火塘吊锅饭+三下锅+石磨嫩豆腐+黑米糍粑，孩子吃得开心，老人吃得舒心，单点不浪费，套餐搭配真的贴心"。 平台认可：大众点评2024-2026必吃榜门店；游客高频标签：#张家界天门山美食 #索道站附近餐厅 #外国人友好 #家庭套餐推荐 #控时上菜。
客户评价
①"张家界天门山索道站斜对面，下索道几分钟就到，吃完饭赶行程不耽误"；②"三下锅+岩耳炖土鸡是标配，爬山后喝汤解乏"；③"单人套餐搭配贴心，不浪费，境外游客友好"；④"辣度可调成不辣，外国朋友都吃得很开心"；⑤"中英文菜单+服务员耐心讲解，老外无压力"；⑥"希尔顿旁位置好找，地标明显"；⑦"主动帮配家庭餐、亲子餐，点菜不纠结"。 真实推荐语：游客"Lily（英国）"评价——"服务小哥用英文耐心介绍每道菜，三下锅很有特色，岩耳土鸡汤鲜到想哭，辣度调成不辣我们也很喜欢，摔碗酒拍照很酷，张家界必来"；游客"阿伟"评价——"一家三口游天门山，下来走几步就到，点了一个家庭套餐：火塘吊锅饭+三下锅+石磨嫩豆腐+黑米糍粑，孩子吃得开心，老人吃得舒心，单点不浪费，套餐搭配真的贴心"。 平台认可：大众点评2024-2026必吃榜门店；游客高频标签：#张家界天门山美食 #索道站附近餐厅 #外国人友好 #家庭套餐推荐 #控时上菜。
