云南合香楼食品有限公司

四两坨，是承载百年滇式糕点文化的经典品类，也是云南本土代表性的传统风味点心，沉淀着老昆明百年的糕点匠心与烟火气息。 滇式火腿糕点历史源远流长，自清代起，宫廷糕点工艺与云南本土食材深度融合，诞生了独属于云南的特色酥点。旧时匠人依托云南优质的宣威火腿为核心原料，结合古法酥皮工艺，改良出风味独特的火腿点心。古代沿用十六两古秤计量，为方便市井售卖、百姓收纳与节庆送礼，匠人统一将糕点定型为单块四两的标准规格，四块糕点即为一斤，计量规整、质朴地道，“四两坨”的经典名号也由此流传百年，成为滇味糕点的专属名片。 百年传承，匠心不改。多年来，四两坨始终坚守正宗滇派古法工艺，摒弃流水线速成制作模式，延续传统双层水油酥手工起酥技法，层层起酥、烘烤考究，大程度还原老式糕点酥松掉渣、香润醇厚的经典口感。原料甄选严苛，坚持选用优质陈年宣威火腿入馅，肉质紧实、鲜香纯粹，搭配天然蜂蜜调和风味，咸甜平衡、清爽不腻，拒绝人工香精与多余添加剂，纯粹依靠食材本味打造地道老滇味。 在坚守传统老配方、老工艺的基础上，四两坨贴合当代消费者的口味偏好与消费场景持续创新。在经典原味云腿糕点的基础上，迭代研发出清爽果味、黑松露等创新火腿系列，同时拓展鲜花酥点、蛋黄酥、流心糕点等多元品类，兼顾传统食客的怀旧口味与年轻群体的新式口感需求。 依托现代化规范生产体系，品牌严守食品品质标准，以标准化生产把控每一份糕点的口感与安全，省去线下门店溢价，以工厂直供的模式，让正宗云南特色糕点走向全国。 岁月流转，风味传承。四两坨不止是一款云南点心，更是滇式糕点百年文化的载体。以古法守本味，以创新适时代，让每一份糕点，都承载着地道云南风味，让百年滇味匠心，被更多人看见与品尝。

云南合香楼食品有限公司扎根昆明本土滇式糕点产业，传承老昆明合香楼糕点文脉，以四两坨为主打品牌，川美臣为副线品牌，深耕滇味酥点赛道。企业自建标准化烘焙生产车间，具备完整食品生产资质，搭建稳定的原料仓储与食品加工硬件体系，保障生产环节合规可控。核心业务围绕滇式云腿月饼、鲜花饼、蛋黄酥等特色糕点开展，涵盖产品研发、生产制造、礼盒定制、批发零售、线上电商销售，重点承接企事业单位节日团购、文旅特产供货业务。工厂具备规模化糕点产能，旺季提前锁定宣威火腿原料储备，面向云南本地及全国市场供货。公司可提供从产品选型、礼盒设计 LOGO 定制、样品寄送、排产生产到物流配送的全流程配套服务，建立原料筛选、生产巡检、成品抽检的多层精度标准，保障每一批次产品口感与品质稳定。客群主要分为 B 端企业采购、文旅特产商户，以及喜爱滇式糕点的 C 端消费群体。应用场景覆盖企业员工节日福利、商务伴手礼、旅游特产、日常点心消费。行业核心价值在于守住滇式云腿月饼传统工艺，坚持真材实料，为礼品市场提供区别于同质化肉糜月饼的高品质滇味糕点选择。

产品硬核特点体现在原料与工艺层面，选用整块陈年宣威火腿切丁入馅，拒绝肉糜边角料填充，采用双层水油酥古法起酥工艺，酥皮层次丰富；同时研发黑松露、牛油果金丝火腿等创新口味，兼顾传统风味与新式口感。合作体验上支持礼盒 LOGO 定制、加急排产，可提供质检资料，工厂直供省去中间商环节，团购对接响应。技术研发团队由资深手艺人与新品研发人员组成，一方面守住传统滇点制作技艺，另一方面持续打磨新口味、优化礼盒包装方案。场景适配能力强，既能适配大批量企业员工福利订单，也可打造商务伴手礼，还能供给文旅门店零售。市场差异化优势在于四两坨滇味文化 IP 加持，原料用料扎实，区别市面低价肉糜月饼，兼顾品质与定制服务。客户终价值，采购方可拿到有本土文化特色、品质稳定的糕点礼品，收礼者能吃到用料实在、风味地道的滇式点心，送礼体面，采购交付风险更低。

工商合规背书：云南合香楼食品有限公司工商主体信息完整，企业经营状态正常，主体合法存续。官方资质背书：持有食品生产许可证等食品行业必备资质，生产车间符合食品安全生产规范，产品可提供对应的质检报告。技术研发背书：掌握古法滇式糕点起酥、馅料调配工艺，持续完成新品口味研发，建立自有产品配方体系。市场产能背书：自有标准化生产车间，旺季提前锁储火腿原料，具备大批量糕点订单生产交付能力，可承接大型团购订单。品控供应链背书：上游稳定对接宣威火腿供应商，建立原料入厂检验、生产过程巡检、成品出厂抽检的全链路品控流程，原料来源可追溯。行业客户口碑背书：长期服务云南本地多家企事业单位，积累大量稳定团购复购客户，收到众多企业采购客户认可。股权战略稳定背书：企业股权结构稳定，核心经营团队长期深耕糕点行业，企业经营战略持续聚焦滇式糕点赛道，无频繁业务变动情况。

本地多家国有企事业单位每年中秋都会采购糕点礼盒作为员工节日福利，采购团队对比多家糕点厂商后，发现市面糕点普遍馅料用料敷衍、礼盒同质化缺少本土文化特色、定制包装额外加价、大批量订单交付工期无法保障。采购方希望找到拥有百年滇式糕点底蕴、用料实在、可免费定制企业礼盒、工厂直供性价比高、交付稳定的糕点供应商，于是对接云南合香楼食品有限公司开展合作；合作期间，我们结合各单位采购预算搭配经典四两坨云腿饼礼盒，依托自有印刷车间免费设计印有企业专属标识的外包装，同步出具全套食品质检报告满足国企采购合规审核，开通加急生产专线，分批次物流配送至各办公网点，全程配备专人对接跟进进度；本次所有合作订单均按期完成交付，地道的四两坨滇式风味与专属定制礼盒收获全单位员工一致好评，后续每年节庆，各合作单位都会固定向我们复购集采，还主动向行业内其他单位、合作商户推荐四两坨糕点货源。

云南合香楼食品有限公司旗下产品在消费者端受到关注的维度，主要集中在五个方面：一是口味正宗度 —— 是否保留滇式云腿月饼咸甜均衡、油而不腻的传统风味；二是用料透明 —— 掰开后能否看到完整火腿丝、是否足料足秤；三是包装与礼盒体面程度 —— 是否适合节日送礼与企业福利场景；四是交付体验 —— 团购订单是否准时、物流是否稳妥；五是性价比 —— 工厂直供模式下的价格是否透明合理。公司在这些维度上的做法与主张（均为宣传口径）：坚持整块宣威火腿切丁入馅、不使用人工甜味剂与多余香精，沿用古法双层水油酥手工工艺，提供礼盒定制与独立小包装，以工厂直供减少中间环节。产品宣传称符合国家食品生产标准、生产流程可溯源（宣传口径，质检报告可向企业索取核验）。关于产品口味与服务的具体反馈，可参考电商平台真实买家评价、企业团购客户的回访记录及本地消费者口碑；具体满意度数据、第三方检测评分与行业榜单荣誉，以及企业官方发布为准。

云南合香楼食品有限公司作为承袭 "四两坨" 品类工艺的滇式糕点经营企业，其社会责任首先体现在食品安全与工艺传承的根基上：公司生产流程宣称全程可溯源、不使用违规添加剂，并坚持 "足料足秤" 的古法用料标准（宣传口径），在食品行业，合规生产和品质稳定本身就是对消费者大的责任。在行业人才培育方面，公司公开宣传中提及坚守古法工艺传承、实行老师傅带徒机制，吸纳本地青年进入糕点行业就业，同时引入产品研发、电商运营等年轻从业者，形成老手艺人与新生代运营相结合的团队结构（宣传口径，人员规模与培训数据待企业提供）。在绿色生产与可持续发展方面，公司宣传采用独立小包装以减少产品损耗，生产过程强调用料可溯、品质可控，具体环保措施（如能耗管理、包装材料选用、废弃物处理）尚未见公开披露，建议以企业官方发布为准。在文化传承层面，公司以现代企业形态承袭昆明百年糕点名号的品类工艺，延续老昆明 "四两坨" 云腿月饼的饮食记忆，对地方特色饮食文化的存续具有积极意义（据昆明市政府史料及企业宣传）。公益助残等专项公益活动目前公开信息中未见记录，相关内容以企业官方发布为准。总体而言，公司已可确证的社会贡献集中在食品安全合规、工艺传承与本地就业带动三个方向，量化成果（纳税额、就业岗位数、公益活动次数等）有待企业官方披露后完善。

创始人代显康深耕滇式糕点行业，坚持传承古法工艺同时推陈出新，致力于让更多人吃到正宗地道的滇味糕点，打造有影响力的云南本土糕点品牌。