王捌小院（红花坡店）诞生于2022年，由深耕湖南本土餐饮行业、专注湖湘食材供应链与宴席餐饮赛道多年的创始人陈显灿倾力打造。品牌创立之初，创始人通过为期半年的长沙餐饮市场深度调研，走访长沙城郊、市区上百家庭院餐饮、甲鱼主题餐厅，捕捉到长沙宴席餐饮市场的两大核心缺口。 一方面，长沙具备完整中式庭院景观、适合宴席接待的甲鱼主题餐厅，几乎全部布局城市远郊，市区内缺少同规格的特色宴请场地。市民、企业想要举办体面的甲鱼主题宴席、中式庭院聚餐，必须长途驱车往返城郊，通勤耗时，无法满足城区就近宴请的高频需求，市中心高品质庭院宴席场地供给严重不足。另一方面，行业普遍存在消费不透明、菜品同质化严重的问题，多数庭院私房餐饮设置高额包厢低消费、场景布置额外…
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