两江新区龙关老火锅餐饮店

龙门关老火锅主打正宗手工老火锅，集堂食体验、手工火锅底料零售、火锅技术教学授徒于一体，坚守传统老工艺，拒绝工业底料、拒绝香精增香，还原地道川渝老火锅本味。门店锅底每日现炒、手工熬制，精选优质牛油、茂汶花椒、新一代辣椒、醇香豆瓣与天然香料，经多小时文火慢炒，层层激发香味，锅底麻辣醇厚、辣而不燥、麻味纯正、越煮越香，不烧心、不发苦，新鲜食材搭配正宗老锅底，带给食客原汁原味的老火锅口感。 龙门关老火锅同步售卖门店同款手工火锅底料，无添加、无防腐剂、无工业调味，全程手工炒制、自然发酵，适合家庭自用、朋友聚餐、开店试用、送礼囤货，一料多用，可制作火锅、冒菜、串串、麻辣烫、红烧菜系，口味稳定、香味浓郁、耐煮耐泡，在家就能吃出火锅店味道，支持零售、批量订购、真空包装发货。 同时对外传授正宗手工老火锅全套炒料技术，配方不藏私，零基础可学、手把手实操教学。学习包含香料、辣椒、花椒、牛油选材辨别，糍粑辣椒制作、油料炼制，底料配比、火候把控、炒制节奏，去腥、增香、提色、防苦核心，牛油老火锅、清油火锅多口味，还有商用开店配方、成本控制、保存分装方法。学成后可独立摆摊、开店、私房售卖或是家庭自用，全套技术一次付，终身技术答疑，新手也能快速上手。 好火锅靠手艺、好味道靠匠心，吃正宗手工火锅、买地道手工底料、学靠谱火锅技术，认准本店！

我们坚持做：营业至凌晨五点 性价比超值 手工底料十几年，锅底味道稳定，没有添加剂 菜品新鲜，手工菜为主 本地人推荐口碑不错 拒绝预制菜 火锅底料售卖的特点：纯手工熬制，没有添加剂 自采原材料，精挑细选，没有残次品 对比其他底料，牛油味更足，更能感受地道正宗的重庆火锅 火锅底料授徒与教学：手把手教学，实操积累，没有花架子 原材料认识和保持加工细节 成品保存和红油加工处理 免费复训，随时来交流学习 开店选址的建议和门店菜单定位与指导 前厅后厨的服务培训和菜品加工流程 线上营销的培训和落地执行。

坚持手工现炒老火锅多年，门店每日现场炒料，看得见的原料与工艺，拒绝工业成品底料、香精添加剂。所有底料配方自研，无保留教学，不玩配方套路。多年来接待大量到店食客、底料采购客商与创业学员，口味稳定可实地品鉴，支持到店试味、现场观摩炒料全过程。坚持用料透明，香料、辣椒、牛油均精选原产地食材，味道经众多食客、开店创业者验证，口碑沉淀，售后持续跟进，学员学成享有终身技术答疑。

到店食客：很多食客在外吃火锅，反感香精锅底，辣得烧胃。到店品尝后认可牛油本味，成为回头客，经常回购真空手工底料，在家聚餐、家庭火锅使用，也用来馈赠亲友。 底料采购客户：不少餐饮小店、私房餐饮老板，之前外购工业底料，香味短暂、口味不稳定。批量采购本店手工底料后，锅底香气醇厚，回头客明显增加，长期稳定复购。 创业学员：零基础摆摊创业者，网上找的配方实操失败，炒料经常发苦、颜色发黑。到店实操学习全套炒料工艺，学会食材辨别、火候把控、成本核算，学成后自主摆摊，锅底口味稳定，生意稳步起步。 开店学员：准备开火锅店的学员，之前咨询多家炒料培训，师傅保留核心技术。本店全程手把手实操教学，完整配方全部交付，学成成功开店，独立炒制门店锅底。