创始人王礼容（湖南安化人），2005 年只身从湖南老家来到珠海，从餐饮基层做到职业经理人，在珠海餐饮行业深耕 20 年。她发现珠海的湘菜要么太油腻、要么预制菜没锅气，很多在珠海打拼的湖南人，吃不到一口地道、家常、有 “妈妈味” 的辣椒炒肉；广东食客也想吃不燥、下饭的湖南小炒。她想起小时候，妈妈在土灶上用湖南线椒、黑毛土猪前腿肉、自炼猪油，猛火小锅现炒，肉嫩椒脆、油汤拌饭，那是刻在骨子里的家乡味道。她决心开一家店，把这份 “妈妈的手艺” 带到珠海，让异乡人解乡愁、本地人尝地道家常 ——王妈妈辣椒炒肉，由此而生。…
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