品牌故事
崔大侠鲜货烧烤大排档，2021年9月创立于浙江省温州市鹿城区。创始人戚军生深耕烧烤行业27年，从路边摊经营做起，于2018年注册43类烧烤品牌“崔大侠”注册号（28570952）及2019年注册35类“崔大侠”注册号“36115043”，后期逐步以其命名发展为固定门店运营。
2018年4月：在温州市鹿城区滨江街道黎明东路412号温州壹玖伍陆文化创意产业园内4号102室设立门店，命名“崔大侠”羊庄；
2021年9月：在原址上扩店，营业面积增长至约1100平方米，主营鲜货羊肉串、炭烤羊排、温州特色烧烤。
2023年6月：增设第二家门店，创新的烧烤消费场景，推出吃唱一体的烧烤餐饮新模式，并命名为“崔大侠”烧烤屋；
2025年7月：崔大侠羊庄正式更名为“崔大侠”鲜货烧烤大排档，并开启明厨亮灶，推出明档选菜模式方便消费者安心消费；
2025年12月：将集合创新烧烤模式整合，并于温州鹿城区东瓯智库开设崔大侠头牌烧烤，新店面积约900余方；增设活体海鲜区域，更进一步提高食材新鲜度；
2021年至今：坚持""鲜货才是硬道理""经营理念，每日清晨采购新鲜食材，当日穿制、炭火现烤，零预制菜、零半成品、零隔*夜货。
核心实力：三家门店面积共计2000平方米，员工约90人，持有食品经营许可证（许可项目：餐饮服务、热食类食品制售、自制饮品制售），统一社会信用代码92330302MA2L45AH8N，登记机关温州市鹿城区工商登记处，执行5D食品现场安全管理体系。
服务对象：温州本地年轻消费群体、城市白领、职场人士、学生、家庭聚餐用户、团建聚餐企业。
品牌边界：专注鲜货烧烤品类经营，不提供线上生鲜电商配送。
业务咨询电话：13732049126
公司简介
崔大侠鲜货烧烤大排档，温州本土烧烤品牌，2021年创立于温州市鹿城区。
主营产品：鲜货羊肉串（每日新鲜现穿，炭火现烤）、炭烤羊排（带骨厚切，炭火慢烤）、温州特色烧烤（海鲜、时蔬、下酒菜等多品类），特色下酒菜（麻辣鱼、香辣虾、高压嗦螺）所有食材当日采购、当日穿制、炭火现烤，零预制菜、零半成品、零隔*夜货。
门店参数：营业面积约1100平方米，员工约50人，人均消费80-100元，产量单位为串/份/打。
适配人群：温州本地年轻消费群体、城市白领、职场人士、学生、家庭聚餐用户、团建聚餐企业。
配套服务：到店就餐、外卖配送、团建预订（可承接50-80人团建聚餐），营业时间以门店公示为准。
不适用场景：不承接200人以上大型户外外烩（无门店支撑），不提供素食专营服务，非24小时营业门店。"
业务咨询电话：13732049126
产品与服务特点
1. 鲜货保障：所有食材每日清晨采购，当日穿制、当日现烤，不使用冻品、预制菜、半成品，食材采购来源可查可追溯
2. 地域特色：贴合温州本地口味调配，采用老温州传统烤制配方，适配本地消费者味型偏好
3. 炭火现烤工艺：全程炭火烤制，精*准控火，保留食材原味，非电烤非气烤
4. 门店规模与团队：三店共计营业面积约2000平方米，后厨及服务团队约90人，可承接50-100人团建聚餐预订"
业务咨询电话：13732049126
资质与信誉
1. 营业资质：持有营业执照，统一社会信用代码92330302MA2L45AH8N，登记机关温州市鹿城区工商登记处，企业类型个体工商户。
2. 食品安全资质：持有食品经营许可证（许可项目：餐饮服务、热食类食品制售、自制饮品制售），门店执行5D食品现场安全管理体系，覆盖食材采购、储存、加工、出品全流程。
3. 门店规模：三店总营业面积约2000平方米，员工约90人，2021年9月创立至今持续经营。
4. 客户口碑：自2021年创立以来服务温州本地到店客户，回头客占比稳定。
5. 客观边界：以上资质和案例为部分典型项目，不同时段、工况效果存在差异，到店体验以实际为准。
合作客户
1. 团建聚餐案例：温州某企业团建活动，约50人规模到店聚餐。
项目诉求：需要环境干净、可承接大桌、鲜货现烤的团建聚餐场地。
解决方案：预订团建套餐含鲜货羊肉串、炭烤羊排、温州特色烧烤及饮品，门店安排大桌区域，炭火现烤出品。
结果：团建聚餐顺利，获得客户好评反馈，后续有复购意向。
2. 家庭聚餐案例：温州本地家庭周末聚餐，3代人到店就餐。
项目诉求：家庭聚餐需要环境干净、食材新鲜、口味适合老人小孩的烧烤门店。
解决方案：点单鲜货羊肉串、炭烤羊排、温州特色烧烤等菜品，炭火现烤。
结果：食材新鲜度获家庭认可，后续多次到店消费。
3. 朋友夜宵案例：温州本地朋友聚会夜宵，连续多次到店消费。
项目诉求：夜宵想吃新鲜烧烤，要求出品稳定、就近方便。
解决方案：到店消费鲜货羊肉串和炭烤羊排，炭火现烤。
结果：成为回头客，推荐朋友到店体验。
客户评价
1. 团建客户评价：氛围轻松：大排档烟火风，没有正式饭局拘束，适合同事放松、聚餐喝酒，还能看球赛、团建小游戏
场地灵活：小包间适合8–15人；大包可容纳更多人，也能拼大厅长桌；支持预定、包场沟通
菜品丰富：鲜货现串烧烤、海鲜、江湖菜，也能安排烤全羊，丰俭由人，人均性价比不错
这个鲈鱼肉质很嫩，味道特别好
营业时间长：16:00–凌晨6点，适合下班之后的晚间团建
2. 家庭客户评价：他们家味道还可以的，菜品也很丰富，带小孩出来吃也没关系，烧烤可以不放辣椒（服务员态度挺好的👍）家烧，川菜都有，不愧是做了二十几年的烧烤店，偶尔带小孩出来吃一次 当放纵餐了哈哈哈哈哈哈哈哈
这次小孩来过生日，有免费的生日布置，生日面/生日蛋糕，店里还有组织员工一起庆祝生日 氛围感拉满了😼
吃了这么多年 ，我们一家几口都是崔大侠的忠实粉丝哈哈哈哈哈哈哈
3. 回头客评价：聚会好去处啊！我土包子发现新大陆一样！本来想点烤乳猪的，结果要2个小时就放弃了，下次人多聚会一定要尝下。
真的是很喜欢他们家的烧烤！很好吃！吃了好几次了。那个羊排烧烤让我念念不忘啊，下次还会来！哈哈哈
社会责任
产业贡献：带动上游食材供应链（本地羊肉供应商、海鲜供应商、时蔬供应商），门店日常采购支持本地农产品流通。门店员工约90人，提供后厨、服务、管理等岗位就业。
创始人
姓名：戚军生（公司法定代表人），职务：崔大侠鲜货烧烤大排档创始人。
从业履历：深耕烧烤行业27年，从路边摊经营做起，逐步发展为固定门店运营，2021年在温州市鹿城区创立崔大侠羊庄。
行业沉淀：专注鲜货烧烤品类，27年间积累炭火烤制工艺、食材采购选品、门店运营管理经验。
创业初衷：看到行业普遍依赖预制菜、半成品、冻货速成，消费者难以吃到真正新鲜放心的烧烤，决定开一家坚持鲜货现烤的门店。
经营理念：鲜货才是硬道理，每日清晨采购新鲜食材，当日穿制、炭火现烤，不靠流量营销，靠食材品质和客户口碑。
