皮皮虾锅贴-【天津市和平区福厨餐饮管理有限公司】

选用鲜活母蟹手工拆取新鲜蟹黄蟹肉，拒绝成品罐装合成蟹粉，蟹黄油润金黄。搭配大虾仁、鲜贝丁、鱿鱼花三样鲜货；选用颗粒饱满长粒香大米。 以老鸡、干贝吊制海鲜高汤，花雕酒去腥，少许葱姜提香，调味咸鲜微甜，最大释放蟹黄本身的蟹香。

鲜活螃蟹拆分，仔细分离蟹黄、蟹肉，剔除蟹壳碎渣。虾仁、鲜贝丁、鱿鱼花分别把控火候焯水，保证食材脆嫩。 锅中下入蟹黄小火轻炒，炒出金黄蟹油，充分激发出蟹的香气，淋入花雕酒去腥，加入吊好的海鲜高汤，下入三鲜海鲜料，小火煨出鲜味儿。 勾薄芡，熬成金亮浓稠的蟹黄浇头，牢牢裹住每一份海鲜，直接浇在热米饭上面上桌，不久煮，保留蟹黄浓郁香气。

浇头色泽金黄油润，扑面而来醇厚蟹香。蟹黄绵密油润，蟹香浓郁；虾仁 Q 弹、贝丁鲜甜、鱿鱼爽脆，三鲜海鲜丰富层次。 口味咸鲜回甜，蟹香为主，海鲜鲜味叠加，油润但不腻口。粒粒米饭吸饱金黄蟹黄汤汁，每一口都裹满蟹鲜，香气回味悠长。

?手工鲜拆蟹黄蟹肉，真材实料，蟹香醇厚

✨蟹黄 + 虾仁 + 鲜贝 + 鱿鱼，一饭汇聚多重鲜感

?金汤浓稠，色泽华贵，宴席高端主食

?米饭吸满蟹黄汤汁，入口鲜香浓郁

?‍?‍?‍?商务宴请、家宴优选，和全家福水饺互为备选主食