武汉轻工大学

学院围绕国家粮食安全战略、健康中国战略和乡村振兴战略，践行大食物观，聚焦“大食品大营养大健康”领域，扎实推进食品科学与工程一 流学科建设。食品科学与工程一级学科为湖北省优势学科、湖北省博士学位点立项建设学科、湖北省“国内一 流学科”建设学科，并入选湖北省属高校一 流学科建设名单。粮食、油脂及植物蛋白工程二级学科为湖北省高校有突出成就的创新学科以及湖北省博士学位点立项建设学科。本学科拥有院士（柔性引进）、国家杰青、长江学者、“百千万人才工程”国 家级人选等领 军人才8人，培育省百人、省杰青、省青拔等青年人才、享受国务院政府特殊津贴专家、楚天学者等高 端人才25人。

学院建有大宗粮油精深加工教育部重点实验室、粮食储运国家工程研究中心（共建）、国家粮食局粮油资源综合开发工程技术研究中心、国家粮油标准研究验证测试中心、农产品加工与转化湖北省重点实验室、国家市场监管重点实验室（食用油质量与安全）、粮油国际标准研究中心（油脂油料）、国家粮食产业（食用油料蛋白高值化加工）技术创新中心、食品绿色加工技术与智能装备湖北省工程研究中心、湖北省稻谷加工工程技术中心、湖北省小麦加工工程技术中心、湖北省肽类物质工程技术研究中心、湖北省生鲜食品工程技术研究中心、全国粮油标准化委员会油料及油脂分技术委员会等省部级科研平台近30个。打造全国唯 一的中国油脂博物馆，并获批湖北省科普教育基地。

近日，U.S.News正式发布了2026-2027年度世界大学学科排名。我校食品科学技术学科在此次排名中实现历史性突破，首 次跻身全球百强榜，位列世界第94位。这也是继2025年该学科进入“软科世界一 流学科排名”全球百强后，我校在一 流学科建设领域取得的又一标志性成果。 作为全球公认的四大权威主流大学排名之一，U.S. News世界大学排名体系综合考量学术声誉、研究质量、教学质量等多个维度，尤其侧重于学术研究水平和国际声誉。此次挺进全球百强，是对我校食品学科综合实力与国际影响力的高度认可。 近年来，我校锚定一 流学科建设目标，全力推进食品科学一 流学科高质量发展。坚持“大食品、大营养、大健康”三位一体的特色发展路径，聚焦解决“生存发展之需、生命健康之谜、食物供给之难、对外依存之困”四大核心方向。大力推进有组织科研，通过凝练新兴交叉学科前沿方向，学校走出了一条特色化、内涵式的高质量发展之路，为此次排名的跃升奠定了坚实基础。

武汉轻工大学食品科学与工程学院现有食品科学与工程、粮食工程、食品质量与安全、食品营养与健康等四个本科专业。其中，食品科学与工程专业为首批国 家级特色专业、国家“双万”一 流专业；粮食工程、食品质量与安全专业为湖北省一 流专业；食品科学与工程、粮食工程专业相继通过教育部工程教育认证。打造了国家一 流课程及国 家级精品课程《食品工厂设计原理》、湖北省精品课程《食品化学》、湖北省一 流课程《食品工程原理》等一批优质课程，粮油食品科学与工程实验教学示范中心为省级实验教学示范中心，编著了《食品标准与法规》等国 家级规划教材。学院现有教职工134人，其中教授16人、副教授31人。目前在校全日制本科生2200余人，研究生600余人。30多年来，学院共培养本硕毕业生万余人，2014年被人社部、教育部联合授予“全国教育系统先进集体”荣誉称号。

长期以来，学院高度重视人才培养质量，积极探索人才培养模式改革，着力培养知识结构合理、实践能力强、富有创新精神和创业意识的应用型创新人才。学院是湖北省教育厅批准的首批“试点学院”，按导师制、小班化、个性化、国际化的“一制三化”的模式选拔优 秀人才进行培养。以“科技文化艺术节”、学科竞赛等为依托，积极开展学生课外学术科技活动。在“挑战杯”、食品科学与技术学会组织的专业竞赛中，取得了优异的成绩。本科生一次就业率连续多年位居全校前列，学生以“能吃苦、能干事、能创业、能创新”的鲜明特色受到用人单位的好评。