山西品粤轩餐饮服务有限公司

深耕高级餐饮行业二十载，创始人始终怀揣对美食的热爱与匠心，游走各地研习粤式传统烹饪技艺，涉猎多地菜系风味精髓，在食材甄选、火候把控、菜式研发与宴席服务中沉淀了丰富经验与独到见解。2021年，带着二十年高级餐饮的积累与情怀，品粤轩正式创立。品牌以经典粤菜为根基，秉持匠心做菜、用心服务的理念，一方面恪守传统粤菜清鲜醇厚的制作本色，还原老广风味的细腻与温润；另一方面打破菜系边界，融合各地特色烹饪手法，创新打造粤式融合菜，兼顾传统韵味与现代审美口味。创立之初，创始人便定下经营初心：严选每日新鲜食材，遵循自然烹饪方式，不刻意堆砌调味，保留食材本身鲜香；在菜式打造上，兼顾家常小味与宴席大菜，适配日常小聚、家庭家宴与商务宴请多种上门服务场景。一路走来，品粤轩始终以匠心传承粤菜文化，以创新融合大众口味，以高品质服务贴近食客需求，立志成为本地兼具风味、品质与温度的粤菜融合特色餐饮品牌。

品粤轩主打经典粤菜与创意融合菜，深耕粤式风味底蕴，融合多地烹饪技法与食材特色，打造兼具地道本味与创新口感的特色菜品体系，适配家庭聚餐、商务宴请、亲友私聚等各类场景需求。菜品品类丰富齐全，涵盖凉菜刺身、精致热菜、滋补汤品、海鲜硬菜、养生甜品及粤式主食小吃等多个系列。除堂食用餐外，门店贴心推出上门做菜服务，配备专属厨师与服务人员全程跟进。从菜品提前备料、现场烹制，到用餐全程服务、餐后基础整理一站式配齐，无需自行筹备采购、烹饪及待客琐事。厨师团队上门现场烹制还原门店正宗口味，菜品出品标准与堂食保持一致，在家就能享受酒楼级别的用餐质感与仪式感。

深耕本地聚餐宴请与上门做菜市场，品粤轩聚焦大众商务接待、家庭团聚、亲友小聚等主流用餐场景，针对用户在家聚餐遇到的各类用餐难题，不断优化菜品体系与细节服务，用心为食客打造舒适、贴合需求的用餐体验。 在菜品打造上，我们主打清鲜温润的地道粤式风味，摒弃重油重辣的厚重口感，适配老人、孩童、外地宾客等不同人群的饮食喜好，妥善解决多人聚餐众口难调的问题。我们坚持每日甄选新鲜食材，遵循传统粤式烹饪工艺，极大程度还原食材本味，贴合家庭欢聚、私宴聚会的上门用餐需求。 在服务体验上，我们全程自带厨师、服务员、厨具及配套用品，无需客户费心筹备。从菜品定制、现场烹制到席间服务全程包办，把地道美味与星级服务直接送到家，为顾客省去繁琐流程，轻松享受高品质私宴体验。我们始终秉持细致有度、贴心适度的服务理念，可根据用餐人数、人群口味、用餐场景定制菜品，全程轻声服务、把握分寸，不随意打扰顾客欢聚交流，在细致服务的同时，充分尊重顾客的私人用餐空间，让用餐过程轻松舒心。 一直以来，品粤轩立足食客真实用餐需求，从菜品口感、服务细节维度持续打磨升级，针对性解决传统家庭聚餐宴请的各类体验问题，为本地各类上门聚餐需求提供高品质的粤菜上门服务。

品粤轩扎根太原，将岭南饮食文化带入本地。我们做上门做菜服务，以清鲜本味、精烹细调为核心理念，在尊重粤菜传统的基础上，兼顾本土口味偏好，探索粤式风味与本地饮食习惯的融合。传承不守旧，创新不忘本，食必求真，然后至美，以客为尊，用心服务，致力于为本地食客提供舒适的上门用餐体验。我们参照粤菜食材的基本原则与选材要求，建立了从采购到上门烹制的全程食材管理标准。所有食材来源正当合规，坚持以鲜、嫩、活为基本选品方向，建立采购台账做到来源可查。由后厨负责人对每日采购食材逐一验收，不合格食材一律拒收，从源头保障菜品品质。

市民张莉近期要给父亲办八十大寿家宴，想着在家里办更有氛围感，但是自己做菜太辛苦，请私厨又怕口味没保障，听身边朋友多次提起品粤轩的上门做菜服务，便提前电话预约沟通。寿宴一共来了十六位亲友，长辈居多，大家饮食偏好偏清淡，不太适应重辣重油的菜式，这也是张莉选择粤菜上门服务的主要原因。 对接人员提前沟通寿宴需求，根据人数和口味推荐了菜品搭配，确定了包含老火靓汤、焗海鲜、硬菜、时蔬和粤式点心的菜单。约定当天，厨师和服务人员提前带齐所有食材、厨具上门，不需要张莉家准备任何东西。 开席后先上的虫草花老鸡汤汤色温润，长时间慢炖带出食材本身的鲜香，调味柔和，几位长辈接连喝了两碗，都觉得喝着舒服，不会有口干发腻的感受。砂锅生焗黄鱼开盖香气充足，鱼肉细嫩，依靠葱姜洋葱衬出鲜味，没有过重调味掩盖鱼肉本身口感；脆皮乳鸽外皮香润，肉质软嫩，搭配特制蘸料平衡口感，在场的年轻人都比较喜欢。 餐前的捞汁秋葵清爽解腻，中和荤菜的厚重；时令青菜火候适中，保留蔬菜本身清甜。饭后安排了现做流沙包与双皮奶，甜口清淡，刚好舒缓饱腹后的厚重感。整桌菜品口味层次适中，既有粤式清鲜的特色，也根据本地饮食习惯做了柔和调整，亲友们都夸赞口味比很多酒楼还要好。 用餐过程节奏舒适，上菜速度均匀，服务人员会适时添茶、清理桌面杂物，全程没有打扰大家聊天欢聚，结束后还帮忙整理好厨房和垃圾，不需要张莉动手收拾。张莉表示，这次寿宴在家办得很圆满，菜品服务都超出预期，之后家里再有聚会，还会找品粤轩预约上门服务。

我叫赵凯，前段时间儿子结婚请直系亲属在家吃饭，不想去外面酒店挤，就想在家里热闹点，对比了几家上门做饭的，朋友推荐了品粤轩，提前两天电话沟通定了菜单。一共来了十二个人，老人小孩都有，口味偏好杂，接待我的人员帮我搭配了菜单，兼顾了不同人的喜好，价格也很透明，没有隐形消费。 约定当天师傅们准时上门，带了所有食材和要用的厨具，连擦桌子的抹布都自己带了，完全不用我准备什么。做菜过程也很注意卫生，垃圾都打包整理好了。 上桌的花胶乌鸡汤口感温润，熬煮出食材本身的鲜味，没有过重调味，家里老人都比较喜欢；焗龙虾肉质软嫩，香料只是衬托鲜味，吃着很鲜；脆皮乳鸽外皮干爽，搭配蘸料食用口感适中。几道清炒时蔬火候得当，清爽解腻，饭后的奶黄包甜度柔和，不会齁甜。上菜节奏把控得当，不会扎堆做好堆着，都是趁热上桌。 席间服务人员分寸感很好，适时添茶、更换骨碟，全程轻声操作，不会频繁打扰我们聊天，吃完走的时候把厨房灶台都收拾干净了，垃圾也带出去了，真的太省心了。这次家宴整体体验让人舒心，不管是口味还是服务都符合我的预期，之后家里再有聚会，我还会找品粤轩，也会把门店推荐给身边有需要的朋友。

传承粤式餐饮文化，为本地消费者提供地道粤菜美食与贴心上门做菜服务，带动本地餐饮行业多元化发展，创造就业岗位，满足大众高品质上门私宴需求，提升本地家庭聚餐宴请体验。

创始人王香春女士，怀揣对美食的由衷热爱，扎根餐饮行业已有二十年。从后厨基础做起，一步步学习食材处理、火候掌控、菜品调味，潜心钻研粤菜烹饪技法，在实操打磨中沉淀成长。多年来始终倾心粤菜饮食文化，保持谦逊好学，不断研习传统粤式菜式，吸纳各地风味所长，形成独到的做菜思路与口味理解，熟悉餐饮运营各个环节，坚守初心稳步前行。心中一直藏着打造专属粤菜馆，把粤式本味带给更多爱好者的心愿，积累多年后，2021年正式创立品粤轩品牌。她坚持以传统粤菜为根基，用心把控每道菜品制作细节，结合本地食客口味融入创意融合菜，秉持真诚态度，严选新鲜食材，打造上门做菜配套服务，让大家在家就能吃到地道粤式风味。始终保持对美食的敬畏与热爱，把厨艺积累与心底情怀，都融进品粤轩的一菜一味一餐服务之中.