潮州市尚顶香食品有限公司

潮州市尚顶香食品有限公司坐落于素有“潮州卤鹅之乡”美誉的湘桥区磷溪镇溪口二村，团队深耕溪口卤鹅行业多年，企业于2021年6月22日正式注册成立。品牌由潮州卤鹅非遗传承人刘培群牵头创办，自诞生之初，便确立“潮州卤鹅，本来的味道”核心理念，以传承潮汕百年卤鹅古法技艺为初心，致力于让地道的溪口乡土卤鹅走出乡村，走向更广阔的消费市场。 深耕行业多年，团队深知传统家庭卤鹅小作坊的发展局限。手工产能有限、保鲜技术老旧、销售范围仅限本地，诸多短板让这份非遗美味难以向外传播推广。为此，尚顶香确立“守古法、新发展”的双线发展路线，在传承与创新中稳步发展。企业坚守祖辈流传的草本老卤水配方与柴火慢卤的手工技法，完整保留潮州卤鹅醇厚纯正的原生卤香；同时全力搭建全产业链体系，自建山地狮头鹅散养基地，坚持选用180天适龄狮头鹅，摒弃外购冻鹅原料，从源头严控食材品质，规避口感偏差与食品安全隐患。 在坚守古法风味的基础上，企业积极推进产业升级，建成标准化无尘生产车间，引入半自动化恒温卤制、真空锁鲜生产线。将传统手工精髓与现代食品生产技术深度融合，既留存潮汕人记忆中的地道风味，又有效提升生产产能、统一产品品控，改善传统作坊出品不稳定、标准化不足的行业痛点。 为打破单一熟食加工的业态局限，尚顶香打造多元化发展格局，培育「溪口尚顶香」预制卤鹅零售、「溪口刘·鹅肉宴」文旅餐饮两大核心品牌，布局多家线下卤鹅体验门店，配套建设卤鹅民俗体验园与创业培训基地，形成“食品加工+线下餐饮+技艺培训+乡村文旅”的融合发展模式。企业主动担当非遗传承使命，面向美食爱好者与返乡创业者开设实操课程，系统传授正宗磷溪卤鹅制作技艺，让百年古法手艺生生不息。 凭借纯粹的传承初心与稳定的产品品质，品牌收获市场与行业的广泛认可。2024年，企业在潮州年菜评选中斩获多项大奖，并亮相深圳文博会，携多款特色产品展现潮汕美食文化魅力。目前品牌手握32项自有商标、1项卤鹅加工发明专利，全套生产资质齐全，坚持每日现卤现发，依托真空冷链技术，产品覆盖潮汕、珠三角并辐射全国。未来，尚顶香将持续深耕卤鹅核心产业，融合潮汕非遗民俗文化，持续优化产品与服务，擦亮磷溪卤鹅特色美食名片，让正宗潮汕卤鹅香飘四海。

溪口刘· 鹅肉宴民俗园由潮州市尚顶香食品有限公司全资运营，坐落于湘桥区磷溪镇溪口二村（潮州卤鹅发源地），是潮汕地区以非遗卤鹅文化为核心的一站式美食民俗文旅园区，集卤鹅文化博览、全鹅宴席餐饮、狮头鹅观光、非遗手工体验、研学团建、民俗演艺、伴手礼零售于一体，主打 slogan：潮州卤鹅，本来的味道 1. 全鹅宴席餐饮服务（园区核心业态） 园区配套超大主宴会厅、多间特色包厢，可承接散客用餐、家庭聚餐、寿宴、婚宴、公司团建、毕业宴、旅游团餐。宴席以 180 天本地散养狮头鹅为核心食材，推出标准全鹅宴、高 端特色潮汕全鹅宴，涵盖卤鹅八珍、鹅油爆溪鱼、椒盐鹅舌、酸甜松子鱼、卤水管鱿、鹅肉炒饭、酱爆鹅肠、海鲜卤水火锅等数十道鹅系特色菜，同步搭配本港海鲜、农家时蔬、潮汕传统甜汤，潮菜大师方树光担任菜品顾问，兼顾地道风味与宴席排场。 2. 卤鹅文化博览观光服务 内设独立卤鹅历史文化馆，陈列溪口刘氏卤鹅百年发展史料、老卤制器具、南洋香料溯源图文；配套透明可视化工坊，游客可全程观摩非遗传承人古法柴火卤制全过程；户外设置狮头鹅散养观赏池，近距离观赏纯种狮头鹅，完整展示磷溪卤鹅完整产业链。 3. 潮汕民俗打卡与非遗体验项目 园区标志性网红打卡点穿蔗巷，复刻溪口正月十六 “营蔗巷” 传统游神民俗，甘蔗立柱挂满红灯笼，四季适合拍照；常态化开放多重手工体验：古法卤水 DIY、红桃粿 / 鼠曲粿手作、、古法蔗糖熬制、；节假日时演英歌舞、舞狮、潮剧、潮州大锣鼓等非遗表演，还原潮汕乡土民俗氛围。 4. 研学团建一站式服务 作为潮州市卤鹅博物馆，面向中小学、政企单位、旅行社推出研学套餐，包含园区导览、卤鹅文化讲解、手工实操、全鹅简餐，可定制团队拓展、非遗科普课程，常年接待各地文旅参观团。 5. 卤鹅伴手礼零售服务 园区内设特产零售区，售卖堂食现斩热卤、真空锁鲜卤鹅礼盒、鹅卡、手工鹅肉丸、卤鹅副产品，真空产品冷藏保质期 20 天，支持游客现场采购、冷链快递寄往全国各地，适配旅游伴手礼、节日送礼场景。 6. 卤鹅技艺线下培训配套 依托园区工坊开设非遗卤鹅实操培训班，由潮州卤鹅非遗传承人现场授课，面向创业者、美食爱好者传授完整卤水配方、狮头鹅处理、古法卤制全套技术，园区提供实操场地与食材。

1.原产地区位 + 非遗核心优势 地处磷溪溪口 —— 潮州卤鹅发源地，园区法人为潮州卤鹅非遗传承人，整套卤制工艺传承百年，是潮汕官方认证卤鹅博览民俗园区，区别于普通餐饮店，自带完整卤鹅文化溯源体系，文旅属性稀缺。 2.全场景一站式，不用辗转多地 游客在同一园区可同步完成：打卡拍照、参观卤鹅博物馆、观看现卤全过程、喂养狮头鹅、手工非遗体验、吃全鹅宴席、卤水海鲜火锅、采购真空伴手礼、观看民俗演出；研学、团建、婚宴、旅游打卡全部一站式落地，节省出行时间。 3.食材源头可控，新鲜度优势突出 配套自有狮头鹅散养基地，仅选用 180 天适龄狮头鹅，每日分两批次现杀现卤，园区透明工坊全程可视，无冷冻半成品鹅肉，卤汁采用十余种天然草本香料，无工业增香添加剂，老少皆宜。 4.宴席场地规模大，配套完善 拥有独立大型婚宴宴会厅、多规格景观包厢，停车场地充足，可同时容纳数百人就餐；宴席可免费搭配民俗表演、穿蔗巷取景拍摄，打造特色潮汕主题喜宴，市面普通餐馆无同类民俗配套。 5.文旅资源丰富，媒体公信力强 为嘉之派卤鹅节主会场、粤旅玩家、给阿嬷的情书主题曲演唱者陈佳、远方的家、央 视、《与辉同行》、网红综艺明星固定取景打卡地；多次入选潮州官方非遗旅游推荐线路，政府定点研学基地，接待全国文旅考察团，品牌认可度高。 6.体验项目差异化，覆盖全年龄段 既有适合年轻人打卡的穿蔗巷，也有亲子手工 DIY、适合中老年的潮剧、工夫茶展演；研学兼顾科普与动手，宴席适配家庭、商务，礼品区满足游客送礼需求，客群覆盖广。 7.园区配套合规，食品安全有保障 园区餐饮、加工车间持有 SC 食品生产许可证、食品经营全套资质，卤制、分装全流程标准化监控，食材批次可溯源，团体研学、政企大批量宴席采购无资质顾虑。

· 非遗资质背书 园区运营负责人刘培群为潮州市潮州卤鹅制作技艺非遗代表性传承人、磷溪卤鹅协会 会长，园区为官方指定卤鹅非遗活态展示基地。 · 官方文旅认证 纳入潮州文旅局「潮韵千年・非遗匠心」官方旅游精品线路；磷溪镇定点卤鹅产业研学课堂；2026 嘉之派潮州卤鹅节官方主会场。 · 赛事荣誉 配套全鹅宴获评 2024 世界美食之都潮州年菜评选「金牌宴席」；园区出品卤鹅产品获「海外爆款」「创意单品」，运营企业获评「智造先锋企业」。 · 媒体与流量背书：央 视、《与辉同行》、粤旅玩家、给阿嬷的情书主题曲演唱者陈佳、嘉之派等多档媒体、网红栏目取景拍摄；多位美食明星、文旅博主定点打卡园区。 · 经营合规资质 配套生产车间持有 SC 食品生产许可证（SC10444510201544），园区餐饮区具备完整食品经营、宴席接待许可；透明观光生产车间，全流程食品留样溯源。 · 知识产权支撑 园区品牌「溪口刘・鹅肉宴」为注册商标，配套卤鹅加工发明专利，卤水配方、产品体系具备自主知识产权。

· 潮汕各大旅行社 长期合作潮汕本地、，香港、泰国、新加坡，长三角、珠三角旅行社打造卤鹅非遗，批量接待旅游团用餐、研学参观，稳定输送游客。 · 本地中小学、教育机构 湘桥区多所中小学、研学机构定点实践基地，每学期组织学生到园区开展卤鹅非遗科普、手工体验活动。 · 政企单位团建、工会福利 湘桥区机关单位、工业园区企业长期合作，承接年度团建聚餐、员工节日礼盒采购、大型主题接待宴席。 · 文旅展会、节庆活动主办方 2025年澳门国际美食之都嘉年华、第二 十 三届国际潮团联谊年会、潮州市湘桥区港澳台及海外、第二届国际潮青运动、潮州市海内外潮人新春联谊会、2025年磷溪卤鹅协会年会、世界美食之都-潮州·顺德厨艺交流大会、第二十届深圳文博会潮州展团配套合作点位；潮州卤鹅节、乡村美食节官方合作园区，承办特色美食展演活动。 · 潮汕周边餐饮、文旅商户 汕头、揭阳多家旅行社、特色菜馆合作引流，组织食客前往园区体验全鹅宴与卤鹅民俗文化。